こんにちは。
大阪在住、
アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中!
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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宿題に追われる息子の母の日
朝ごはんワンプレート
今日は曇天。
莫大な宿題の量に
ようやく気づき、
朝から宿題に追われる息子…。
早くからやれば
いいのに‼︎
と、言いたいけどそこは
ぐっと我慢。
14日から登校するので
慌ててやっております
「宿題、夏休みより絶対多いわ!」
と、切れぎみな息子。
「いや、休校期間、夏休みより
長いから当然やろ」
と、私。
「・・・」
甘えたことばっかり言うので
ぶった切ってやりました。
さっさとやれ!!
最近はやれ子供の日だ、
なんだかんだと野菜不足気味な
日が続いていたので
野菜多めのワンプレートです。
「朝から大変~」と、
コメント頂くことも多いのですが
そんなことないんです
こんな感じで調理を進めています。
(赤キャベツのマリネは作り置き)
↓ ↓ ↓
1 あるもの野菜のサラダを作る。
果物もあれば。
2 本日は韓国風豆腐スープ。
絹ごし豆腐をサイコロ状に切って
中華スープ、と味付け海苔をちぎって入れる
沸いたら、小口切にしたネギを入れる。
3 トースターで鮭を焼く。
4 卵焼きを作る。
5 同じ卵焼き器でピーマンとしめじを炒めて
塩胡椒する。
調理を進めています。
勿論、卵焼きは、巻いてません。
食べれば一緒なのでオムレツ式に
一気に卵液を入れて作っています。
鮭はアルミホイルに敷いて
トースターで焼くだけ。
後片付けも楽々です。
あとは適当に盛り付けるだけ。
本日も読んで下さりありがとうございます。
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