今日は『穴子の日』だそうですが、何故かというと、こういう記念日にありがちな、単なる語呂合わせ。まあ制定の動機は商売のためですが、穴子が一番美味しい時期でもある様です (⬇) 。
生物学的にはウナギ目アナゴ科で、鰻の親戚ながら、穴子はカリウム・ナトリウムが鰻より多いが、脂質・ビタミンは鰻の方が多く、よって食べると穴子はさっぱり、鰻はこってりという感じ (⬇) 。
個人的にはその日の気分にもよりますが、穴子の方が好きかもです🦆。
好きな寿司のネタは？
イワシ、サンマ、カツオです(笑)。
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