久々の牛肉に子供が小躍りしたレシピ | ワンオペママから息子にとどける愛情ごはん      ☆ 晴れても曇っても☆

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こんにちは。



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大阪在住アラフィフシングル

管理栄養士のなぎねぇです♪

 

 

 

レシピの保存はこちらからどうぞ

 

 
 
   
 

​小間切れ牛肉でワンパンレシピ


 


昨日は久々のすき焼きでした

ちょっと(自慢!)





 






豚、鶏胸肉率高しの我が家です。


やっぱりたまの和牛は美味しい〜(//∇//)





でも貧乏性ですから

かさましが過ぎる!と言うくらい

お野菜を入れたので少しお肉が

余ってしまいました

 

息子に見つかり

かなりのブーイングでしたが汗



ちょこっと余ったお肉で

簡単ワンパン料理です




・・・





​牛肉と小松菜の甘辛炒め





冷蔵庫のお掃除であるもの総ざらい!




こんにゃくも1/2枚余ってた

これも早く使わねば




材料

牛肉…150g
板こんにゃく…1/2(薄めの短冊切)
長ネギ…1/2(薄め斜めスライス)
小松菜…2把(2〜3cmにカット(
れんこん…1/3(薄め銀杏切り)
ニンニク…1片(みじん切り)
食物油…大さじ1/2

酒…大さじ1
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1・1/2
みりん…大さじ1
オイスターソース…1/2

*分量はざっくりです



作り方

①フライパンに刻んだニンニクと油を入れ
弱火で香りが立つまで炒める

②香りが立ったら牛肉を入れ軽く炒める




③軽く火が通ったら一度牛肉を取り出し、
こんにゃくと野菜を入れて火が通るまで
炒める





④牛肉も合わせて入れ、
酒、砂糖を入れ軽く炒め、醤油、
オイスターソース、みりんを入れて
汁気を飛ばしながら炒める





ちちゃっとできて

フライパンだけで完結♪







一度お肉を

引き上げているので加熱し過ぎず

お肉が柔らか〜






長ネギとれんこんのしゃきしゃきと

こんにゃくのもちっと感が

なかなかいい感じです



お弁当に入れると絶対喜ばれる!

覚めても美味しい一品ですよー




 

本日もお付き合い頂き
ありがとうございます♪