ウエスタン食べ比べバトルキッチン④ 宝酒造編
12月16日 旭川ウエスタンパワーズ店クッキングサポートコーナーにて
食べ比べバトルキッチンが開催いたしました。
今回は株式会社宝酒造さまのお仕事です。
今回食べ比べいただくメニューは、
タカラ本みりんを使用した
本みりんdeぶり大根とぶりの本みりん照り焼きです！！
2種類のメニューを食べ比べていただきます。
実施時間は、
11：00～、14：00～、15：00～の3回を実施いたしました。
こんなにたくさんのお客様に食べ比べしていただくことができました。
ぶりとタカラ本みりんは相性がバッチリですね♪
結果は・・・
本みりんdeぶり大根 144票
ぶりの本みりんの照り焼き 133票
という結果になりました！！
11票という僅差でした！あとわずかだったんですけどね。
タカラ本みりんだけで作ったトマトのコンポートも試食を行いました。
「甘くておいしい」、「こんな使い方もあるんだ」という声を聞こえてきました♪
タカラ本みりんは調味料や甘味としてつけるのでとっても便利ですね！！
これからもタカラ本みりんをよろしくお願いいたしますm(__)m
１２月お好み焼きＬＩＶＥ in イオン千歳店 やってきました！！
12月1日・2日にイオン千歳店にて
お好み焼きLIVEを実施しました。
日清フーズ株式会社さまが主催のお仕事です。
今回はイオン千歳店は初場所となる催事場での実施でした！！
たくさんのお客様にお好み焼きをＰＲすることができました♪
屋台の運営、調理、マイクパフォーマンスを一人で行うため、
残念ながら写真があまり撮ることができませんでした。
美味しく焼くにはちょっとしたコツで簡単に出来るものですが、
意外と皆さん知らない様子で、とっても驚いていました！！
色々参考になったと言っていただけたりと、
これからもご自宅でお好み焼きを作ってくれるのではないかと思います。
確かにお好み焼きはみんなでわいわい食べれて楽しい食べ物ですよね♪
北海道米食べ比べキャラバン IN 常呂町カーリングホールＮＨＫ杯カーリング大会
昨年の１１月１０日（土）
今回も行ってきました
オホーツクは常呂町で開催された
NHKカーリング大会
コチラのレセプッション会場にて
北海道米食べ比べキャラバンを行いました
今回で３年目の参加です
今年も沢山のチームが参加いただき
選手たちに北海道米３種類の食べ比べをしていただきました
北海道を代表するカーリングチーム
ロコ・ソラーレの選手たちにも参加いただきました
カーリングの選手は長時間氷の上で戦います
寒さに負けない体つくりを
北海道米がお手伝いします！
是非、これからも北海道米をお願いします
ウエスタン食べ比べバトルキッチン③北海道米販売拡大委員会編
12月8日 旭川 ウエスタン北彩都店クッキングサポートコーナーにて
食べ比べバトルキッチンを開催いたしました。
今回は北海道米販売拡大委員会さまのお仕事です。
今回、食べ比べしていただくメニューは、
北海道産きたゆきもちを使用した、
鮭おこわと牛肉おこわです！！
2種類のメニューを食べ比べていただきました。
実施時間は、
13：00～、15：00～、17：00～の3回実施いたしました。
今回もたくさんのお客様がご参加いただきました♪
ご家族の方にご参加していただきました。
結果は・・・・・
鮭おこわ 188票
牛肉おこわ 67票
という結果になりました。
牛肉おこわはとってもおいしいんですけどね！！
これからも北海道米をよろしくお願いいたしますm(__)m
11月 ホクレンショップわくわくクッキング レシピ公開！！
11月28日に
札幌エルプラザにて開催しました
ホクレンショップ わくわくクッキングの
レシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！
【 ゆりねおこわ 】
材料（8人分） 50分
もち米（きたゆきもち） |
3カップ |
ゆりね |
1個 |
A 水 |
