こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル、
反抗期真っ只中の中1男子のママ☆
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
美味しいものを食べる為だったら
何でもする！
根っからの食いしん坊です。
昨日は絶対
「今日はハンバーグを食べる！」と
心に決めていました
お店の様なふわふわジューシーな
ハンバーグが食べた～い
お昼休みにスーパーに
ミンチ肉を買いに走ります
・・・・
～極上ふわふわハンバーグ～
丁寧に作るとやっぱり美味しい♪
ふわふわハンバーグのコツは
とにかくしっかり練る事！
私はこれがポイントだと思ってます。
でもミンチ肉を練るって
すごい大変なんですよね
力仕事です。
お肉が白っぽくなるまで練るのは
かなりの労力
この作業を楽にすべく、レンチンの力を
借りました
・・材料・・ ４人分
牛豚ミンチ…300g
玉ねぎ…1/2（みじんぎり）
溶き卵…1個
パン粉…大さじ4
牛乳…大さじ2
塩胡椒…適量
植物油…適量
お酒…少量
●ケチャップ…大さじ2
●砂糖…大さじ1
●お好みソース…大さじ1
●バター…10ｇ
●水…50ml
・・作り方・・
（下準備）
※パン粉は牛乳に浸しておく
① フライパンに油をしき、玉ねぎを炒め、
透き通るくらいになったら冷ましておく
② ミンチを数秒レンチンして少し温める
（目を離さない様に、3秒ごと位に様子を見る）
※お肉に火が通らない様に注意！
③ ミンチ肉が白くなるまでしっかり混ぜる
④ 白っぽくなるまでしっかりミンチを混ぜたら
玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩胡椒して
更にしっかり混ぜる
⑤ しっかり混ざったら俵型に成形して
フライパンで焼く
⑥ 焦げ目がついたら裏返してお酒を振りかけ
蓋をして蒸し焼きにする
⑦ ハンバーグの中まで火が通ったら
キッチンペーパーでフライパンの中の脂をふき取り
調味料を入れ軽く煮詰めハンバーグにあえる
ふっくら焼けました～♡
食べると向こうーーの方にパンの風味が。
私はパン粉たっぷりが大好きです♪
多目のパン粉が牛乳をしっかり吸って
ふんわり膨らみます。
お肉もしっかりねっているので
柔らかい～
自分で言うのもなんですが、
自分で自分を褒めてあげたい
自画自賛とはこのこと
この柔らかさ、このジューシーさ、
是非おうちで味わって頂きたい。
夕食に出すと息子、秒で完食でした。
／
おかわり！
＼
おかわりって…
ハンバーグのおかわりあんまり
聞いたことないけど
とりあえず私のお弁当用のハンバーグまで
食べられてしまいました
予定外にいっぱい食べられてしまった
それだけ美味しかったということやね。
今度は倍量作ろう！