7月27日 きのこ工場見学＆料理教室 レシピ公開！！

7月27日に苫小牧にて開催しました

きのこ工場見学＆料理教室のレシピを公開いたします！！

料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！

【　きのこそぼろ入りお好み焼き　】

材料（6人分）　　30分

豚ひき肉	100g
A　酒	大1
しょうゆ	小1
ホクト　ブナシメジ（粗く刻む）	1パック
ホクト　マイタケ（粗く刻む）	1パック
キャベツ	1/2玉（500g）
小ねぎ	10本
サラダ油	小1
水	320ml
オタフク お好み焼 こだわりセット	1袋
卵	4個
サラダ油	適量
オタフク お好みソース	適量
マヨネーズ（お好みで）	適量

作り方

①耐熱ボウルにひき肉とA、ブナシメジ、マイタケを入れて混ぜ、ラップをかぶせてレンジ（600W)で4分くらい加熱する。

②キャベツは細切りにし、小ねぎは小口切りにする。

③ボウルに水320mlとお好み焼セットのミックス粉2袋、やまいもパウダー2袋を加えて溶かし、①と②、天かす2袋、卵を加えてさっくりと混ぜる。

④フライパンにサラダ油を熱して③を丸くのせ、3分くらい焼き、返してふたをかぶせ、5分くらい蒸し焼きにし、再び返してふたをかぶせずに2分くらい焼く。

⑤④を皿に盛り、お好みソースと青のり粉1袋をふり、お好みでマヨネーズを添える。

ワンポイント

生地と具はしっかりと混ぜ合わせましょう。

【　のどごし生できのこのしゃぶしゃぶサラダ　】

材料（6人分）　　20分

ホクト　エリンギ	1パック
ホクト　ブナピー	1パック
キリン のどごし生	1缶（350ml）
豚肩ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）	200g
レタス	1/2個
A　ケチャップ	大3
オタフク お好みソース	大1
サラダ油	大1
水	大2～3

作り方

①エリンギは長さを半分にし、縦に裂き、ブナピーは石づきを取って小房に分ける。

②鍋にのどごし生を沸かし、①を順にゆでて引き上げ、続けて豚肉をゆでて引き上げる。

③レタスはちぎって水に放し、パリッとさせて水気を切る。

④Aを合わせて②を漬け込み、③の上に盛りつける。

ワンポイント

のどごし生でゆでると、きのこの旨味が増して豚肉もやわらかく仕上がります。

【　ブナピーポンチ　】

材料（6人分）　　15分

ホクト　ブナピー	1パック
A　水	400ml
グラニュー糖	60g
メロン	1/4個
バナナ	2本
レモン汁	大1
さくらんぼ	6個

作り方

①ブナピーは石づきを取って小房に分ける。

②耐熱ボウルにAと①を入れ、ラップをかぶせてレンジ（600W)で4分くらい加熱し、取り出して冷ます。

③メロンとバナナを一口大に切り、レモン汁と共に②に加え、冷蔵庫で冷やす。

④器に③を盛り、さくらんぼを飾る。

ワンポイント

ブナピーポンチは冷たくしてお召し上がりください。

7月26日 ホクレンショップ市場親子料理教室 レシピ公開！！

7月26日に市場にて

開催しました市場見学＆料理教室の

レシピを公開いたします。

料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！！

【　チキンラーメンのたっぷりあんかけ　】

材料（6人分）　　25分

日清 チキンラーメン	2袋
水	900ml
長ねぎ	1本
にんじん	1/2本（100g）
ホクト　ブナシメジ	1パック
ホクト　マイタケ	1パック
レタス	1/4個（250g）
SPF豚ロース薄切り肉	200g
しょうが	1片
にんにく	1片
サラダ油	大1
片栗粉（水大2で溶く）	大2

作り方

①鍋に水900mlを入れて沸かし、チキンラーメンを1分ゆでてざるに上げる。（汁は取っておく）

②長ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りに、ブナシメジは石づきを取って小房に分け、マイタケは小房に分け、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

③豚肉は一口大に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。

④フライパンにさらだ油を熱して③のしょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら③の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら②を順に加えて炒め合わせ、①の汁を加えて煮る。

⑤にんじんがやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、①にたっぷりとかける。

ワンポイント

チキンラーメンのあんは豚肉やきのこと相性ぴったり！

【　キャベツのベーコンエリンギソース　】

材料（6人分）　20分

こだわりの北海道産 バラベーコン	1/2パック（45g）
ホクト　エリンギ	1パック
キャベツ	1/3個（400g）
ラディッシュ	4個
玉ねぎ	1/2個（100g）
A　マヨネーズ	大2～3
塩	少々
サラダ油	大1
B　しょうゆ	大1
酢	大3
砂糖	小1

作り方

①ベーコンは1㎝幅に切り、エリンギは長さを半分にして縦にさく。

②キャベツはざく切りに、玉ねぎは薄切りにし、ラディッシュは輪切りにする。

③ボウルに②のキャベツと玉ねぎを入れ、Aであえる。

④フライパンにサラダ油を熱して①のベーコンを炒め、油が出てきたら①のエリンギを加えて炒め合わせ、合わせたBをまわし入れ、③を加えてさっと炒め合わせ、②のラディッシュを飾る。

