厚揚げとしめじのニンニクいため

久しぶりに厚揚げ。
豆腐製品好きですよね、うん、私がね。

しめじも好きですね、うん。

醤油とみりんで和風に煮れば鉄板な取り合わせかと思いますが
ちょっとニンニク味にしたくてやってみました。

厚揚げ　小さ目1枚
しめじ　１パック
にんにく　刻んで　1/2かけ分くらい
万能ネギ（お好みで）
塩、黒コショウ
しょうゆ　少々
油　少々

１：厚揚げは食べやすく切る。しめじは石づきをとってほぐす。
２：フライパンを熱して油を少々ひき、
　厚揚げを豆腐の部分が鍋肌につくようにならべる。
　塩をふり、色が付いたらひっくりかえし、反対側にも塩をふる。
３：ニンニク、しめじを加えてこげないようにいためる。
４：鍋肌から醤油を少したらし、揚げにまぶすようにする。黒こしょうをたっぷりふる。
５：ネギのきざみをのせてできあがり。

厚揚げにちゃんと味がしみるとおいしいです。
ニンニクを最初にいためたほうが油に香りがつくと思うのですが
厚揚げに色をつけているあいだにこげるといやなので・・・

マメなひとは「ニンニクをいためる→とりだす→厚揚げ焼く」でいいと思いますが！
ニンニク黒こしょう、意外となんにでもあいますね。
ゴチソウサマでした。

☆

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