火ナシでカンタン☆オクラツナ丼

台風ですね～。被害が大きくならないことを祈るばかりです。

こんな日は、買い置き材料で火もつかわないカンタン丼ランチなどどうでしょう。

オクラ、ゆでずに生食できます。

今回もwebで連載中の「ひとり暮らしのらくレシピ」と連動していますので

マンガで作り方をみたい方はこちらもぜひどうぞ！

材料

ご飯１杯 

オクラ4～5本

ツナフレーク缶（小さめ） １缶

めんつゆ 三倍濃縮1/2杯

練りわさび / いりごま　少々

オクラは塩でもんでこまかいうぶ毛をおとしたらスライス。

てねばりがでたら、ツナとめんつゆ、わさび、いりごまをまぜてごはんにオン。

わーカンタン。

でも、ねばねばは体にとってもいいらしいですし

生のシャキシャキとした触感とツナのちょっとモソモソした感じを

粘りがまとめてくれて、わさびもきいて、素直にうまいなと思います。

しつこいですがマンガの作り方はこちら！みてね～

【第３回】ひとり暮らしのらくレシピ　

いやはや、外がだんだん不穏な感じになってきました。

皆様もくれぐれもお気をつけて！

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バインミーじゃない！

ベトナムに行ってみたいです。

何しろ食べ物がおいしそうだし。
つまりベトナムに行ったことがないのですが、最近いろんなところで食べることができる

「バインミー」は大好きです。もちろんお店によって味は違うけど、だいたい甘酸っぱいなますと

パクチーが入っていて、それがフランスパンと意外に合うので最初は驚きました。
こってりめのレバーペーストなんかも、さっぱりペロリとたべられちゃう。

なんでこんなことを言い出したかというと、今日の昼にこんなのをつくったからです。

ものすごく心の目でみれば、バインミーっぽくみえないことも、ない。かもしれない。

でもまあ、明らかにバインミーじゃない！

いい感じに気泡の入った、外パリ中もちサックリ系のフランスパン

（西荻のそーせーじさんのです）を半分にして、

大根がないので、キャベツと玉ねぎとニンジンを塩もみしていったんさらして

甘酸っぱくあじつけた「もどき」なますと、

スーパーの（しかも冷凍しておいた買い置き）メンチカツをはさんだ

「もしかするとそこはかとなくバインミーを思わせるサンド」です。

食べると、もちろんバインミーじゃない。

んだけど、この「こってり系の具を甘酸っぱい野菜で食べるとうまい」システムは

こんなものにもしっかり働いてくれまして、

うまいパンとあいまってなかなかの味でした。

ちなみに一緒に食べたのは野菜スープ、

今日大量につくってしばらくアレンジして食べるつもりですが、

なんのことはない、このスープの具を一部とりわけてサンドイッチにはさんだだけだよね。

同じ食材が同時に何度も顔をだすのはひとりごはんあるあるです（多分）。

ああしかし、ベトナムいってみたい。

どの国のごはんも、やっぱりそこで食べるのが一番おいしい。

それは、料理の技術や素材的にはもっといいものをつかっていても、

「ここで食べられるために発展してきた」という環境がないと

完成しないナニかなんじゃないかなあと思うのです。

でも、食べたことがない各国料理を、「きっとこんなのだろう」と想像しながら

工夫して、それがまたその地で発展しちゃいましたみたいな料理も

たまらないですよね。これまたそういう「ストーリー」を背負っているので

むしろ本場では邪道なことをやっていても愛おしいなあという。

今日はなんか長文になりました。

たぶん、日曜にこもっているうさばらしです。

うさのはらしかたが、またインドアだね。

いや、しかしごはんがおいしいとまずは幸せです。

ごちそうさまでした。

☆

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明治プロビオヨーグルトを種に豆乳ヨーグルトを作りました

あいかわらず朝はヨーグルトを食べています。

普通の無糖ヨーグルトも大好きですが

豆乳ヨーグルトもおいしい。

ただ、一番近くのスーパーでは売っていないので

たまにほかで買い物した時に運よく出会ったら…という感じでした。

が、先日雑誌をみていたら、

玄米と豆乳でわりと簡単にヨーグルトがつくれるらしい。

さらにさらに、市販のヨーグルトをタネにすれば

もひとつ手軽につくれるらしい。

というわけで、今回は

明治プロビオヨーグルトR-1(ドリンクタイプ低糖・低カロリー）

と、無調整豆乳でつくってみたら、

めっちゃあっさりできました。

私のてきとうな作り方は…

☆1リットル以上入る保存容器（タッパー）、

スプーンを熱湯で消毒する（ヤカンのわきたてのお湯をかけるだけ）

☆ヨーグルト1本を容器に入れて豆乳をそそぎ、よくまぜる。

☆大きな鍋に水を4センチくらいはって、火をつけ、プクプクあわがたってきたら

火を止めてフタをした豆乳＋ヨーグルトをそっとおく。

☆鍋のふたをして放置。

☆5時間くらいたってすっかりさめて、ふたをあけてみたらいい具合にかたまっていたので

冷蔵庫に。

見た目、寄せ豆腐っぽいですね。豆乳だけに。ちゃんとホエーもでてる。

食べてみますと、ヨーグルトの糖分は感じず（薄いからか、それを養分に金が育ったからかは知りません…）、まろやかでなめらかなおいしい豆乳ヨーグルトができておりました！

豆乳臭さは、私はもともと嫌いじゃないけど、フルーツや香りがあればほとんど気にならないのでないかな。酸味はほとんどなくて、とってもマイルド。これは市販品もそうなのです。

それにしても、こんなに簡単にできるのか～…と、ちょっとハマりそうです。

次回からは、このヨーグルトをタネにできるので、豆乳を買うだけ。

いろいろネットをみましたが

こちらのサイトがいろんなやり方をためしていて

役に立ち、参考にさせて頂きました。（量は全く無視してしまいましたが…）
豆乳ヨーグルトの効果と作り方

ヨーグルトづくり。

実験気分で、いいかもしれません！

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