お節、頑張ったよー！って言いたいのですが…30日まで仕事だし、31日しか作れないけど朝寝坊したいし(^^;)
実は、あんまり時間がかかってないんですよ♪
実は、あんまり時間がかかってないんですよ♪
今年のお節です♪
ちなみに、うちは31日の夜しか全員が揃わないので 31日に紅白と共にお節を食べます♡
では！
時短で、お節ができるまで…
黒豆は、さすがに当日は厳しいので前日(30日)から準備。
砂糖、水、塩、醤油を分量を(適当に)鍋に入れ一煮立ちさせます。
そこに洗った黒豆を投入。
そのまま、とりあえず一晩置きます。
31日の朝からちょいと一煮立ちさせて、弱火にします。ここで卓上IHの登場！
吹きこぼれない程度に調節して、タイマーでほっときます。これで、ほぼ完成。
そして、二度寝します(笑)
あとは好みで火を入れて柔らかくします。私は、ちょっと甘さ控えめで硬めが好き♡
二度寝は気持ちいいな〜♪
幸せ〜♡と満喫したら、ほぼお昼。
完成予定は、夕飯時間帯。
(目標 20時完成予定！)
掃除もしなきゃだし… とりあえず、掃除。
そろそろ始めます(^-^)
15時調理開始。(遅っ)
大根と人参のなます！
大根と人参を千切りします。
(切り方にもちょっとこだわりあり)
軽く塩もみして置きます。
水が出たら絞って、ホウロウのタッパーへ入れ、すし酢をバーッと入れて、普通のお酢で酸味を調整。…終わり。
田作り！
フライパンにクッキングシートをひいて油をひいて熱します。
そこへ、いりこを入れ炒めます。
程よく炒まったら、合わせていた調味料を入れ煮からめます。
からんだら火を止め、スライスアーモンドを投入。まぜまぜして終わり。
伊達巻！
フープロで卵、はんぺん、調味料を混ぜる。フライパンに油をひいて温めておく、滑らかになったら熱したフライパンへ入れ焼く！焼けたら巻き簾に乗せ、両端を切って巻き芯を作って巻く。
輪ゴムで留めて放置。冷めたら切ります。
がめ煮！と 肉巻き！は同時に作ります。
がめ煮の材料を鍋に入れます。
鶏肉でごぼうと人参とインゲンを巻きます。(ごぼうと人参はちょっと加熱して冷ましときます)
タコ糸でほどけないようにぐるぐる巻きにして、がめ煮と一緒に鍋へ入れます。
調味料を入れて一緒に煮付けます。
ほぼ終わり。
きんとん！
芋を茹でて潰して、栗の甘露煮の汁でのばして、(二つに分けて一つは抹茶入り)冷やして丸めて、栗を乗せてラップで形を整えて、絞って終わり。
かまぼこを飾り切りしたり、松の葉にぎんなんを通したり、ナンテンの葉っぱを庭からとってきたりして飾りを作って…
盛り付けて終わり。
あ…あと、唐揚げとか、海老とか、蕎麦とか、その他ありますが、それでもまぁほぼ予定通りにできました♪
そして、紅白をみながら、みんなで食べました。
私は、作るだけでお腹いっぱいになってしまいました。
見かけよりも手がかかってないので(笑)
きっと、道具が良いのだと思います。
来年はちょっとメニューを変えてみようかな♡と思ってます！
堤 ちえこ
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