2019年新年のご挨拶と、はちみつゆず茶レシピ

明けましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします！

2019年のスタート、いかがお過ごしですか？

今年も実家で変わらないお正月。

神棚にお供えしたお餅と、お煮しめ(汁もの)、塩引き鮭が元旦朝ごはん。

地味ですが、ずーっと何代もこうだったようです。

お餅がご馳走。魚もご馳走。

あとは白いごはん。

昔は、白いごはんだけというのは滅多に食べられらなかったから、お正月に白いごはん、というのは大のご馳走だったそうです。

無事、いつも通りのお正月を4世代で過ごせました。

さて、新年最初のレシピは「ゆず茶」。

韓国のゆず茶は、ゆずを砂糖で漬けて数日置いて作りますが、これはレンジで加熱して5分で作るジャムタイプ。

数日置くのも簡単ですが、これはあっという間。

まずは柚子を実ごと刻みます。

耐熱ボウルに入れて、砂糖とはちみつを加えて混ぜます。

電子レンジで5分加熱したら出来上がり！

よく売っている瓶入りのものより、あっさりとしてるので、甘みは好みで増やしても。

香りはもちろん抜群です！

黄色く輝く柚子茶で、ぽかぽか温かいスタートをどうぞ〜♪

ほかほかと暖かく、おだやかで輝く一年になりますように。

はちみつ入りゆず茶

材料:約1カップ分  調理時間:10分

ゆず 2個(200g)

砂糖 100g

はちみつ 40〜50g

作り方:

1、ゆずは横半分に切ってタネとヘタを取り除き、さらに半分に切ってから2〜3mm幅の薄切りにする。

2、耐熱ボウルに1をと砂糖、はちみつを入れてよく混ぜ合わせる。砂糖とゆずがしっかり混ざるまで。

3、電子レンジ(600w)に入れ、ラップをしないで4〜5分加熱し、暑いうちに混ぜ合わせる

※ゆずの水分によって加熱時間が変わります。様子を見ながら加熱してください。

※冷めるととろみが強くなります。加熱しすぎると固くなるので、最初は加熱しすぎないように注意！

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