ナツです。
醤油麹を手作りするの、大丈夫？と
不安になったので
この前作ったのは処分しようかなと（涙）
醤油麹は何回か作っていて
失敗したことはないけど、
素人が発酵させる調味料を
気軽に手作りしていいのか？
と言う素朴な疑問と（塩麹や◯◯麹などもね）
大事な仕事の前に夫が食べて、
何かあったらほんとにヤバい！と思いました。
3週間育てたの、本当にもったいですけどね。（涙）そうだそうだ、失敗したことありました。
何年も前に、ザワークラウトを作って
見事に腐らせてしまい
その時に夫から「辞めた方がいいんじゃない？」
と言われたんでした。
臭いがすごかったので
もちろん食べなかったですよ！
今手作り流行ってますけど
私は今度スーパーで買ってこようかなと＾＾
もちろん、手作りされてる方の中には
ちゃんと先生に習ってる
場合もあるだろうし
そこは各自の判断で！
ちょっと思ったのは
流行ってるものって
作らないと乗り遅れてるというか
私は作れない方の人、ちーん。
みたいになりがちだけど
それぞれ
作りたいか？必要か？など違うから
全く関係ないですよねー＾＾
お好きなものをお好きなように。
あなたの家庭で喜ばれたら、
それが最高。
我が家では、手作りで発酵させるの
好まれなかったし
なんか危険な気がしたので
今度買おうと思いましたー＾＾
温度管理とかに
結構敏感な私。
お弁当も最近暖かい日があったから
保冷剤考えちゃいましたね。
各自それぞれ気をつけたいですね。
あ。
ヨーグルトメーカーに作ってもらうなら
いけるかも？なんて・・
また考えてみますー＾＾
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