・・こっくり美味しい♪・・
こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル
小6の男の子ママ☆
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
プレ新生活始まる
昨日から息子の塾が
遅い時間に変わり、
バタバタしております
中学生になると
こんなにも時間が
遅くなるものなのか
私の時はどうだったかしら…
なんて、
遥か遥か昔のことを
思い出しても
今と比較できる訳はなし
なにせ昭和生まれ
ですから！
時代が違い過ぎる
それにしても
今迄7時過ぎには塾から
帰って来ていたのに
いきなり10時過ぎとは
子も大変
母としては、
どのタイミングで
ごはんを食べさせるかも
考え物です。
塾行く前か？
それとも帰ってからだっけ？
できれば夜遅い食事は
避けたい。
とりあえず間に合いそうなので
何とか作ろう！
と、言うことで
15分で出来た酢豚（もどき）です。
❒手間なし酢豚
・・材料・・2人分
▪豚小間…150ｇ
▪人参…70ｇ（イチョウ切）
▪玉ねぎ…1/4(くし切）
▪赤ピーマン…1/4(一口大）
▪黄ピーマン…（ 〃 ）
▪白ナス…60ｇ（ 〃 ）
・ブロッコリー…あれば
▪片栗粉…大さじ1
▪植物油…小さじ2
＜合わせ調味料＞
▪ケチャップ…大さじ1・1/2
▪だし醤油…小さじ2
▪酢…小さじ2
▪砂糖…小さじ2
▪水…80ml
※分量はざっくりです。
・・作り方・・
１ お野菜をシリコンスチーマーに
入れてレンチンする
２ 豚肉に片栗粉をまぶして
丸く成形する
３ フライパンに油を敷き
丸く握った豚小間を並べ
焼く
４ 軽く豚肉に火が通ったら
取り出し、同じフライパンで
レンチンした野菜を入れ
軽く炒める
５ 豚小間をフライパンに戻し
野菜と一緒に軽く火を通し、
合わせた調味料を入れ
少し煮詰めながら全体にからませる
豚肉に片栗粉を
まぶしているので
トロミは要りません。
いい感じのトロミ加減です～。
安い豚小間なので
節約レシピです。
豚肉も柔らかい♪
そして優しいお味
予めお野菜を
レンチンしているので
炒める手間も省けるし
お肉も揚げてないので
罪悪感もありません
なにせ！すぐ作れる！
冷蔵庫の残りもの、
ブロッコリーの余りや
茎も入れて片付けられます。
仕事から帰って
そのままキッチンに直行。
あっという間に
主菜の完了です
あとは、
昨夜の残りものなどなど
食べてもらって、
立派な晩御飯になりました。
自分で作って
あまりに早く出来たので
驚いております。
冷蔵庫の片隅に転がっていた
ブロッコリーの芯なども
実は入れております。
あっという間のスピード料理。
仕事から帰ってからでも、
速攻できますよ。
おススメの
スピードメニューで
ございます
これから
こんなバタバタ生活が
始まるのかぁ。
子供も親も大変で
ござる
・・・・
本日も読んで頂き有難うございます。