ワンポイント

こわだりベーコンの油でエリンギの旨みがさらにアップしますよ。

【　ブナピーとトマトのマリネサラダ　】

材料（6人分）　20分

ホクト　ブナピー	1パック
こだわりの北海道産ポークソーセージ（あらびき）	1/2パック（55g）
トマト	1個
きゅうり	1本
塩	少々
A　酒	大1
塩	少々
B　オリーブオイル	大3
酢	大1
砂糖	小1
塩	小1/2
サラダ菜	1/2株

作り方

①ブナピーは石づきを取って小房に分け、ウィンナーは1㎝幅に切り、トマトは乱切りに、きゅうりは塩ずりして乱切りにする。

②耐熱皿に①のブナピーとウィンナーをのせ、Aをふってラップをかぶせ、レンジ（600W)で3分くらい加熱する。

③ボウルにBを合わせて①のトマトときゅうり、②を加えて混ぜ、サラダ菜を敷いて盛り付ける。

ワンポイント

ブナピーはしっかりと火を通してください。こだわりポークソーセージと一緒にレンジにかけるとさらに美味しくなりますよ。

北海道は美味しいな～！ブレナイ社オススメグルメその⑩「足寄町で名物ハンバーガー」

ブレナイ社オススメグルメも早くも第１０弾です！！

このコーナーを定番化してほしい！との声にお応えして

毎週！このコーナーをやることにしました！

本日は足寄町のお店です

足寄町と言えば

弊社でも縁が多い町

YOSHIMIのボス

季璃香の石井シェフ

ブレナイ社北見支所?の仲野さんの出身地

他にも

鈴木宗男さんや松山千春さんなど濃い町です・・

足寄駅のナナメ向かいにあるお店「Woody　bell」

なんとこのお店、足寄では有名なお店だとのこと！

早速潜入してみました！！

・・・内装もこだわっていてすごいキレイ！！

しかしここのお店の特徴は内装だけではありません

お店で出しているハンバーガーがすごいとのこと・・・

ということで早速注文！

ぎゃぁぁああああデカい！！

某ファーストフード店のハンバーガーでは縦に大きいのは良く見ますが、

このお店のハンバーガーは横にデカい！！！

でもうまぁぁあああい！

中のハンバーグもさることながら、それを受け止めるバンズもまたうまいのです・・・っ！

聞いたところこのバンズ、地元足寄のパン屋さんで特別に作ってもらっているのだそうです！

道理でパンの味も濃く、ハンバーグの旨みに負けないハンバーガーになるわけですね

足寄に来た際は是非食べてみて下さい！

大きさにもビックリしますが味も格別ですよ

斜里産サチク赤豚を使ってお手軽にできるBBQを習おう！親子サチク赤豚BBQ料理教室 開催

7月29日（日）

北見端野屯田の杜バーベキューハウスにて

コープさっぽろ、ホクレン共同企画

斜里産サチク赤豚を使ってお手軽にできるBBQを習おう！

親子サチク赤豚BBQ教室を開催いたしました。

当日はあいにくの小雨の中、親子45名の方が参加してくださいました。

本日の講師は先日レシピ本を出しました北海道BBQカレッジ代表　榊　幸治氏です。

榊氏はBBQの達人なんです！！

まずは、榊氏によるデモです。

参加者のみなさまはデモに夢中ですね！

デモが終わると参加者のみなさまで料理開始です。

参加者のみなさまの作るのが早くて、

すぐに下準備ができてしまいましたね♪

普段家でも料理のお手伝いをしているんですね！！

サチク赤豚を炭で焼いてみましょう！

いい具合にお肉が焼けていますね。

焼けたら、みなさんで試食してみましょう。

とってもいい笑顔でおいしそうですね♪

さすがサチク赤豚ですね！

試食が終わりましたら、お勉強の時間です。

ホクレン　佐々木さまよりお話です。

サチク赤豚はどのように育てているのか、

詳しく教えていただきました。

いいお勉強になりましたね！

佐々木種畜　佐々木専務よりお話です。

普段、生産者の方とお話が聞ける機会がないので、

お話が聞けて良かったですね。

丹精込めて育てられているのがわかりますね。

簡単にご家庭でできる料理なので、

是非、斜里産サチク赤豚を使ってBBQをしてみましょう。

第４１回 かなやま湖 湖水まつり「ポテチガチャガチャ」運営

７月２９日に南富良野町にいってきました!!

この日はくるるの杜で道産野菜の食べ比べや、

北見でＢＢＱの仕事をしている中

ここかなやま湖で１人おまつりの１ブースの運営をしてました！

去年から始めたコイケヤポテトチップスガチャガチャブースを今年も実施!!

実はコイケヤの工場がここ南富良野にあるのです！

ポテトチップスの数量も1500袋をドドン！とご協賛いただきました！

見て下さい!!すごい人です!!

１００円でガチャガチャをするだけで最低２袋のコイケヤポテトチップスが当たります！

何と１等は３箱（３６袋）当たります！すんごい！！

子どもも大人もガチャガチャやってます!!

なんと去年も今年も１等を当てた強運の持ち主がいました！

当日はとても天気がよく、暑い中皆さん良く並んでいただきました！

熱中症などのトラブルもなく、大盛況でした!!

あまりにも人気が出てしまい、午後をまわる前に終わってしましました・・・

来年は２回に分けた方がイイデスネ・・・