朝のワンプレートと将来に期待したい母の日

こんにちは。

大阪在住、

アラフィフシングル

少6の男の子のママ☆

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管理栄養士のなぎねぇ♡です。

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宿題に追われる息子の母の日

朝ごはんワンプレート

今日は曇天。

莫大な宿題の量に

ようやく気づき、

朝から宿題に追われる息子…。

早くからやれば

いいのに‼︎

と、言いたいけどそこは

ぐっと我慢。

14日から登校するので

慌ててやっております

「宿題、夏休みより絶対多いわ！」

と、切れぎみな息子。

「いや、休校期間、夏休みより

長いから当然やろ」

と、私。

「・・・」

甘えたことばっかり言うので

ぶった切ってやりました。

さっさとやれ！！

最近はやれ子供の日だ、

なんだかんだと野菜不足気味な

日が続いていたので

野菜多めのワンプレートです。

「朝から大変～」と、

コメント頂くことも多いのですが

そんなことないんです

こんな感じで調理を進めています。

（赤キャベツのマリネは作り置き）

↓　　↓　　↓

１　あるもの野菜のサラダを作る。

果物もあれば。

２　本日は韓国風豆腐スープ。

絹ごし豆腐をサイコロ状に切って

中華スープ、と味付け海苔をちぎって入れる

沸いたら、小口切にしたネギを入れる。

３　トースターで鮭を焼く。

４　卵焼きを作る。

５　同じ卵焼き器でピーマンとしめじを炒めて

塩胡椒する。

こんな感じでサクサク

調理を進めています。

勿論、卵焼きは、巻いてません。

食べれば一緒なのでオムレツ式に

一気に卵液を入れて作っています。

鮭はアルミホイルに敷いて

トースターで焼くだけ。

後片付けも楽々です。

あとは適当に盛り付けるだけ。

多目に作っておくと

お昼にも使えてほんと

楽なんです～。

色鮮やかなプレートは

栄養バランスもバッチリです

 

 

とりあえず、宿題が一段落したところで

今日は母の日と気が付いた様です。

うふふ、気づいた♡

／

母の日のプレゼント

買ってくるから

お金ちょうだい！

＼

自分のお小遣いからじゃ

ないんかーいっ！

モノはいらんけど、

気持ちを伝える手紙でもね。

将来に期待したいと

思います。

 

本日も読んで下さりありがとうございます。

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