優勝高決定！とかちマルシェ「料理甲子園」審査レポ

土日は、とかちマルシェ「料理甲子園」の審査員で、帯広に行ってました。

「料理甲子園」とは、その名の通り、高校生が料理で戦います。

30分の制限時間内に、3人1チームで1品料理を仕上げるというルール。

料理のテーマは、“十勝食材を使用した「家庭で作れる」アイデアレシピ”。

決勝大会の19チームが、実際にその場で作った料理を、審査員3人で審査します。

(つまり、朝から夕方まで19品食べ続けるお仕事)

優勝したのは、「清水高校」の「復興カフェごはん」。

コーンごはんの上に、十勝若牛の煮込みを乗せて、上からチーズソースをかけたものです。

きちっと制限時間内で仕上げ、テーマも全てにおいてクリア。

見た目も良いですし、レシピはよく研究されてると感じました。

十勝若牛の煮込みは短時間で作ったとは思えない柔らかさ。

「若牛」を素材に選んだのもバッチリです。

準優勝は、京都の「福知山淑徳高校」の「とかち焼き」。

十勝食材と関西のコラボメニューです。

これはすぐに店に出せるレベル。

この素材を使う意味、この調理工程にする意味が仕上がりにビシッと反映されてました。

完成度の高い隙のない料理なので、個人的にはすこし遊びがあっても良かったかな〜と。

でも、すっごく満足度の高い美味しさで、ひたすらすごい！

高校生ってこんなにすごいのか〜と今年も感動の1日でした。

優勝チームには、賞金と銀のプレートが贈られます。

改めて、清水高校のみなさん、おめでとうございます！

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