切り干し大根 ひじき 椎茸
煮付けました。
久しぶりで加減がわからず、佃煮のような甘めになりましたが、お酒のつまみ、ご飯のお供、まあまあいけます。
水でもどして、
椎茸も入れました。
水、酒、砂糖、インスタント鰹ダシ、醤油
ゆっくり、かき回して、ゆっくり煮付け
濃い味は、ご愛嬌。
ご馳走様でした。
毎日少しずつ食べ続けます。
豚ロース塩麹生姜焼き
豚ロースと野菜焼きです。
豚ロースは、冷たいフライパンから弱火でソテー。油がでたらひっくり返し。塩麹とおろし生姜、醤油。更に弱火でゆっくり。
香ばしさがでたら出来上がり。
野菜たくさんは、オリーブオイル焼き、
弱火で全体が温まったら、酒少々、中火であおります。
焼き野菜も塩麹生姜ソースを付けながら肉と一緒に。
今日は、ハイボール
ご馳走様でした。
