キッズマイチャレンジフェスタにて食育イベント開催！！
2月3日にパークホテルにてエミナ×AIR-G主催
キッズマイチャレンジフェスタが開催されました。
子どもたちが色んな食育体験をしていくイベントです
弊社は食育ブースを担当！
ホクレン農業協同組合連合会 雑穀課・DOBeef様より
親子でおむすび作り体験をしていただきましたよ♪
DOBeefブースでは道産牛肉を焼いたものを巻いてもらい、
「道産牛肉巻きおむすび」作り体験、
牛のダーツゲーム
塗り絵体験
こちらを実施！みなさん会場内で食べていただき、
道産牛肉のおいしさを実感していただきました♪
ホクレン 雑穀課ブースでは「大豆でごはん」を使い、
「炊飯器で簡単豆おむすび作り教室」
食育おまめさんキットで
「豆つかみゲーム」
…これは白熱しました（”A”）
塗り絵体験
こちらを実施！！
交互に実施いたしました！
どちらも予約で満席という人気ぶりでしたよ♪
また当日は節分の日ということもあり、
赤鬼が来場!!（実は弊社スタッフが・・・笑
子どもたちが本気で豆をぶつけてきます
「鬼は外！福は内！！」（’A)＝＝〇”A’）
たまらず鬼は逃げ出していきました・・・
無事イベントも終了！
これからも食育にチカラを入れていきます！
第41回くしろ消費者まつり 開催いたしました！
2月2日、3日に釧路市観光国際交流センターにて
第41回くしろ消費者まつりが開催いたしました。
今回は北海道米販売拡大委員会さまからのお仕事です。
北海道米ふっくりんこを使用したミニのり巻きと
北海道産もち米きたゆきもちを使用したチョコクリームモッフル
この2種類をお客様に無料提供いたしました！！
試食していただいたお客様からは
ミニのり巻きが「かわいい」と大評判でした♪
釧路のみなさんはモッフルのことをご存じでした！！
道産もちを使用しているので嬉しいかぎりですね♪
2日間でいったいどのくらいのお客さんがいたんでしょうか！！！
すごいお客さんですね！！
これからも北海道米と北海道産もち米をよろしくお願いいたしますm(__)m
1月 くるるの杜 料理実演SHOW レシピ公開！！
1月26日にくるるの杜にて
開催しました
小笠原 登志子 先生の料理実演SHOWの
レシピ公開いたします！！
道産牛ひき肉を使った俵ハンバーグや
道産牛切り落とし肉で作る簡単牛丼のレシピです。
【 道産牛の俵ハンバーグ野菜たっぷりトマトソース添え 】
材料（4人分） 30分
道産牛ひき肉 |
400ｇ |
パン粉 |
大3 |
牛乳 |
大3 |
A 卵 |
1個 |
塩 |
少々 |
こしょう |
少々 |
ナツメグ |
少々 |
サラダ油 |
大2 |
バター |
大1 |
にんにく（みじん切り） |
1片 |
玉ねぎ（薄切り） |
1/2個（100g） |
生しいたけ（軸を取り薄切り） |
4枚 |
にんじん（細切り） |
1/2本（75g） |
小麦粉 |
大2 |
B トマトジュース |
200ml |
ケチャップ |
大2 |
ピーマン（1㎝角の色紙切り） |
１個 |
塩 |
少々 |
こしょう |
少々 |
作り方
ボウルにひき肉を入れ、牛乳に浸したパン粉を混ぜ、Aを加えてよく練り合わせ、4等分にして俵型に丸める。
フライパンにサラダ油を熱して①をゆっくりと焼き火を通し、取り出す。
②のフライパンにバターを熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
③にしいたけ、にんじんを加えて炒め、小麦粉をふり入れて炒め合わせ、Bを加えて煮つめ、ピーマンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
ワンポイント
ハンバーグの種は粘りがでるまで良く練り合わせてから成形してください。
【 道産牛切り落とし肉の牛丼 】
材料（4人分） 25分
道産牛切り落とし肉 |
400g |
玉ねぎ |
１個（200g） |
しらたき |
１袋（150g） |
ほうれん草 |
1/2把（100g） |
サラダ油 |
大2 |
A 水 |
1/3カップ（65ml） |
砂糖 |
大3 |
みりん |
大3 |
酒 |
大3 |
しょうゆ |
大5 |
ご飯 |
大４膳分（800g） |
作り方
①牛肉は、食べやすい大きさに切り、玉ねぎは、薄切り、しらたきはゆでてざるに上げ5～6㎝長さに切り、ほうれん草は、4～5㎝長さに切る。
