おはようございます～ ！
今日も神奈川県は良いお天気で気持ちがいいです～ ^ ^
昨日は夫が帰ってきてから、お花見について話し合いました！どこへ行く？いつ行く？って。
すると二人ともあまり良いお花見スポットが思いつかない(^^;
いや、いっそのこと、地元のお花見スポットが立派だし混んでないしいいんじゃないのか？ってところまで話しました（笑）
さぁ、どこになるかしら～～
昨日の晩ご飯は・・・
・白だしで！鰤（ぶり）の南蛮漬け
・南瓜の塩麹煮
・キムチのっけ豆腐
・小松菜のお浸し
・切り干し大根、油揚げ、えのきの味噌汁
でした♪
小鉢、小鉢、小鉢、小鉢、小鉢、小鉢 ！！
小鉢のオンパレード♪よくこんなに小鉢あったなって（笑）
今日はレシピをアップ♪
＜白だしで！鰤（ぶり）の南蛮漬け＞
＜材料・・・２～３人分＞
・鰤（ぶり）・・・２切れ
・玉ねぎ・・・大１／２個（１５０ｇ）
・人参・・・６０ｇ
・パプリカ赤・・・１／２個（６０ｇ）
・小麦粉・・・大さじ２
・酒・・・小さじ１
・塩・・・2つまみ
・サラダ油・・・大さじ２
Ａ
・白だし・・・大さじ４
・酢・・・大さじ７
・砂糖・・・大さじ３
※ レシピ修正しました。
＜作り方＞
①鰤２切れを準備。
そぎ切りにして、塩と酒を全体にまぶす。手でそっと身を持ち上げ全体にまぶしてね。臭みを取るのと、下味もつきます。１０分以上置く。
②玉ねぎはできるだけ薄くスライス、人参は千切り、パプリカも薄くスライス。Ａをボウルに合わせて砂糖が溶けるよう混ぜる。
Ａに野菜を入れ、全体を混ぜ和える。
③ペーパーを大きく広げ、①の鰤を乗せて、水けをふく。小麦粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱し、鰤を表、裏、揚げる。
⑤熱々のまま、②にドボン！全部入れて、１０分経ったら冷蔵庫へ入れ冷やす。
野菜は揚げたての鰤を入れたことで程よく温まって、パリパリで美味しいです♪
ポイント・・・揚げたて熱々の鰤を入れること。そして全体をざっくり混ぜ鰤を野菜で隠すようにして冷やすこと。
これ、ご飯も進むし、お魚が美味しく食べられます ^ ^
お肉が好きな夫に、これはどうかな～？と思ったんですが、大変気に入ってご飯もりもり食べておりました！！
鰤に、味のしみた野菜を乗っけて食べるのが良いです(*^^*)
でね、昨日お花見の話をした時に、結婚記念日の話にもなって。
そうなんです。昨年の４月に結婚式を挙げたので、もうすぐ結婚１周年(*´▽｀*)
自分達でもびっくり！早いなぁ～！
皆さん、結婚記念日は何か特別なことされてるのかな～？
私達もどうしようか？考えているところです ^ ^
こちらも参加中♪
