ホクレンショップ わくわくクッキング レシピ公開！！
1月29日に札幌エルプラザにて
開催しました
ホクレンショップ わくわくクッキングのレシピを
公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子先生のレシピです。
そのままでも美味しいダイショーさまの【赤スンドゥブ】と
堀川さまの【おでん袋】がコラボしたり、
熱湯20分で戻る【小粒大豆すずまる】と【とようら旨み麦豚】を使った
混ぜご飯、
今話題のレンジ用圧力鍋と【道産牛すね肉】を使ったレシピ
などなど、盛りだくさんです！！
【とようら旨み麦豚と大豆の中華風混ぜご飯】
材料（4人分）20分（炊飯時間を除く）
ホクレン 大豆でごはん |
1/2袋（60g） |
道産米 |
2合 |
酒 A |
大2 |
塩 |
少々 |
昆布茶 |
大1 |
ごま油 |
大1 |
しょうが（みじん切り） |
1片 |
長ねぎ（小口切り） |
1/2本 |
とようら旨み麦豚ももかたまり肉（1cmの角切り） |
200g |
ごぼう(粗めのささがき) |
10cm |
たけのこの水煮（1cmの角切り） |
100g |
にんじん（1cmの角切り） |
小1本（100g） |
|
大2 |
しょうゆ Ｂ |
大1 |
塩 |
小1 |
ごま油 |
小1 |
作り方
①大豆は熱湯に浸けて15～20分おく。
②米を洗って炊飯器に入れ、Aと水を切った①の大豆をのせて普通に炊く。
③フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら長ねぎを炒め、豚肉、ごぼう、たけのこ、にんじんを順に加えて炒め合わせ、合わせたBをまわし入れて水分を飛ばすように煮る。
④②に③を加えてさっくりと混ぜる。
ワンポイント
小粒のホクレン小豆は浸け置き時間が短く手軽に使えます。とようら旨み麦豚の旨みがご飯にマッチします。
【 トマトスンドゥブおでん 】
材料（8人分） 分
堀川 おでん袋 |
1袋（369g） |
プロセスチーズ |
1/2箱（100g） |
水 |
3カップ（600ml） |
トマトの水煮缶（カット） |
1缶（390g） |
ダイショー 赤いスンドゥブ チゲ用スープ |
1袋（300g） |
雪の下キャベツ |
1/4玉 |
作り方
①堀川のおでんの中のちくわの穴にプロセスチーズを差し込み、2～3等分に切る。残ったチーズは1cm角くらいに切る。キャベツはくし切りにする。
②鍋におでんたれと水600mlを入れ、おでんの種を30分くらい煮込む。
③②にトマト缶と赤いスンドゥブ、①のちくわ、キャベツを加え、さらに5分くらい煮て最後に①の残りのチーズを加えて温める。
ワンポイント
トマトの酸味とチーズの旨みでイタリアン風のスンドゥブになりますよ。
雪の下キャベツの甘みもさらに引き立ちます。
【 道産牛すね肉のしょうゆ煮込みのサラダ 】
材料（4人分）30分
道産牛すね肉 |
500g |
長ねぎ（ぶつ切り） |
1/2本 |
しょうが（固まりのままつぶす） |
大1片 |
A |
1カップ（200ml） |
酒 |
50ml |
砂糖 |
大１ |
しょうゆ |
60ml |
B 酢 |
大3 |
みりん |
大1 |
塩 |
少々 |
水菜（3㎝幅に切る） |
1/2把（100g） |
玉ねぎ（薄切りにして水にさらす） |
1/2個（100g） |
作り方
①牛肉は大きければ、50gくらいの大きさに切り分ける。
②レンジ圧力鍋に①の牛肉と長ねぎ、しょうが、Aを入れ、レンジ500wで10分くらい加熱し、そのまま冷ます。
