まだ駆け出しの頃、ラテアートに関して様々なアドバイスをもらい、それから自分の進むべき道や、開業に向けての相談等々、最近だと、経営に関することが増えて来て“話すことも変わったね〜”なんて笑ってくださるそんな師の元で焙煎を学んだきました。
こんな日が来るとはね。
座学から実際の焙煎まで、丁寧な時間を作ってくださる師は自分にとって将来の在るべき姿を見せてくださっているようでした。
ここは自分を【0】に戻す場所。
昔からそんな気がしています。
0の気持ちで、ここからまた。
岩崎さんありがとうございました！！！