②深めのフライパンにサラダ油を熱して①の玉ねぎをしんなりとするまで炒め、鍋の片側によせる。
③②のあいたところに①の牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、もう一方によせ、①のしらたきを加えてさっと炒める。
④③に合わせたAを加え、強火にして煮立て、全体に味をなじませながら煮汁が少し残るくらいに煮つめる。
⑤④の具をよせてほうれん草を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
⑥丼にご飯を盛り、⑤をのせる。
ワンポイント
食材を混ざらないように炒めて彩り良く盛り付けましょう。
おむすび料理教室＆食育講座 レシピ公開！！
1月17日のおむすびの日に
開催されました
おむすび料理教室＆食育講座のレシピを
公開いたします！！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。
【 座布団おむすび 】
材料（8人分） 30分
ツナ缶 |
小1缶 |
A マヨネーズ |
大1 |
しょうゆ |
小1 |
甘塩鮭 |
1切れ |
酒 |
大1 |
梅干 |
3～4個 |
B けずり節 |
1袋 |
しょうゆ |
小1 |
卵 |
1個 |
C みそ |
小1/2 |
砂糖 |
小1 |
焼きのり（半分に切る） |
4枚 |
ご飯（ななつぼし） |
800g |
塩 |
適量 |
作り方
ツナ缶の汁を切って、Aを加えて混ぜる。
耐熱皿に塩鮭をのせ、酒をふってラップをかぶせレンジ600wで2分くらい加熱し、取り出して骨を除き、身をほぐす。
梅干の種を取って粗く刻み、Bを加えてあえる。
耐熱のコップに卵を割りほぐし、Cを加えてレンジ600wで50秒くらい加熱する。
ラップの上に焼きのりをのせ、塩をふったご飯を半分にのせ、①と②、③、④をのせ、のりの半分をかぶせ、ラップで上から軽く押さえて落ち着かせる。
ワンポイント
作るのも、食べるのも楽しいおむすびです。色んな具をサンドイッチ感覚でお試しください。
【 赤飯おむすびスープ 】
材料（8人分） 30分
もち米（きたゆきもち） |
2カップ |
あずきの水煮 |
1缶（固形量100g） |
水 |
適量 |
A 酒 |
大2 |
塩 |
小1 |
水 |
適量 |
黒ごま |
少々 |
サラダ油 |
小1 |
水 |
1000ml |
昆布 |
10㎝くらい |
ベーコン（1㎝幅に切る） |
2枚（40g） |
玉ねぎ（薄切り） |
1/4個（50g） |
にんじん（細切り） |
1/4本（35g） |
えのき（石づきを取ってほぐす） |
1/2パック（50g） |
作り方
①もち米は洗ってたっぷりの水に30分以上浸して置き、しっかりと水気を切って耐熱ボウルに入れる。
②③計量カップにあずきの水煮の汁を入れ、水をカップ一杯まで入れて①に加え、Aを加えて混ぜ、あずきをのせる。
③②にラップをかぶせてレンジ600wで10分くらい加熱し、取り出して上下を返し、さらにレンジ600wで5分くらい加熱する。
④③を取り出して上下に返し、濡れふきんをかけて蒸らし、8個のおむすびにする。
⑤フライパンにサラダ油を熱して④の両面を焼き、丼に入れる。
⑥鍋に水1000mlと昆布を入れ、沸騰する直前に昆布を取り出し、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを加えて煮て、塩、こしょうで味をととのえて⑤に注ぐ。
ワンポイント
蒸し器がなくてもレンジで簡単にお赤飯が作れます。
野菜たっぷりのスープに焼きおむすびをくずしながら召し上がってください。
北海道は美味しいな！～ブレナイ社おススメグルメその32「釧路ザンギ発祥の店鳥松」
昨年
弊社の中のルールで
「毎週金曜日のブログは出張に行った先で食べた美味しいものを紹介しよう」と決めましたが
先月2月8日（金）を最後にこのコーナーが書かれなくなりました・・・
クライアントさんからも「あのコーナーやめたの?楽しみにしていたのに・・」と言われました
なのでこれからは僕一人でこのコーナーを書いて行こうと思います
復活一発目は
釧路ザンギ発祥の店「鳥松」で食べました
唐揚げ（骨付き）です
ハイボールにピッタリ！
今年も8月にザンギのオマツリが釧路であるみたいなので
弊社としても絶対参加したいと思います！