居酒屋 登運とん

月曜日に行った、横浜の試食会の帰り

京浜東北を有楽町で途中下車

以前から憧れだったガード下の居酒屋を探しに

土地勘はまったくなかったのですが、

線路脇をとことこと歩き

何軒かの店を３０分程うろうろと覗きつつ

わりと雰囲気が有り混んでいるお店にしました。

生ビールにモツ焼き盛り合わせ

モツアップ　

昔のお店の写真（５０年前位かな～）

モツ煮とビール

モツ煮アップ

混んでいて合席＆味も普通だったのですが、

とっても楽しめました。

後でお店の名前を確認したのですが

「登運とん」

何か今年は更に運が付きそうです(^O^)

次回は出張の時は、

下町を特集している方が勧めていた

上野のちょー安いお店に行ってきます。

横浜中華街の名店 順海閣で行うイベント試食会

横浜に行ってきました！

上越新幹線に乗り

奮発して東海道線の踊り子号に乗り

中華街の老舗の順海閣まで(^-^)/

関東圏で手に入りにくい価値の高い『新潟野菜」や脂
分が少なく、旨みのある「越後もちぶた」を使った料理を中心に新潟中華を作って、頂き新潟のワイン・日本酒・地
ビール等で楽しんで頂くイベントです。

２月１９日に順海閣で行う「新潟野菜で本格中華を味わう会」の試食の為。

前菜は牛タン、マナガツオ、もちぶたの焼豚他

これだけでも酒がどんだけでも飲めそうです。

雪下人参を使った

フカヒレが入ったスープ

長芋を入れたホタテの炒め物

これは白菜の甘辛の漬物（病み付きになりますよ）

牛蒡と牛ヒレの炒め物

今回は中華であまり使わない牛蒡を揚げて

アクセントとして入れていただきました！


かに肉の餡かけ

里芋と東波肉

もち米を蒸したもの

どれも美味しかったです。

試食なのに日本酒や紹興酒を空けてしまいました。

社長や料理長のお陰で最高のイベントが行えそうです。

２月１９日が楽しみです！

利酒の会無事終了！

土曜日は加茂の桐の家具のイシモクさん で大洋酒造 の利酒の会でした。

私は利酒酒終了後の宴会用調理を担当＆主催者という事で

やらしていただきました。

参加人数は２４名！

加茂市近郊の方から、

１時間以上かけて新潟市から電車でお越しいただいた方や

車を乗り合って来ていただいた方等、大変有難うございました。

料理の写真は何枚か撮ったのですが、

残念ながらイマイチ(・∀・)

前菜はきゅうりの上が＜鮎のうるか＞

お猪口に入っているのが＜口子（なまこの卵巣）を炙ったもの＞

南部せんべいの上が＜ほたるいかの明太子マヨネーズ合え＞

笹の上は＜はたはたすし＞

グラスの中は

＜長芋、とんぶり、メカブのとろとろ三兄弟　出汁醤油のジュレかけ＞

サラダは

＜ルッコラ、サラダホーレンソウ、塩豚、

ベーコン、半熟卵のマスタードソースかけ＞

私は写真を持ってないものもありますが

烏賊の豆板醤ソースかけ＆マグロの漬け

りんごとサツマイモとモッラレラのパーナート

下の写真は大根を煮たものと

牛肉の花椒酒粕ダレ合えにホタテの貝柱の混ぜご飯＞

そして前夜仕込んでおいたル・レクチェの米粉チーズケーキの

以上でしたが
参加された、ル・レクチェを提供していただいた＜かよｐ＞のブログに

写真他、全体の会の雰囲気がのっているのでご覧ください。

http://irie-i.sblo.jp/article/42798985.html?reload=2011-01-24T00:01:49

日本酒の会の詳細は下記アドレスから

http://watamichi.exblog.jp/i21/

また何か有りましたらご報告等しますね。

明日は料理のイベントの試食で横浜出張です。

おやすみなさい。

久しぶりに雪の新潟から逃げ出せます。