札幌黄ふぁんくらぶ内オーナー制度に関する募集です
弊社が事務局を務めます、日本のたまねぎの原種たる「札幌黄」を守り、再び拡大していく壮大なプロジェクトです。皆さんには是非、札幌黄ふぁんくらぶ（無料）に登録いただいたのち、このオーナー制度にも参画していただければと思います。
■応募先
札幌黄ふぁんくらぶ内オーナー制度委員会事務局
メールで
FAXで
011－231－1714（お電話のお申し込みは不可とさせていただいております）
■記入事項
①氏名（フリガナ）
②郵便番号、住所
③電話番号
④FAX番号
⑤メールアドレス
⑥申し込み口数
今秋収穫された札幌黄の配送先が上記の住所と異なる場合
⑦配送先の氏名（フリガナ）
⑧配送先郵便番号、住所
⑨配送先電話番号
■お問い合わせ先
〒060-0031
札幌市中央区北1条東4丁目8－8大竹ビル2階 株式会社ブレナイ社内
札幌黄ふぁんくらぶ内オーナー制度委員会事務局
事務局長 日原康貴（ひはらやすたか）
電話011－231－1713
■年会費の振込
ご応募と同時に下記宛先までお振込をお願いします。（振込手数料はご負担ください）
北洋銀行札幌東支店 普通 0256197
札幌黄ふぁんくらぶ内オーナー制度委員会事務局
4月10日（水）までにお願いいたします。
※道内配送の方は一口2,600円、道外配送の方は一口3,000円となります。
振込の確認が取れましたらしましたら、メールまたはFAXでご報告申し上げます。
いただきました個人情報に関しては当オーナー制度以外の目的で使用することはございません。
皆様ふるって札幌黄のオーナーになって、札幌近郊農業、希少品種を応援してくださいね！
※申込用紙は3月7日より弊社HPからダウンロードできます。
東京タワー T-1グランプリ 北海道米食べ比べ！！
1月20日東京タワーにて開催されました
T-1グランプリ決勝戦の会場で
北海道米の食べ比べを行いました！！！
お漬物にはやっぱり美味しいお米ですよね～
と、言う事で。
TAKU-1グランプリとT-1グランプリの時間に合わせて
北海道米の食べ比べを2回開催いたしました！！
今回は、ゆめぴりか・ななつぼし・ふっくりんこの3種類です！
東京でも北海道米はスゴイ人気でした。
ご試食いただいた後は、
投票をしていただきました！！
そして、このTAKU-1、T-1グランプリは、
一般審査員100名が審査に加わります。
その時、お漬物と一緒に召し上がっていただいた
ご飯は、北海道米【ゆめぴりか】です！！
今回は、ミス北海道米の大山さんが、
一人ずつ丁寧に【ゆめぴりかでございます！】と
お渡しいたしました。
全国から勝ち抜いてきたお漬物の美味しさを
【ゆめぴりか】がさらに引き立てたことでしょう！！
1月17日おむすびの日。おむすび教室＆食育講座 開催しました。
1月17日は何の日なのか分かりますか？
「おむすびの日」なのだそうです！
阪神大震災の時に、ボランティアをしてくれた方の
炊き出しのおむすびを皆さんが食べ、
感謝の気持ちを忘れないよう1月17日に制定されました。
その1月17日に初開催となる
「おむすびの日 食育講座＆おむすび講習」を
実施いたしました！
北海道庁さま、北海道米販売拡大委員会さまの企画になっております。
午前・午後の2部体制です！
まずは食育推進委員会委員長である山際睦子先生による
「おむすびのなぞ」という題名でおむすびの歴史や種類など、
おむすびについて分かりやすくご説明いただきました♪
つづきまして料理研究家 小笠原登志子先生による
おむすび教室を実施！
参加された親子の方に自分たちで座布団おむすびと焼きおむすびスープを作りましたよ♪
いろんな具が入っている座布団おむすびはどこから食べても具が入っているから
楽しいね♪
はじめておむすびを握った子供たちもいて、
すこし「あっちっち！笑」な体験もしながら
楽しそうにおむすびを握っていました♪
（もちろんやけどはしていませんよ？）
じぶんで握ったおむすびをおいしそうにほおばる姿、
子から親へと伝えていかなければならないおむすびの味、
まさに「食育」という名にふさわしい企画でした♪
最後には子供たちにおむすびマスター修了書をプレゼント！
