コーヒーの木に適した環境は？

コーヒーの木はアカネ科の常緑樹で、平均気温２０℃以上の熱帯、亜熱帯の温暖な気候で安定した降水量がある地域に適しています。農園は標高９００ｍ～１５００ｍの高原に多く、種をまいて４０日～６０日後に発芽するが、収穫できるまでには約５年ほどかかります。

コーヒー豆知識１

①コーヒー豆は食べられるの？
⇒焙煎したてのコーヒー豆であればポリポリとかじると香ばしくおいしいという人も
　います。カフェインやクロロゲン酸は抽出したコーヒーよりも2割程度、多い。また、抽出　
　したコーヒーよりも刺激が多いので、食べるのは控えめに！
　

水出しコーヒーの作り方

麦茶のようにバックを入れるだけの簡単な水出しコーヒーの淹れ方を紹介します。手軽にまろやかな味を楽しむことができます。

①ポットに水出しコーヒー袋を１袋入れます。

⇒１Lの水に対して７０ｇのパックを入れます。

②フタをして冷蔵庫に2日～３日置きます。

⇒新鮮な豆だとパックから気泡が出るが、炭酸ガスなので問題なし。