1/29 ホクレンショップわくわく料理教室vol6開催しました！！
1月29日札幌エルプラザにて
ホクレンショップわくわく料理教室を開催いたしました。
今回は、ホクレン農業協同組合連合会さま、ダイショーさま、堀川さまの料理教室です。
大豆でごはん
とようら旨み麦豚
赤いスンドゥブ チゲ用スープ
おでん袋
北海道産牛肉を使った料理教室です！！
講師の方はおなじみ料理研究家 小笠原登志子先生です！！
簡単お手軽レシピを参加者に教授いたしました。
今回は、先生のデモと一緒に参加者のみなさんと調理開始です！！
先生のデモと一緒に作りましたので、
スムーズに作ることができました♪
手際が良くてびっくりしました！！
今回の料理は
左上：トマトスンドゥブ
真ん中：道産牛すね肉のしょうゆ煮込みサラダ
右上：とようら旨み麦豚と大豆の中華風混ぜご飯
どれもおいしそうですね～♪
調理が終わるとみなさんで試食の時間です！！
皆さんチームワークが良く、効率よく料理を作っていき、
どの班も予定より30分も早く料理が完成しました。
試食後は各メーカさまからＰＲタイムです！！
ホクレン雑穀課より天羽さま
ホクレンビーフ課より細谷さま
堀川より伊藤さま
ダイショーより多々さま
それぞれの取扱商品のご説明をいただきました
これは料理洋室ならではですね～♪
ホクレンショップの食材はとにかく良い物揃っています
是非お近くの方はお立ち寄りください♪
とようら旨み麦豚を使ってトンテキのご提案♪
２月２日にホクレンショップヒラオカ公園通り店にて
とようら旨み麦豚を使った料理提案をいたしました
ホクレン農業協同組合連合会さまからのお仕事です
とようら旨み麦豚のとんかつ用を使ってトンテキのレシピ提案を致しました！
とんかつ用はとんかつしか使っていないという方、簡単にトンテキも作れるんですよ～♪
フライパンでの調理になるので、お手軽スタミナアップ料理の完成です！
お客さまにも美味しさを実感いただきました！
是非ともとようら旨み麦豚を使っておためしあれ♪
ホクレンショップでお取扱いしております♪
ラルズ・ソラチ共同企画豚丼クッキング＆トークライブ開催！
1月27日（日）ラルズさんの店舗におきまして南極料理人西村淳先生による豚丼クッキング＆トークライブを実施しました。
この日はハードスケジュールです。
午前中にビッグハウスエクストラさん、昼過ぎにスーパーアークス菊水さん、夕刻にスーパーアークス北24条さんのトリプルヘッダーです。
それぞれのお店のクッキングインフォメーションを使わせていただき、実施しました。
ビッグザバーゲン期間中ということで、数多くのお客様で大賑わい。2月10日は豚丼の日を大いにPRさせていただきました。
店長さん以下皆さんの協力で関連販売もバッチリデス！
店内にも甘辛い日本人には郷愁を誘う香りが・・・
食品を選ぶ基準って単に価格だけではつまらないっしょ・・・
五感をフルに使って買い物するってこともまさにイイネ！だね
ソラチさん、西村先生、ラルズさん、お客様アリガトーございましたあ♪
美味しく知ろう！「たまごセミナー＆消費者・生産者懇談会」実施しました！
１月２７日函館国際ホテルにて
美味しく知ろう！「たまごセミナー＆消費者・生産者懇談会」を開催しました
参加された約１５０名の一般の方々にたまごのことを知り・学び・食べて実感していただきました！
今回、司会に安達祐子さま
そして講師に置戸町の食のアドバイザー
佐々木十美先生をお招きし、食について・たまごについてとても分かりやすく、
熱心に語って頂きました。
参加された方も熱心にお話を聞いていたように思われます
講義後は函館国際ホテル総料理長ご協力による
たまご料理をふるまっていただきました！
また会食時には各食品メーカー様にもご協力いただき、
自社製品のたまごを使った料理も一緒に提供いたしました！！
列が出来るほどの人気でした・・・
