＜鮭の塩麹漬け焼き＞
＜材料・・・２人分＞
・生鮭・・・塩漬けされていないもの２切れ（１５０～２００ｇ）
A
・塩麹・・・大さじ１と１／２
・醤油・・・小さじ１
・酒・・・小さじ１
＜作り方・・・２人分＞
①Aを合わせる。鮭の水分をペーパーでふく。
②鮭を密封の袋に入れ、Aを流し込み、空気を抜いて閉め、冷蔵庫で１時間以上置く
③漬けだれをペーパーでぬぐい、グリルやフライパンで焼く。
１時間漬けて、中心部だけ味がしみてないですが、その周りはしみているので美味しく食べられます。時間がある時は、もう少し長く漬けてね ^ ^
今晩食べたい！と思ったら、漬けている間に他の準備を済ませば間に合いますよ♪
夫の感想は・・・
「味が深い。」でした♪
正に、そんな感じです！
※塩麹は、なめらかにこしてあるタイプが、ぬぐうのが楽です ^ ^
我が家はグリルが無いので、フライパンにクッキングシート（クッキーを焼く時に使うやつです）を焼いて焼きましたが、フライパンが汚れなくて良かったです♪
こちらも参加しています♪ ↓
