雪の降る北の大地で、1300度の剛火で仕上げる炎のラーメンをいただきました。
お店の名前は、炎の味噌ラーメン 炎神 （エンジン）
さんです。
名前だけが仰々しいのかと思いきや、お店はこじゃれた感じです。
ビルの2Fにあるお店は、食券を購入する方式です。
カウンター席の店内はバーのようなたたずまいですね。
ラーメン屋さんとは思えないお洒落な店内
ガラスの仕切りで、喫煙／禁煙が完全に分かれています。
今回いただいたのは、
Ｗ辛味噌ラーメン（900円）
炎の味噌ラーメン（950円）
です。
Ｗ辛味噌ラーメン
Ｗ辛味噌は、赤いスープが唐辛子の辛さ。白いのは崩した麻婆豆腐で山椒の辛さになっています。
激辛ではなく、かなりの辛口ですが、なかなかウマ辛な逸品でした。
炎の味噌ラーメン
炎の味噌ラーメンは、チャーチューが2種類入っています。
角切りチャーシュー（ロース）が基本トッピングとなる炎の味噌ラーメンに、ばら肉の
チャーシューが追加され、温玉も乗っています。
炎の味噌ラーメンは、1300度の超大型バーナーで上からも加熱して、焦がし風味と芳醇な薫りの
コラボレーションになっているのが◎ですね。
どちらもこってりしすぎず、ちぢれ麺にスープがほどよく絡んで美味しくいただけました。
札幌の味噌ラーメンの新星になりそうな予感がします。
炎の味噌ラーメン 炎神
（ラーメン / 西４丁目駅
、大通駅
、すすきの駅（市電）
）
昼総合点★★★★☆ 4.0
