フクハラ・ハウス食品「スパイスカレッジ＆親子ふれあい料理教室」運営

2月18日（土）

帯広市とかちプラザでフクハラさん、ハウス食品さん主催の

親子料理教室「スパイスカレッジ＆親子ふれあい料理教室」が開催されました

講師はお馴染み料理研究家東海林明子先生です

今回はハウス食品さんのハンバーグヘルパーを使って

ミートボールのカレーを作るので

まずはミートボール作りです

ボウルに合いびき肉とハンバーグヘルパーを入れて丸めていきます

丸め終わったら

次はフライパンで慎重に焼いていきます

お見事完成です

参加者の中には

ミートボールを初めて作ったという方もいましたが

チョー簡単にできるので感激していました！

試食後はハウス食品のエンターティナー？堀井さんから

お土産の紹介です

ドンドン手作りに挑戦してくださいね！

「しりうち味な合戦！かきＶＳニラまつり」にてポッカレモン１００サンプリング

2月19日（日）

道南は知内町で恒例の

「しりうち味な合戦！かきＶＳニラまつり」にて

北海道ポッカコーポレーションさんのお仕事で

ポッカレモン100のサンプリングをおこないました

かき販売コーナーにブースを設置です

販売用のかき1500箱1箱づつに

知内漁業協同組合さんがポッカレモン１００を同封してくれました

９:３０から販売スターです

多くの方が販売用会場に集まっています

かきとレモンは相性バッチリ！

みなさん喜んでくれています

販売コーナーの隣には

かき、ニラを使った創作料理の販売です

とにかく元気な知内町！

今年の夏も何やら弊社でお手伝いしなければならない案件もありそうです

新年度スタート！

おはようございます

ブレナイ社野呂です

本日4月2日より弊社も新年度の営業スタートです

弊社は決算が6月なのですが

やはり4月のスタートはテンションが上がりますね

だからと言ってやる事は変わりません

地味ですが

地道な啓蒙、普及には料理教室

価格ありきではない売り場を作る料理実演ショー

地元対策のお手伝いにご当地グルメプロモーション、オマツリプロモーション

特に今季は

食品メーカーさんのエリアマーケティングのお手伝いに力を入れていきます！

まだメーカーの皆さんはあまり興味を示していませんが

絶対、北海道独自のエリアマーケティングはアリです！！

徹底的にやっていきたいと思います！

上富良野ポークと道産素材を使った料理講習会 レシピ公開！！

2月28日に上富良野にて開催しました

上富良野ポークと道産素材を使った料理講習会の

レシピを公開いたします！！

レシピ監修は、料理研究家 東海林 明子 先生です。

甘辛だれがクセになる豚丼とヘルシーな生春巻きのレシピです。

是非、お試しください！！

【豚肉の甘辛丼】

（材料　4人分）　25 分

豚ロース薄切り肉　　　　　 300g

Ａ　しょうゆ、酒　　　　　　　各小2

　　しょうがのしぼり汁　　　 少々

片栗粉　　　　　　　　　　　　適量

じゃがいも　　　　　　　　　　2個（300g）

にんじん　　　　　　　　　　　1/3本（50g）

サラダ油　　　　　　　　　　　適量

バター　　　　　　　　　　　　10g

塩、こしょう　　　　　　　　　少々

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個

＜たれ＞

B　赤唐辛子　　　　　　　　 1本

　　しょうが、にんにく　　　　各1片

酒（あれば老酒）　　　　　　大4

C　しょうゆ　 　　　　　　　　 大4

　　砂糖　　　　　　　　　　　大3

　　酢　　　　　　　　　　　　 大2

ごま油　　　　　　　　　　　　少々

ご飯　　　　　　　　　　　　　4膳分

（作り方）

1. 豚肉はAで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、熱したサラダ油でカリッと両面焼いておく。

2. じゃがいもとにんじんは角切りにしてやや固めにゆでてから、サラダ油とバターで炒め、塩、こしょうをふっておく。

3. 玉ねぎは極く細く切り、サラダ油できつね色になるまで揚げておく。

4. たれはみじん切りにしたBを少々のサラダ油で炒め、香りが出てきたら酒を入れて煮立てる。

5. ④にCを加えて少しとろりとなるまで煮詰め、ここに①の豚肉を入れてからめる。

6. ご飯の上に、⑤の肉と②、③をトッピングする。

ワンポイント

たれは煮詰めすぎず、少し残してご飯にかけるとさらに美味しくなります。

【上富良野・生春巻き】

（材料　4人分）　40分

生春巻きの皮　　　　　　　　12枚

豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g

しょうが、長ねぎ　 　　　　　適量

じゃがいも　　　　　　 　　　　2個

にんじん　　　　　　　　　 　　1/3本（50g）

Ａ　酢　　　　　　　　　　　 　大2

　　サラダ油　　　　　　　　 大3

　　塩、こしょう　　　　　　　 少々

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個（100g）

水菜　　　　　　　　　　　　　少々

＜たれ＞

しょうゆ　　　　　　　　　　　 大3

酢、レモン汁　　　　　　　　各大1

砂糖　　　　　　　　　　　　 小1

ナンプラー　　　　　　　　　 小1～2

赤唐辛子　　　　　　　　　　1本

（作り方）

1. 生春巻きの皮は頃合を見計らって水で戻す。

2. 鍋に湯を沸かしてしょうがと長ねぎの屑を入れ、豚肉を1枚ずつゆで、引き上げて良く水気をきって置く。

3. じゃがいもとにんじんは細く切り、水にさらして熱湯でさっとゆで、すぐ冷水に取って水気を切り、Aで味をつけておく。

4. 玉ねぎは薄く切り、塩でもんで水にさらして置く。

5. ①の春巻きの皮で②、③、④と水菜を巻き、合わせたたれを添える。

ワンポイント

タイミングを見計らって巻いてください。

北雄ラッキー 料理実演SHOW レシピ 公開！！

2月26日に北雄ラッキー 発寒店にて開催しました

料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！

料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。

アップルビーフを使って、是非お試しください！！

【　道産すね肉とたっぷり野菜のビーフシチュー　】

材料（4人分）　3時間

道産すね肉	400ｇ～500ｇ
A　塩、こしょう	各少々
パプリカ	少々
小麦粉	大2
玉ねぎ（１個はみじん切り） 　　　　（１個はくし切り）	2個
水	400ml
にんにく（みじん切り）	1片
じゃがいも(皮をむき乱切り)	４コ
にんじん (皮つきのまま乱切り)	1本
サラダ油	大2
ブロッコリー(小房に分けてゆでる)	1/2個
B　トマトジュース	2本（380ml）
しょうゆ	大1
砂糖	小1
塩、こしょう	少々

作り方

①　牛肉は一口大に切り、Aをまぶししばらくおく。

②　サラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを軽く炒め、①をしっかりと焼き、玉ねぎのみじん切りも加えて炒める。

③　②に水を入れ、あくを取りながら牛肉がやわらかくなるまで煮て、一度取り出す。

④　③の中にくし切りの玉ねぎとじゃがいも、にんじんを加え、やわらかくなるまで煮込み、③の牛肉を戻し入れ、Bを加えてさらに煮込み、味をととのえる。

⑤　器に④を盛り、ブロッコリーを飾る。

ワンポイント　牛すね肉はゆっくり煮ると旨みも出て野菜も美味しくいただけます。冬の夜長にチャレンジしてみてください。