てんさらぱさら

社員旅行で１軒目に行ったお店の紹介します。

数年前に東京、八王子の料亭で腕を奮っていた、板前さんのお店です。

和食料理屋さんとしては、かなりリーズナブルです。

メニューも豊富でした。


地物の筍です。
親戚のおじさんが掘ってきてくれるそうです。
まだまだ筍も出始めで、貴重な物を頂きました。



松阪牛の握りです。
このお店に来たら必ず頼みましょう。
口の中で肉がとろけます。



相変わらず手の込んだ仕事をします。





他のお料理も趣向を凝らしたものが多く、お客さんを飽きさせないように工夫されてました。

お店の場所は、
三重県津市羽所町３５４
エイトビル１Ｆ
和好味 てんさらぱさら

今日も新メニューが

多いので、紹介します。

新じゃがベーコン ４９０円
この時期こうれいのメニュー。

タコと芽キャベツのマリネ。
桜の花塩漬けを使った和風マリネ。

ふぐ唐揚げ 黒酢おろし和え ５６０円
黒酢でさっぱりどうぞ。

牛おからコロッケ チーズ入り ３８０円
人気のおからコロッケを牛肉バージョンで。

大根煮 菜花とカニのあんかけ ５６０円
ちょっと春らしく菜花あんで。

手羽先唐揚げ ４９０円
ホワイトペッパーでスパイシーに。

さらに明日も新メニューが目白押し。

おたのしみに！

今ワシントンワインが注目される理由 オーナーの独り言

シニアソムリエの方から聞いたのですが、理由は

ビルゲイツがワシントン州に引越ししたからだそうです。

取り巻き連中も一斉に引越しているそうです。

そして、彼らが資本力を活かして、いい職人を世界中から集め、いい品種、土を取り寄せて作らせているとの事。

ただ問題もあります。

まだ歴史が浅く土壌が落ち着いていないため、年によって出来栄えがかなり異なるとの事でした。

なので、高いワインでもダメなものがよくあるそうです。

それを踏まえて、にじもワシントンワインを入荷してみます。

ご期待下さい。

ロマネコンティを3月 4月続けて。 オーナーの独り言

不思議なもので、別々の主催者から、ロマネコンティのワイン会に誘われました。

僕は、あまり高価な買い物はしませんが、今回だけは行くつもりです。

理由は二つ。

自分に投資する事は大事だといつも思っているので。

集まる人に興味があり、かなりの背伸びですが、ワイン会社主催者を通して、新たな人脈を作りたいので。

これを将来の貯金にしたいと思っています。

熱い夜でした。 オーナーの独り言

社員旅行では、激論の嵐でした。

延々話しましたが、素面（しらふ）だったら5分で終わる話しでした。

ところで、地方で繁盛している店はある共通点がありますね。

具体的には、

おっと！！ここでは軽々しく言えませんね、なんせ、今回のリサーチ費はかなりかかりましたから、はい。

何故、あんなに閑散とした街に、あれだけお客さまがいるのか？

必ずしもオーナーがいるわけでもないのに。

この秘密は是非にじで。

皆様、お待ちしております。

最後の〆は、神楽坂。

神楽坂でオーナーおすすめのお蕎麦屋さんに。

おつまみも充実。

ドジョウの唐揚げ美味しいです。

店主が揚げる天ぷら最高です。

蕎麦屋ですがうどんが美味しいです。

そば、うどんのらんにトマトの文字が。

５月～９月の限定品。

気になります。

また時期が来たら食べに来たいです。

東京に戻って

神田ワインレストランで夕食。

ミュードミナスです。

にじのワインのアドバイザー井手さんのお店です。

ワシントンワインを勉強してきました。

４月には、にじでもワシントンワインフェアが出来そうです。

リーズナブルで美味しいワシントンワイン。

皆さんも味わって下さい。
ワシントンワインフェア、おたのしみに。

京都でランチ

京都でのランチは、

創作京料理かじ。

料理の鉄人では道場六三郎さんと対決。

老舗京料亭で修行した「かじ」さんが、

京料理を気軽に楽しんで貰うために、始めたお店です。










写真は、ランチ３７００円コースです。

３７００円で十分、京料理を満喫できました。

社員旅行２日目

京都に行くことにしました。

今、近畿日本鉄道に乗って向かってます。

７軒目

洋風居酒屋 ひなた。

月曜日なのに混んでます。

津駅前は、飲食店が少ないです。

数十軒位しかないですね。

でも残っている店は、レベルがたかいです。

深夜２時、どこもやってないので帰りました。