①まずはコーヒー粉を入れた容器に水を注ぐ
②スプーンなどを使って混ぜる。
③そのまま１０分～１時間ほど放っておく。
④再度混ぜて均一にしたらネルでこす。
⇒香りと苦味が強く、透明感のある不思議な味わい。水でできる、早くできる、少ない豆量でもOK、
気軽にできるアイスコーヒーです。
①氷の入ったサーバーにドリッパーをセットします。
②中心から円を描くように湯を注ぎます。
③湿らせたらそのまま１分ほど蒸らします。
④ドリッパーの穴の上を目安に静かに湯を注ぎます。
⑤最後の一滴まで氷で受けるようにします。
⑥ドリッパーで氷を取り除きます。
①ロートに湯を上げる。
②一度目の攪拌⇒竹バラを使って混ぜる。
③静かに待つ。1人前であれば１分。
④二度目の攪拌⇒ゆっくりと混ぜる
⑤フラスコが真空に
⑥コーヒーが落ちる。
⑦粉はドーム状に
⑧カップに注いで出来上がり！