くるるの杜 北海道やさい食べ比べイベント 開催！！ ～切り方提案～
７月２８日くるるの杜直売所にて
北海道やさい食べ比べキッチンを実施しました！
主催はホクレン農業共同組合連合会さまです
今回は７月の旬の野菜である大根とにんじんを、
違った切り方でポン酢で味付けしたものを３種類用意！
くるるの杜に来ていただいた方に食べ比べしていただき、
一番お気に入りの切り方に投票していただきました！
千切り
拍子切り
ピーラーの薄切りと、
切り方を変えるだけで味の感じ方も全然違います！
みなさんでおいしいと感じる切り方は様々だったようです！
はたして結果は・・・・？
なんと拍子切りが圧勝という結果に！
一番厚切りで食べごたえのある切り方が皆さんお気に入りの方が多かったです！
野菜のみずみずしさを感じやすい切り方だったのでしょうか
美味しさの感じ方は人ぞれぞれですが、
旬の野菜を一番おいしく食べる方法を知るいいきっかけづくりになったのでは？と思います♪
９月は２９日・３０日にゆりねの調理法提案を予定しています♪
立ち寄られる機会がありましたら是非♪お越しください♪
ホクト工場見学＆親子料理教室 開催
7月27日（金）
今年で4年目になります
（株）豊月さんの企画
きのこ工場見学＆親子料理教室を開催いたしました。
今年は
ホクト様、キリンビールマーケティング様、オタフクソース様の3社コラボで実施です
本日の講師は料理研究家小笠原登志子先生です。
実際のメニューです
左 のどごし生できのこのしゃぶしゃぶサラダ
真ん中 ブナピーポンチ
右 きのこそぼろ入りお好み焼き
全部の料理にきのこが入ってバランスがいいですね♪
料理教室開始しました。
デモのときに参加者のお子さんにお手伝いしてもらいました。
上手にできていたので、
普段お家でもお手伝いしているんですね♪
参加者のみなさまが料理の時間です。
みなさま一生懸命料理に奮闘してますね！
きれいにお好み焼きは焼けたかな～
すごくきれいに焼けて、
オタフクソースをかけてなにかデザインしようとしてます！
みなさんで作った料理が完成し、みなさんで試食です。
みなさんでいただくとおいしいですね♪
ご飯を食べた後はお勉強の時間です。
ホクト（株）望月 さまからのきのこの勉強です！
きのこには栄養成分がたくさん含まれているんですね♪
参加者のお子様は小笠原先生から修了証をもらました。
小笠原先生からもらえるのはうれしいですね。
普段きのこ工場を見学することはないので
夏休みの自由研究にはよかったのではないでしょうか！！
7/22 家族みんなで道産牛肉料理教室 レシピ公開！！
7月22日に帯広にて開催しました
家族みんなで道産牛肉料理教室のレシピを公開いたします！！
レシピ監修は、料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです！
【ビビンパ】
（材料 6人分）
道産牛ひき肉 300g
Ａ しょうゆ 大3
砂糖、ごま油 各小2
白すりごま 小1
にんにく（すりおろす） 1片分
もやし 1袋（200g）
B ごま油 小2
白すりごま 小1
塩、にんにくのすりおろし 各少々
にんじん 1/2本
Ｃ ごま油、白すりごま 各大1
塩、にんにくのすりおろし 各少々
ほうれん草 200g
Ｄ ごま油、白すりごま 各小1
塩、にんにくのすりおろし 各少々
韓国のり、コチュジャン 各適量
半熟卵 6個
ご飯 6人分
（作り方）
牛ひき肉にAを加えて良く混ぜてからフライパンに移し、箸を使ってポロポロに炒りつける。
もやしは根を取り、少し多めの湯でゆで、水気をしっかりきり、熱いうちにBで和える。
にんじんは千切りにし、もやしをゆでた後の湯でゆで、これも水分をしっかりと取り、熱いうちにCで和える。