日清食品さまはチキンラーメン
宝酒造さまは本みりんを使ったたまご焼き
ハウス食品さまは釜玉すぱ
永谷園さまは中華風肉炒り玉子とすき焼き風玉子とじを
それぞれのブースにてご提供しました
どの料理もお客様からの満足度は高かった印象が見受けられました！
会食後はたまごクイズを行い、たまご生産者にご登壇いただき
消費者と生産者の懇談会を開きました
大きなトラブルも無く、お客様に喜んでもらえた実感が得られたのでホントよかったです
関係者の皆様へこの場をお借りして深くお礼申し上げます
様々な料理に使われるたまご
皆さまにとって欠かせない食材の一つだと思います
普段使っている食材だからこそ、今一度見つめ直すことも大切だと実感いたしました
ラッキー・ホクレン・北日本フード親子料理教室 レシピ公開！！
1月14日に開催しました
ラッキー・ホクレン・北日本フード共同企画
親子料理教室のレシピを公開いたします。
レシピ監修は、料理研究家 東海林 明子 先生です！
最近の小学生はキムチや辛い物が大丈夫みたいですね。
と言うより、好きなんでしょうね。
今回ご紹介する3品はすべてにSPF豚肉と
スーパー極上キムチを使っています！！
春休みに親子でチャレンジしてみませんか？？
【そば飯】
（材料 8人分） 15 分
ご飯 500g
蒸し麺（焼きそば用） 3玉
スーパー極上キムチ 200g
SPF豚バラ肉薄切り肉 250g
サラダ油 適量
しょうが 1片
Ａ ウスターソース 大1・1/2
しょうゆ 大1・1/2
中濃ソース 大2～3
パプリカ（赤） 1/2個
レタス 3枚
（作り方）
ご飯はほぐし、蒸し麺は細かく刻み、キムチと豚肉は食べやすい大きさに切る。
サラダ油に千切りのしょうがを入れて炒め、香りが立ったら①の豚肉を炒め、色が変わってきたら①の蒸し麺を加えて炒め合わせ、Aで味をつける。
②に①のご飯とキムチを加えて良く混ぜ合わせ、7～8mm角に切ったパプリカも加えて炒め、中濃ソースを加えて味をととのえ、最後にちぎったレタスを加える。
ワンポイント
紅しょうがや青のり粉をプラスするとお好み焼き風にもなりますよ。
【キムチ入りミートボール】
（材料 8人分） 35分
SPF豚ひき肉 400g
Ａ しょうゆ、酒 各小2
塩 少々
玉ねぎ 1/4個
スーパー極上キムチ 200g
B 卵 1個
片栗粉 大3
パン粉 大2
揚げ油 適量
サラダ菜 8枚
＜ねぎソース＞
C 長ねぎ（みじん切り） 1/2本
しょうゆ 大3
酒、砂糖 各大1
ごま油 大3
（作り方）
豚ひき肉にAを加えて良く練り混ぜておく。
玉ねぎとキムチはみじん切りにし、キムチの汁はしぼっておく。
①に②とBを加えて混ぜ合わせ、丸く形作り、180℃の揚げ油で揚げる。
ボウルにCを合わせ、熱したごま油を入れ、ねぎソースを作る。
皿にサラダ菜を敷いて③のミートボールを盛り、④のねぎソースをかける。
ワンポイント
丸める時にキムチを中に押し込むようにして形作ると揚げる時にはねる心配がありません。
【ゆで豚肉とキムチのサラダ】
（材料 8人分） 15分
SPF豚もも肉薄切り肉 300g
しょうがの皮、長ねぎの青い部分 各適量
水菜 100g
スーパー極上キムチ 200g
マヨネーズ 1/3カップ
Ａ キムチの汁 大1
しょうゆ 小2
酢 小2
韓国のり 4枚
ポテトチップス（キムチポテト） 1/4袋
（作り方）
沸騰した湯に、しょうがの皮と長ねぎの青い部分を入れ、豚肉を広げて加えて火を通し、色が変わったら、ペーパータオルなどの上にのせて水気を切ってから一口大に切る。
水菜は3～4cmの長さに切って水にさらし、パリッとさせる。キムチは食べやすい大きさに切る。
マヨネーズにAを加えて混ぜ、ソースを作る。
①、②を混ぜて器に盛り、③のソースをかけ、ちぎったのりと砕いたポテトチップスを散らす。
ワンポイント
のりやチップスは最後に散らしてパリッとさせます。