やさしい寒天料理の会 ４月講座①

タナカの近所の公園にも桜が咲きました。




桜のピンクと空の青。とても晴れやかな気持ちになれます

さて、今月も行って参りましたやさしい寒天料理の会。

広報に掲載したところ、たくさんの応募いただき、今回21人での教室となりました。
ありがとうございます

半分以上が今月からの参加ということもあり、ドキドキワクワクのタナカ

楽しい雰囲気で自己紹介も進み、調理にかかります。

っっと今回のメニューは

☆白身魚のワイン蒸し～トマトクリームソース～

☆豆乳の洋風茶碗蒸し

初対面でも、すぐに仲良く楽しくなれるのが、このやさしい寒天料理の会のいいところ

こんなに笑顔がたくさん





茶碗蒸し作りの模様が撮れなくてごめんなさい

こちらは蒸さずに豆乳と寒天で固める茶碗蒸し。さらに卵も入らないので、コレステロールゼロ。
上にコンソメのあんをかけて、洋風にいただきます。


そして白身魚のワイン蒸しへ。
トマトクリームソースの具材、たけのこを切って、しめじをほぐします。

トマトは付け合わせの野菜を茹でるのと一緒に湯剥きして角切り。具材をフライパンに敷き、ワインで蒸します。
おいしそうに蒸しあがった魚を取り出し、

ソースに生クリーム、角寒天を入れて煮詰めていきます。とろみがついてきます。

４月のやさしい寒天料理の会

４月は
４月１６日（土）
１０：００～１２：００
茅野市公民館（宮川 文化センター）
参加費
１０００円
持ち物
エプロン 三角巾 筆記用具 手拭きタオル お持ち帰り用タッパー
です。
お魚料理と茶碗蒸しを予定しています。
参加ご希望、受け付けております
ご希望の方はタナカ、またはかんてん茶房（0266-72-5783）まで

やさしい寒天料理の会 ３月講座②

小さなアシスタントも成形に参加


いろんな形が出来上がりました


これを低温でじっくり揚げますいいにおい～


きれいに揚がりました


ココア、抹茶、きなこなど、パウダーをかけて完成


こちらハートカワイイ


ロールキャベツも盛りつけまぁすタナカの盛りつけデモンストレーション



盛りつけとテーブルセットをして


完成

おいしそぉ～
レストランみたいな仕上がりと、あちこちからの声。

いただきます



小さなアシスタント＝タナカの娘、お疲れさまでした



似てますかね