・・青魚食べて欲しいから♪・・
こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル
小6の男の子ママ☆
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
体が喜ぶメニューです
今日は鯵が安かった。
割と大き目の鯵、
三枚おろしにしてもらって
平日の作り置きに。
楽々です～♪
❒即席鯵の南蛮漬け
・・材料・・
▪鯵…2尾（一口大）
▪塩…臭み取り用…少量
▪小麦粉…大さじ3
▪赤玉ねぎ…1/2(薄めスライス）
▪人参…少量（ピーラ―で薄く）
▪スナップえんどう…4本
▪揚げ油…大さじ3
▪お酢…大さじ2
▪醤油…小さじ2
▪砂糖…大さじ1
▪みりん…小さじ1
・・作り方・・
１ 鯵に塩をふり、
30分程おく
２ 30分経ったら水で洗い
キッチンペーパーで
しっかりふき取り、
食べやすい大きさに切る
３ 鯵を広げ、小麦粉をふる
４ シリコンスチーマーに
お野菜を入れレンチンし、
ボウルに移し、調味料を
入れ南蛮漬けのもとを作る
５ フライパンに油を敷き、
小麦粉を付けた鯵を
揚げる
６ 南蛮漬けのもとに
揚げた鯵を熱い状態で
入れて、しばらく漬けて
鯵を馴染ませる
1晩冷蔵庫で寝かすと
更に美味しく頂けます。
昨日は晩御飯に
頂きたかったので
あまり味は馴染んでいない
状態でしたが美味しく頂きました
平日の夕食の作り置きに
ぴったり。
少ない油で
揚げ焼きしたことと、
軽～く小麦粉を付けた
だけなので罪悪感が
ありません。
玉ねぎのケルセチンと
鯵のＤＨＡ・ＥＰＡ効果で
血液もさらさら。
まさに
美と健康メニューです
青魚、子供にも
食べさせたいもの。
最近は息子の
花粉症がひどくなってきました。
私は全然
花粉症じゃないんですけどね。
こういう時ほど
おうちごはんで
体を立て直すことが
大事です。
外食ももちろん
いいけど、
おうちごはんで
家族の健康を守る、
これ大事。
家族の健康は
私が守る！なんちゃって。
・・・
本日も読んで頂き有難うございます。