ナツです。
料理のレシピをレシピ通りに作っていますか？
面倒になってアレンジしちゃう方が
実は、多いことを知っています！
いつも味が決まらない・・
しっくりくるレシピが見つからない・・
そんな時は、レシピ通りに作っているか？
振り返ってみてください ＾＾
《晩ご飯の献立》
●デミグラスハンバーグ
●ベビーリーフにミニトマト
●かぼちゃのマッシュ
●残り野菜でスープ
ごはんをお皿に盛ると洋食っぽくなるね ＾＾
たとえば、醤油大さじ１と書いてあるのを
目分量で入れたら実は大さじ1/2しかいれてなくて
あんまり美味しくない・・とか
洋食でよくあるのが
小麦粉大さじ1に対して牛乳〇〇ml
大体でいいや！とどっちかを適当に入れると
とろみがいつまでもつかなくてシャバシャバ・・
となりがちです！
こちらも併せて読んでもらえると、嬉しいです。
レシピとは。
食材の使い方や調理法を、
どなたでも再現できるように
わかりやすく説明してあるものです ＾＾
なので
それを守らないと再現できないのですね。
見なくても色々作れたり
味付けのアレンジを感覚でできる方なら
目分量でもいいかもしれませんが、
「レシピがないと作れない」場合は
味が決まらない原因は
レシピ通りに作ってないことかも
しれません。
まずはレシピ通りきっちりはかって
作ってみて、話はそれからですーー＾＾
スルーされがちな、蓋をするかしないか問題も大事で
水分の蒸発する量が変わって味の濃さや、
とろみに影響するんですよ。
▽大きなかぼちゃは、半分だけマッシュ。
私も料理をし始めた頃は、よくわからなかったけど
失敗したり、成功したり経験積んだら
めっちゃ大事！とわかったんですよー♪
何かがうまくいかない時は
まずは基本を見直すと、あらゆることが
解決するかもですよー ＾＾
レシピはレシピ通り正確に作ってみる！
是非、今日から試してくださいね♡
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