★イベントレポ★「月花」de 女子会 in 東京 ～おいしい日本酒と一緒に～
11月27日の夜は、マルハニチロさんの『「月花」de 女子会 in 東京 ～おいしい日本酒と一緒に～』のイベントでした。
寒い雨の日でしたが、みなさん会社帰りに駆けつけてくださいました！
「月花」とは高級な魚の缶詰シリーズ。
鮮度の良い魚にこだわった、美味しい缶詰なんです。
そのシリーズの中の「サバ缶」を使ったお料理と東京都内の酒蔵さんの日本酒を楽しむイベントでした。
月花についてはこちら→https://www.maruha-nichiro.co.jp/tsukihana/
会場は神田にある雰囲気の良い居酒屋「Kokori」さん。
お料理と日本酒が運ばれてきて、最初は知らない人同士でよそよそしかったのが、一気に打ち解けてました＾＾
今回の日本酒はこちらの3種。
どれも純米酒でお食事に合わせるのに良いかんじ～＾＾
私はこの中の「嘉泉 東京和醸」と「屋守 おくのかみ」
「屋守」にあわせてご用意したお料理はこちら↓
さばみそ煮の彩りホイル包み焼き
「東京和醸」にあわせてご用意したお料理はこちら↓
サバのベトナム風サラダ
レシピはどちらもコチラにあります！
どちらの料理も、サバ缶をパカッと空けたらさっと出来る、忙しい日にピッタリのレシピにしています。
ごはんのおかずにもピッタリ！丼にしても美味しいです。
飲んで食べるだけでなく、ちゃんと缶詰ってどんなものなのかのお勉強も。
サバ缶って、実は生の魚を缶に入れてるって知ってました？
缶に生のサバを入れて、そこに調味液を加えて缶を閉じてから真空調理します。
だから、調理・殺菌処理が一気にできて保存料などは一切使う必要がないんです。
栄養分も一切抜け出さないですし、骨まで食べれるので、魚の食べ方としては案外理想的なんですよね～。
で、実際に缶を締める実演も。
“巻き締め”という缶のとじ方を実演してくださいました。
みなさん興味津々♪
最後に、KOKORIさんからサバの煮付缶で作ったお料理が出ました。
焼味噌と煮付焼きなんですが、右側の焼いているサバ、缶詰から取り出してそのまま焼いただけなんですって！
一切れが立派なのは知ってましたけど、こうやって焼いて出されると、ふっくらとジューシーでビックリしました。
〆はみそをごはんにのせて、だしをかけてサラサラっと。
ごはんはなんと羽釜で炊いてるんですよ！
そんな美味しい楽しい「月花」体験イベントでした＾＾
詳しいレポートはこちらに↓↓レシピは後篇にあります！ぜひぜひ作ってみてくださいね～
「月花」de 女子会 in 東京 ～おいしい日本酒と一緒に～ レポート【前編】
「月花」de 女子会 in 東京 ～おいしい日本酒と一緒に～ レポート【後編】
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