ヤミー『★レシピ★ほんのりスパイシーでさっぱり♪インド風豆サラダ』

★レシピ★ほんのりスパイシーでさっぱり♪インド風豆サラダ

おはようございます！ヤミーです。

本日は、昨日予告した、カレー粉を使ったインド風の豆サラダのレシピ。

ノンオイルでさっぱりしてて、カレーのオトモにもってこいです。

“チャートマサラ”というミックススパイスで和えるサラダを、カレー粉でお手軽に。

チャートマサラにはマンゴーパウダーが入っていて、すっぱくってちょっと硫黄のような香りもあったり。

パッと香りをかぐと、んんん？？？となるんですが、これが豆や野菜と合わさるとめちゃくちゃ美味しいんですよね～。

多分、新大久保のスパイス屋さんで、MDH社のものが買えると思いますので、興味のある方はぜひ！フルーツサラダにも良いです。

で、おうちで作れるようにしたこのレシピは、レモン汁をキュッときかせるのがポイント。

出来ればフレッシュなしぼりたてのレモン果汁がいいです。

味の決め手になるので、ココはぜひ！

チャパティにのっけて食べるのも美味♪

水分があまり出ないので、ピクニックサラダにもいいですよ～！

今日まさに、ピクニックテーマの「TOKYO料理部ライブキッチン」でお出しします。

お楽しみに～。

インド風豆サラダ
材料：4人分調理時間：10分
ひよこ豆（水煮缶）　1缶（400g固形量240g）
トマト　1個
ピーマン　1個
玉ねぎ　1/4個
Aカレー粉　小さじ1/2
Aブラックペパー　小さじ1/4　
A塩　小さじ1/2
Aレモンのしぼり汁　大さじ1
パクチー　ざく切り1株分

作り方：
１、ひよこ豆はしっかりと水けを切る。トマトは1㎝角切り、ピーマンはへたと種を取って粗みじん切り。玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。

２、ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、豆も入れてよく和える。

３、玉ねぎの水けをしっかり絞って２に加え、トマト、ピーマン、パクチーも加えて和えて、出来上がり！