1・1/2カップ（300ml） |
酒 |
大3 |
塩 |
小1 |
塩昆布 |
10g |
白炒りごま |
大1 |
塩 |
適量 |
作り方
①もち米は洗って水に30分以上浸ける。
②ゆりねは洗い、黒い部分をピーラーで取ってほぐし、さらに黒い部分を包丁で切り取る。
③耐熱ボウルに水気を切った①とAを入れて混ぜ、②をのせてラップをかぶせ、レンジ600wで15分加熱する。
④③を取り出して上下に返し、②をのせて再び5分加熱し、取り出して塩昆布を加えてさっくりと混ぜ、濡れふきんをかけて蒸らす。
⑤④に白炒りごまと塩をふる。
ワンポイント
ゆりねの形をくずさないように優しく混ぜましょう。
【 道産牛とごぼうのしぐれ煮 】
材料（8人分） 25分
道産牛切り落とし肉 |
300g |
A 酒 |
大2 |
しょうゆ |
大1 |
ごぼう |
大1本（200g） |
つきこんにゃく |
1袋（280g） |
いんげん |
4本 |
サラダ油 |
大1 |
とうがらし（小口切り） |
少々 |
しょうがの薄切り（千切り） |
3枚 |
B 酒 |
大3 |
みりん |
大2 |
砂糖 |
大1 |
しょうゆ |
大3 |
しょうゆ |
大1 |
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切ってAで下味をつける。
②ごぼうはたわしなどで皮をこそげて斜め薄切りに、つきこんにゃくは食べやすい長さに切る。
③鍋に湯を沸かしていんげん、②のつきこんにゃく、ごぼうの順にゆで、引き上げ、いんげんは水にさらして2～3等分に切る。
④③の鍋にサラダ油を熱してとうがらしとしょうがを炒め、香りが立ったら①を炒め、③のごぼう、糸こんにゃくを加えてさらに炒め合わせる。
⑤合わせたBをまわし入れて汁気が飛ぶように炒め合わせ、仕上げにしょうゆをまわし入れ、③のいんげんを飾る。
ワンポイント
牛肉にしっかりと下味をつけ、味を含ませながら煮込みましょう。
【 SPF豚肉の梅しゃぶサラダ 】
材料（8人分） 25分
梅干 |
3個 |
ごま油 |
大1 |
A 酢 |
大3 |
しょうゆ |
大3 |
みりん |
小1 |
昆布 |
5㎝ |
とうがらし（小口切り） |
少々 |
SPF豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） |
300g |
水菜 |
1株（50g） |
長いも |
300g |
きゅうり |
1本 |
にんじん |
1/3本（50g） |
作り方
①梅干は細かく刻み、ごま油でのばし、Aを加えて練り合わせる。
②鍋に湯を沸かして昆布を加え、豚肉をゆでて引き上げ、①に漬け込む。
③水菜は5㎝の長さに切り、長いもは2㎝角に、他の野菜は千切りにし、皿に敷いて②をのせる。
ワンポイント
豚肉はゆで過ぎないようにゆで、引き上げたらすぐに梅ドレッシングに漬け込みましょう。
【 アップルレモンケーキ 】
材料（8人分） 40分
りんご |
2個（500g） |
A ポッカレモン100 |
大4 |
グラニュー糖 |
大3 |
レーズン |
大3～4 |
バター |
40g |
卵 |
2個 |
ホットケーキミックス |
200g |
ポッカレモン100 |
大3 |
作り方
①りんごは皮つきのままいちょう切りにして耐熱ボウルに入れ、Aを加えてラップをかぶせ、レンジ600wで3分加熱し、冷ます。
②ボウルに卵を割り入れ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ、①とポッカレモン100を加えて混ぜる。
③天板にクッキングシートを敷き、②を流し入れて均等に広げ、170℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。
④食べやすい大きさに切っていただく。
ワンポイント
レンジで出来る簡単りんごコンポートをケーキに使いました。