断酒したことを後悔したブリ大根

堪能しました♪

​こんにちは

現在ドタバタ子育て真っ只中

大阪在住アラフィフシングル

反抗期真っ只中
中2男子のママ

時短簡単栄養満点メニューを発信中☆

管理栄養士のなぎねぇ♡です

▶︎自己紹介はコチラ

レシピの保存はこちらからどうぞ

レシピブログに参加中♪   

​断酒したことを後悔したぶり大根

今日はピンっピンのハマチを購入〜

ついでにブリカマまでゲット！

これもまた最高に新鮮ですよ〜

ほんまにこの時ばかりは

禁酒してる自分が恨めしい

そして、なんと言っても冬の代名詞、

ぶり大根、食べたかったー

いや、もう春やけどな…

我が家は貧乏なので

ブリの身で作るのではなく

ブリのアラで作る派です

でも私、アラの方が俄然好き♪

いい脂と出汁が出るから　

なんて、

負けず嫌いな私でございます

せやけど

ほんま、最近食べて食べて食べまくりの日々

自分の食欲たるもの恐ろしいf^_^;

おうちで作るブリ大根

やっぱりこれやね

​
ぶり大根

ブリのアラ…大きめ6個
大悟…1/2
砂糖…大さじ3 
酒…大さじ2 
みりん…大さじ2
醤油…大さじ3
水…50ml

＊分量派ざっくりです

作り方

①大根を皮を剥いて　

食べやすい大きさに切り

下茹でしておく　

②15分程茹でたら一度取り出す

③ブリにお湯をかけて霜降りする

(霜降り…お湯をかけて臭みや

汚れをとること)

あっ！怖っ！

目があった！ヽ(￣д￣;)

怖っわ〜

お湯をかけたらよーく洗って

近いの部分などお掃除します

④鍋に下茹でした大根、ブリ、　

調味料と水を入れて火をつける

途中何度かアクをすくいながら

しっかり味が染みるまで煮て行く

​

出来上がり♪

土鍋で20分程煮て、あとは放置

予熱効果でしみしみのブリ大根が

完成しました〜(*'▽'*)

大根とろとろ、ぶりはほろほろ

脂が乗ってます〜

出来上がりに針生姜乗っけてます

これぞ冬の醍醐味と一人で唸ってたら

塾に行ってた魚嫌いの息子が帰宅

「おかえりっ！

今日ブリ大根やでっ！」

塾から帰って来た息子の顔が

一瞬曇ったのを私は見逃しませんでした…

そらそうやな、

昨日はイワシやったもん

本日もお付き合い頂き

ありがとうございます♪