11月 くるるの杜 料理実演SHOW レシピ公開！！
11月23日にホクレン くるるの杜にて
開催しました
料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！
【 道産牛と長いもの煮物 】
材料（4人分） 30分
道産牛切り落とし肉 |
300g |
A 酒 |
大2 |
塩 |
少々 |
しょうがの薄切り |
2～3枚 |
長ねぎ |
1本 |
にんじん |
1/2本（75g） |
長いも |
400g |
サラダ油 |
大2 |
しょうがの薄切り（千切り） |
2～3枚 |
B しょうゆ |
大3 |
みりん |
大3 |
水 |
1/2カップ（100ml） |
いんげん |
6本 |
作り方
①牛肉は食べやすい大きさにきってAで下味をつける。しょうがは千切りにし、長ねぎは斜め切り、にんじんは3㎜の厚さの短冊切り、長芋は皮をむいて3㎝角にする。
②鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら①を順に炒め、Bを加えて弱火で15分くらい煮る。
③いんげんはさっとゆでて2～3等分に切り、②に加えて混ぜる。
ワンポイント
長いもを肉じゃがの味つけで煮ました。長いもの歯ごたえと牛肉の旨味をお楽しみください。
【 道産和牛の和風ハンバーグ 】
材料（4人分） 30分
道産和牛ひき肉 |
400g |
玉ねぎ（みじん切り） |
1/2個（100g） |
A パン粉 |
大4 |
卵 |
1個 |
塩、こしょう |
少々 |
サラダ油 |
大2 |
しょうがの薄切り（千切り） |
2～3枚 |
玉ねぎ（薄切り） |
1/2個（100g） |
にんじん（細切り） |
大1/2本（100g） |
白菜（芯は2㎝幅に葉はざく切り） |
4枚（300g） |
生しいたけ（薄切り） |
1パック（100g） |
B 水 |
2カップ（400ml） |
昆布茶 |
大1 |
しょうゆ |
大2 |
みりん |
大1 |
酒 |
大1 |
片栗粉（水大1で溶く） |
大1 |
作り方
①ボウルに牛ひき肉と玉ねぎを入れ、Aを加えてよく混ぜ、8等分にして小判型に丸める。
②フライパンにサラダ油大1を熱して①の両面をしっかりと焼き、取り出す。
③②のフライパンにサラダ油大1を足してしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、白菜の芯の部分、しいたけを炒め、しんなりとしたらBを加えて煮込む。
④野菜がやわらかくなったら②を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ワンポイント
野菜のソースを煮込む時にハンバーグの中まで火が通りますよ。
北海道は美味しいな！～ブレナイ社おススメグルメその31「帯広鳥せい」
帯広でチキンを腹いっぱい食べたい！
と言えば
鳥せいの炭火焼若鳥
メチャクチャビールに合いますね
ただ一つ気になるのが
弊社のクライアントさんのポッカサッポロフード＆ビバッレッジさんの
ポッカレモン１００が各卓に置かれていますが
開封後は冷蔵庫への保管をお願いしたいです・・・
北海道米食べ比べキャラバンｉｎ Ｔ-１グランプリ2012北海道ブロック大会
12月9日にサッポロファクトリーアトリウムにて
Ｔ-1グランプリ2012北海道ブロック大会が行われました！！
会場の特設ブースで北海道米食べ比べキャラバンを実施いたしました。
つけものと一緒に北海道米を食べていただきました。
ご飯とつけものは相性がバッチシですね♪
T-1グランプリの来場者にむけて
北海道米を食べ比べイベントをスタートしました。
こんなにもたくさんのお客様に北海道米を
食べ比べしていただくことができました。
混雑は多少ありましたが、スムーズに実施ができましたね♪
あちこちから「おいしい」とのお声が聞こえました。
北海道のみなさんは北海道のお米が好きなんですね♪
アンケート結果は
ゆめぴりか 1位
ふっくりんこ 2位
ななつぼし 3位
ゆめぴりかとふっくりんこが僅差でした！！
どのお米もとってもおいしいんですよ！
ご試食いただきアンケートにご記入いただきました皆様
ありがとうございましたm(__)m
道産ナチュラルチーズセミナー2012実施しました
2012年11月11日（日）札幌プリンスホテルにて
主催：北海道牛乳普及協会・ホクレン農業協同組合
道産ナチュラルチーズセミナー2012を開催しました！
まず、新得の共働学舎宮嶋望先生から講義です。
ためになったあ！
そして、チーズ料理実演ショーです。
こちらはいつも元気いっぱい料理研究家小笠原登志子先生と佐藤総料理長が実演です。
おいしそー！が詰まっていましたよ。
その後、皆様お楽しみの北海道産チーズを使ったお料理と道産チーズの試食です。ワインと一緒においしー！です！！！
僕たちの住む北海道のチーズ、知って、料理して、食べて、価値を知ろう！！！
大人のゴチ飲み会 in 稚内 開催いたしました！！
11月25日 稚内勤労者会館にて
北雄ラッキー・ホクレン・サッポロビール共同企画
おとなのゴチ飲み会を開催いたしました！
講師の方は料理研究家 東海林 明子先生
ビールに合うおつまみを、ということで
ＳＰＦ豚肉を使った料理３品をご提案しました♪
デモが終わり、みんなで調理開始です。
今回も３品すべてにＳＰＦ豚肉が入ります！
出来た料理がこちら
ＳＰＦ豚肉の鍋やきとり
揚げＳＰＦと大根のマリネ
ＳＰＦ豚肉みそおむすびのレタス包み
どれも全部ボリュームがすごいですね！！
料理完成後、サッポロビール株式会社さま那須川さまより
泡がきれいなビールの次ぎ方講座をみんなで行いました。
３回に分けてグラスに次ぎます。
こんなにもきれいに次げるなんて知りませんでした！！
みなさんも上手に出来たそうです。
みなさん楽しく料理とビールを召し上がっていました。
おつまみにはビールが合いますね♪
最後にサッポロビール 那須川さまより ビールのお話
ホクレンポーク課 袋さまより SPF豚肉をして、
無事に終了いたしました。
これからもサッポロビールとSPF豚肉をよろしくお願いいたしますm(__)m