身体を作っていかなくては・・・｡

おはようございます。


今月の21,22の土日。
和歌山県で、バスケットボールの大きな大会があります。

それまでに身体を作らなければなりません。正月休みで、かなりのアルコールと、美味しい食べ物を、胃袋に放り込んだ私。


あ～大変。
筋肉を体幹を、鍛え直さないと・・・


今年、40歳になる私、無理にするとかならず、腰がおかしくなる。後10歳
若かったらっと思うのですが、自分自身の体の動きとか、いたわりとか、相談とか、感覚的にわかり始めた40歳前・・・


どうなんやろ、今のほうがいいって言えばいいんやけど、そんなに活躍できないし、10歳若かったら、活躍はできるけど、チームとしては勝ちにつながらないし、大きい大会なんかに出場できるだけチームでプレー出来なかったと思うし・・・｡


複雑やね。

8日に練習がある。
まぁそれに合わして調整
準備しないと。



まずは、体幹からやな。
会社でも出来るから
今日から、していこ。


でわでわ。
いってきます。





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仕事始め・・・

こんにちわ

こんばんわ　お疲れ様やね・・・。

いろいろあった昨年。

目標としていた、部下達のレベルアップ

結果　

▲やね。

今年６月で　４０歳を迎える私にっとって、気がかりはやはり人材育成

いい年しているおっさんが厨房内をいつまでもうろうろして

働き盛りの３０代　２０代後半連中が迷惑する・・・。

少数精鋭で、人件費削減して、尚且つ料理の質を落とさずにレベルアップさせるのが、今年のまた目標。

御節料理も結局　メイン所を、やってしまった私。

ついつい口をだしてしまって、若い連中が、勉強できなかった。

これは反省。

朝一のミーティングで、一人一人に目標を聞き、それに対してのアドバイスをした。

これからの彼らの姿勢に期待する。

私も頑張らねば・・・。

でわでわ　　

失礼します。

仕事の一部part 3

お疲れ様です。



今日も、多忙の中一部を。
お御節料理で、使用する鮑
450ヶ殻を外しグリルします。

今日、一番高額なパーティ料理

上の料理は、鴨のソテーとフォアグラソテーのコラボ

ホタテ貝のグリル南仏風

伊勢エビのグリル、オマール海老のソース

孔羊のロースト香草焼き

等


あ～疲れたわ(≧▽≦)


でわでわ。

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