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ぐるぐるっと混ぜるだけ！発酵なしの基本の「クイックブレッド」
こんばんは！ヤミーです。
Yahooニュースからお越しのみなさま、ありがとうございます😊
せっかく来ていただいたのに、レシピが無いんじゃアレかな〜と思ったので、慌てて更新。
旧ブログに昔々に載せたきりだった、基本の「クイックブレッド」のレシピです。
作り方は、ただボウルに粉類入れて水分類入れて、グムベラでグルグルっと
混ぜるだけ。
その生地を、トレーにどかっとのせて、オーブントースターで焼いたら完成です！
スライスして、ジャムやバターを塗ってどうぞ♪
スペイン人の友人は、おばあちゃんが作るこんな感じのパンを“食パン“と表現してました。
いつもおうちで作るお食事パンと作ってくれたのが、こんな感じのパンで、
あら！クイックブレッド！！と驚きました。
毎日パンを食べるなら、やっぱり簡単に作れる方がいいですものね。
では、レシピです。
基本のクイックブレッド
材料：15 ㎝ 1 個分 調理時間：20 分
Ａ薄力粉 200g
Ａベーキングパウダー 小さじ１
Ａ砂糖 小さじ1
Ａ塩 小さじ1/8
ヨーグルト 大さじ 2
水 100 ㏄
サラダ油 大さじ 1
薄力粉 適量
作り方：
１、生地を作る
ボウルに A を入れて菜箸で混ぜあわせ、真ん中をくぼませてヨーグルト、水、サラダ油を入れてゴムべらで混ぜ合わせる。
（固くて混ぜられないような時は、ほんの少し水を加えてください）
２、焼く準備
オーブントースターのトレーにアルミ箔をしき、サラダ油を薄くぬる。
（フライパン用ホイルシートを使うと便利！油をぬらなくてOKです）
３、焼く
１の生地を２のトレーにこんもりと置き、薄力粉をまぶして包丁で十字に切れ目を入れて、オーブントースター（1000w）で 15 分焼く。
※5 分ほどでアルミ箔をかぶせてください。表面だけ先に焼けると生焼けの原因になります。
※オーブンの場合 170 度に予熱して20分が目安です
詳しい工程とかアレンジ色々は、こちらの本に。（宣伝笑）
本に載ってる以外のアレンジレシピもどうぞ！
◾️具入り
オリーブとアンチョビのローフ型クイックブレッド
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/272680
プルーン＆クルミのクイックブレッド
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/312775
◾️強力粉入りクイックブレッド生地なら形が自由自在
発酵なしでOK！ふんわり「クイックピザパン」
https://ameblo.jp/3stepcooking/entry-12585743987.html
◾️でも、小麦粉売ってないのよ、という方のためのパン粉ケーキ
小麦粉がないならば！パン粉でつくる、ふんわり「チョコレートケーキ」
https://ameblo.jp/3stepcooking/entry-12593863249.html
電子レンジで数分でできちゃうケーキです。
＊＊＊
発酵パンとクイックブレッドはもちろん別モノですが、パパッとおうちで作るには充分だと思うのです。
プロ目指すわけじゃ無いし。
初期の頃のクイックブレッドから、今のスタイルにブラッシュアップしてから、そろそろ10年近くなりますかね。
そこからも、ちょこちょこいじって、もっと美味しく簡単にできるかな〜？とやってみてますが、今のところこのレシピがベストなので、お試しください。
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