ほうれん草は根の部分をきれいにし、にんじんの後の湯に塩を入れてゆで、すぐ冷たい水に取ってから3～4cmに切り、もう一度絞ってDで和える。
ご飯の上に①～④を彩り良くのせ、韓国のり、半熟卵をのせ、好みの量のコチュジャンを混ぜ合わせる。
【牛肉の中華風おろしサラダ】
（材料 6人分）
牛ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
長ねぎ、しょうが 適量
きゅうり 1本
トマト 1個
レタス 2枚
＜ソース＞
大根 150g
しょうが、にんにく 各1片
Ａ しょうゆ 大3
酢 大2
ごま油 小1
ラー油 少々
（作り方）
沸騰したお湯に長ねぎとしょうがを入れ、牛肉を広げて加え、色が変わったらペーパータオルなどの上に取り出し、一口大に切る。
きゅうりはビニール袋などに入れて麺棒などでたたいて食べやすくしておく。
トマトはくし型に切り、レタスはちぎる。
ソースは大根、しょうが、にんにくをすりおろし、軽く水気をきってＡを加える。
①～③を盛り、④のソースをかける。
【牛肉とじゃがいもの中華スープ】
（材料 6人分）
じゃやがいも 400g
牛もも薄切り肉 200g
Ａ しょうゆ、みりん 各小1
長ねぎ 1/4本
しょうが 1片
サラダ油、ごま油 各適量
水 5カップ（1000ml）
B 鶏ガラスープの素 小1
酒 小2
しょうゆ 小2
塩 小1/2
小ねぎ 2～3本
（作り方）
じゃがいもは1cmくらいの半月に切り、水にさらす。
牛肉は一口大に切り、Aの下味につける。
鍋にサラダ油とごま油を熱し、みじん切りの長ねぎとしょうがを炒めてから①を炒め、次に②も加えて炒める。
水を加えてじゃがいもがやわらかくなってきたら、Bで味をととのえ、小ねぎを散らす。
安平 ＢＢＱ料理教室 レシピ公開！！
7月21日に
安平のホクレン食肉加工工場にて開催しました
BBQ料理教室のレシピを公開いたします。
レシピ監修は、日本ＢＢＱカレッジの榊 幸治 先生です！！
【牛モモ＆牛バラ巻き串】
＜材料＞4人分
道産牛もも肉（角切り） 12切れ（200ｇ）
道産牛バラ薄切り肉 4枚（200g）
塩、こしょう 少々
おろしにんにく（チューブ） 小2
大葉 4枚
＜作り方＞
①牛もも肉を串に刺し、おろしにんにくを全体に塗り、よくすり込む。
②①をアルミホイルで包み、網にのせる。
③②を転がしながら火を通し、火が通ったら一旦網から外し、アルミホイルから取り出す。
④③に大葉、牛バラ肉を巻きつけ、塩、こしょうを振って網の上で焼く。
（肉が固まるまではあまり頻繁に動かさないようにする）
⑤焼き上がれば出来上がり。
【夏の高速！豚バラベーコン】
＜材料＞（4人分）
・SPF豚バラ薄切り肉 4枚（200ｇ）
・塩 ひとつまみ
・粗挽き黒こしょう お好みで
＜作り方＞
①豚バラ肉に塩を振り、良くすり込む。
②段ボールスモーカーをセットする。
③スモークウッドをセットし、網の上に豚バラ肉をのせる。
④20分くらいスモークすれば出来上がり。
【夏のスタミナ豚みそ漬け】
＜材料＞（4人分）
・SPF豚ロース肉 4枚（400ｇ）
・合わせみそ 大4
・砂糖 大4
・みりん 大4
・おろしにんにく（チューブ） 小2
・ガーゼ 10㎝×20㎝ 4枚
＜作り方＞
①みそ、砂糖、みりん、おろしにんにくを良く混ぜる。
②豚肉をガーゼで包み、ガーゼの上から①の調味料を塗る。
③１５分ほど日陰に置き、ガーゼから取り出して焼く。
④十分に火が通ったら出来上がり。
北海道は美味しいな～！ブレナイ社おススメグルメ⑧「鳥せいのからあげ」
本社が清水町で
道東、帯広を中心に店舗展開している
鳥せいの「から揚げ」(８００円）はビールに合います
帯広の方は
Ｘマスと言えばケンタッキーではなく
鳥せいでから揚げを買うのが常識だそうです！
そして
ポッカレモン１００とも相性バッチリです！
