年末にむけてなんとなくソワソワザワザワしてまいりました。
そんなときも、ちょいと作り置いたものなどあればランチもらくちんであります。
にんじんをおろして塩もみ、レモン汁とはちみつとクミンで味付けた
なんちゃってニンジンサラダと、
根菜たっぷり味噌汁、
そしてあまったレンコンとしめじ、たまねぎを
下味をつけて放っておいた豚肉と一緒にいためて
白だしと唐辛子少々であじつけしたいためもの。
あまっからくしてもおいしそうだな。
ややむりやりめに、大きなお皿に一枚盛り。
あっためた味噌汁を添えれば
なんだかうれしいランチのできあがりー。
野菜とお肉をたっぷりとれると、とりあえず忙しくても
安心だ、という気がするんですよね。
根菜や唐辛子で体もあったまる！
ごちそうさまでした。
しつこくお知らせですー。
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