これからも北海道米を使ってみんなでおむすびたくさん作ってね♪
ウエスタン食べ比べキッチン宝酒造編 レシピ公開！！
12月16日に開催しました
ウエスタン 食べ比べバトルキッチンのレシピを
公開します！！
宝酒造さまの本みりんと料理のための清酒の
チカラが良くわかるレシピです。
是非、ご家庭でお試しください。
みりんとお酒が、いい仕事してますよ～！！
【 ぶりの本みりん照り焼き 】
材料（4人分） 20分
ぶり | 4切れ |
サラダ油 | 適量 |
長ねぎ（4㎝の長さに切る） | 1本 |
A タカラ 本みりん | 大4 |
タカラ 料理のための清酒 | 大4 |
しょうゆ | 大4 |
砂糖 | 大1 |
作り方
①フライパンにサラダ油を熱して長ねぎを焼き、取り出す。
②①にフライパンにぶりを入れて焼き、中火で1～2分くらい焼いて返し、両面に焼き色がついたら火を止める。
③②に合わせたAをまわし入れて中火にかけ、からめながら煮る。
④汁が少なくなったら①を加えてさっと混ぜ、皿に盛る。
ワンポイント
ぶりは盛り付ける時に表になる方から焼き始めましょう。
本みりんを加えることで、てり・つやがつきながら、うまみを保つことができます。
【 本みりんdeぶり大根 】
材料（4人分） 45分
ぶり | 4～5切れ |
大根 | 1/2本（700g） |
しょうがの薄切り | 4 |
12月 くるるの杜 料理実演SHOW レシピ公開！！
12月16日にくるるの杜にて
開催しました小笠原 登志子 先生の
料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
道産牛肉を使ったレシピです。
最近、話題のロールステーキのレシピも
ありますよ～
【道産牛のロールステーキ 玉ねぎとなめこのソース添え】
材料（4人分） 40分
道産牛切り落とし肉 |
600g |
塩、こしょう |
少々 |
サラダ油 |
大1 |
バター |
大1 |
玉ねぎ（すりおろす） |
1/2個（100g） |
塩、こしょう |
少々 |
しょうゆ |
大1 |
なめこ |
1パック |
ドライパセリ |
少々 |
ミニトマト |
８個 |
作り方
ポリ袋に牛肉を入れて塩、こしょうをし、袋の上からよくもみ込み、半分に分けて3㎝くらいの厚さの小判型に成形し、ラップに包んで冷凍庫で20分くらい置く。
①の牛肉を取り出してラップを取り、横に包丁を入れて両面に塩、こしょうをふる。
フライパンにサラダ油を熱して③の切り口の方から焼き、返して弱火にし、ふたをかぶせて10分くらい焼き、皿に取り出す。
④のフライパンにバターを温め、玉ねぎをさっと炒め、塩、こしょうをしてしょうゆをまわし入れ、さっと水洗いしたなめこを加えて③にかけ、ドライパセリをふり、ミニトマトを添える。
ワンポイント
しっかりと肉を成形したら冷凍庫に入れると切りやすくなりますよ。
切り落とし肉がステーキみたいにボリュームたっぷり。
【 簡単ローストビーフ 】
材料（4人分） 20分（肉のねかし時間を除く）
道産牛ももかたまり肉 |
300g |
塩 |
小1/3 |
こしょう |
少々 |
水菜（ざく切り） |
適量 |
大葉（千切り） |
5枚くらい |
【ソース】 |
|
A ポン酢（市販） |
50ml |
サラダ油 |
大1 |
にんにく（すりおろす）（お好みで） |
少々 |
しょうが（すりおろす）（お好みで） |
少々 |
作り方
牛肉は冷蔵庫から出して常温で30分くらいおき、塩、こしょうを手ですり込み、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取る。
フライパンにサラダ油を熱して①を転がしながら4～5焼き、ふたをかぶせて7分くらい弱火で蒸し焼きにする。（途中返しながら）
②をアルミホイルにしっかりと包み、新聞紙にくるみ、粗熱が取れるまで30分くらいおく。
冷めたら薄切りにして水菜を敷いた皿に並べ、大葉を散らし、合わせたAのソースをかける。
ワンポイント
ローストビーフと言うとたこ糸やオーブンを使ったりしますが、フライパンで作る簡単ローストビーフです。ポン酢でさっぱりとどうぞ。焼き加減はお好みで。