おはようございます！ナツです♪
さっそくですが！
これは２日前の晩ご飯。
１０月２８日水曜日の晩ご飯は・・・
・豚肉の味噌漬け焼き
・山盛りサニーレタスと紫玉ねぎのサラダ、塩ゆでブロッコリー、ミニトマト
・茄子とえのきのポン酢和え
・白菜とツナの醤油マヨ和え
・１８穀米
・とろろ昆布と豆腐のお吸い物
ブロッコリーが好きです。
ビタミンがたっぷり入っているから！
お肌の為にしょっちゅう食べています。
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＜豚肉の味噌漬け焼き＞
＜材料・・・２人分＞
・豚ロース厚切り肉（ステーキ用肉と書いて売ってることも）・・・２枚
Ａ
・味噌・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１／２
●用意するもの●
・ジッパー付きの袋
・クッキングシート（お菓子作り用の）
＜作り方＞
①豚ロース肉は、すじ切りをして縮まないようにしておく。Ａを合わせておく
②ジッパー付きの保存袋に豚肉を入れて、合わせた調味料を入れる。上からかるくもんでなじませる。
③１時間ほど漬け込み、クッキングシートを敷いたフライパンで両面こんがり焼く。（油は使わない）
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ジッパー付の袋で代表的なのはジップロックですけど、最近はノーブランドでお手軽なものがドラッグストアで売っているので、私はそれを使っています！（しかも、とても丈夫でしっかりしている！）
下の写真左下が、味噌漬けにしている豚ロース厚切り肉。
焼く時は、合わせ調味料をぬぐわなくても大丈夫！っていうのも、クッキーとかパウンドケーキとかを焼く時に使うクッキングシートをフライパンに敷いて焼くと、焦げ付きにくいんです！！しかもノンオイルで良いのでカロリーカットできますし ^ ^
肉の表、裏で、先に焼いた面の方が焼き色がきれいにつくので、その面を上に盛り付けると良いです♪
ちなみに、夫が帰ってくるまでに、この写真の通り、色々準備しておきました！！
左上から時計回りに、茄子とえのきのポン酢和え（材料を切ってレンジにかけて熱々のうちにポン酢、酢、ごま油を和える）、塩ゆでブロッコリー、白菜とツナの醤油マヨ和え（塩もみ白菜を絞って、塩、胡椒、薄口醤油、マヨで和える）、豚肉の味噌漬け。
帰ってきたら、盛り付けるだけ、焼くだけ～～♪(*^^*)
そして。
昨日はね、仕事だったんですけど、どうしてもＴＶでやっていたトンカツが食べたくて、帰ってから作りました！！
サイドメニューに、ちょっとハロウィンを意識して、南瓜とクリームチーズのデザートサラダも♪明日は晩ご飯作れないので、お先にハロウィンです。っていうほどでもないかな（笑）
レシピはこちらで→★
で、最近ちょっとチャレンジしていることがあって・・・。
それは、外国産のお肉を使って料理するってこと。
この豚肉も外国産。
いつも国産を意識して買っていたので、どうか、どうか、美味しく揚がってくださいと祈るばかりだったんですが・・・・・
失敗(´ﾟдﾟ｀)！！
カリッと揚がったの。カリッと。でもお肉がかなり筋っぽくてかたくてダメでしたーーーー
せっかく仕事の日に揚げ物したのにな～ 一応全部食べましたが、もう買うまいと思ったのでした(^^;)
実はこの間牛肉でも実験！！お値段がする薄切り肉は大丈夫だったけれど。ちょっとお買い得なステーキ肉はダメ！！ 臭いといい、固さ、筋っぽさといい、こちらも、もう買わないと誓ったのでした( ;∀;)
外国産がダメっていうか・・・お値段に比例するね、やっぱり。
そんなこんなで、失敗して学ぶのでした。
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●お知らせ●
先日紹介させてもらった、音楽家の妹についてです。
実は、山形県上山市で行うコンサートが明日となりました！
私達夫婦も応援に駆け付けます。
今回は入場無料ということで、どなたでも気軽に来ていただけるかと思います♪
お近くにお住いの方や、お時間ある方は是非お越しください(*^^*)♪
詳しくはなおこブログにて！ →★
姉ナツ
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