③②の圧力が下がったらふたを開け、しょうゆを加えてさらにレンジ500wで10分くらい加熱し、そのまま冷ます。
④③の圧力が下がったらふたを開け、牛肉を取り出して薄切りにし、煮汁100mlにBを加えてドレッシングを作る。
⑤皿に塩をふった水菜と水気を切った玉ねぎを盛り、④の牛肉をのせてドレッシングをかける。
ワンポイント
レンジ圧力鍋だと牛すね肉も早くおいしくやわらかくなりますよ。
コープさっぽろ・ラルズ店頭しりとりクッキングレシピ公開
１月２６日、２７日ソラチさんのお仕事、南極料理人西村淳先生によるクッキング＆トークライブを開催！豚丼からさてどんな料理に変化するんだろ。。。
豚丼用のお肉が余ったら・・・
【 ふわふわ豚たま 】 豚丼用のお肉が余ったら・・・
材料（6人分）
卵（Ｍサイズ） |
3個 |
サラダ油 |
適量 |
豚丼で余った豚ロース肉 |
3枚 |
ソラチ十勝豚丼のたれ |
小3
|
作り方
①卵を溶きほぐし、よく混ぜる。
②フライパンにサラダ油を熱し、中火で①の1/3の量を流し込む。
③②の上に豚丼で余ったロース肉をのせて巻く。
④③をフライパンの端に寄せ、再び①の卵の1/3の量を流し込み、火が通ったら巻く。
⑤④を繰り返す。
【 ふわふわ豚たまスープ 】 ふわふわ豚たまが余ったら・・・
材料（6人分）
水 |
700ml
|
余ったふわふわ豚たま |
3人分 |
酒 |
小2
|
塩 |
小1
|
和風だしの素 |
小2
|
水溶き片栗粉 |
２０ｍｌ |
豚丼で余った白髪ねぎ |
適量 |
ブラックペッパー（お好みで） |
適量 |
作り方
1 鍋に水（700ml）を沸かす。
2 ①にふわふわ豚たまをほぐし入れる。
3 酒、塩で味をととのえ、和風だしの素を加える。
4 いったん火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 白髪ねぎを飾り、お好みでブラックペッパーをふる。
北海道は美味しいな！～ブレナイ社おススメグルメその33「室蘭カレーラーメンじぇんとる麺」
先日お仕事で行った室蘭
泊まり出張なら間違いなく「室蘭焼き鳥」ですが
日帰りなので今回は「室蘭カレーラーメン」を食べました
食べたお店はじぇんとる麺
このお店は室蘭市内で２店舗の他
伊達市、そして札幌にもあります
スパイシーでハマルうまさ！
やっぱり室蘭カレーラーメンは外れ無しですね
第５回！オホーツク北見塩やきそば料理教室
２月１０日に北見市民会館にて
オホーツク北見塩やきそば親子料理教室を開催しました！！
主催はオホーツク北見塩やきそば推進協議会さまです！
ホクレン農業協同組合連合会さま
日清食品さま
ブルドックソースさまにご協賛いただき、お土産類も充実してます！
講師はオホーツク北見塩やきそば推進協議会会長 梶井 敏幸先生です！
２００９年から毎年開催しており、毎度ながら大人気です！
ただ今回風邪での欠席が多く、悔しい思いをしてしまった方も多かったのではないかと思います
（TT)
地元の玉ねぎをふんだんに使い、オホーツク北見塩やきそば含む３品を作りました！
お、おいしそうです！！
子供たちは自分で作るお昼ごはんに奮闘！！
焼きそばを炒めたり、揚げ物をしたりと、
初めての経験を楽しんでいました♪
美味しくみんなでいただきました！！
参加してくれた子供たちにはオホーツク北見塩やきそばマスター修了書が手渡されました！
これからも地元のご当地グルメを応援してね
今年は－５℃！北見厳寒の焼肉まつり
2月8日北見芸術文化ホール駐車場にて
極寒イベント、「北見厳寒の焼肉まつり2013」が開催されました！
冷たい風がビュービューです！！
そんな中焼台を囲んで皆さん平気な顔で焼肉を焼いております！
そんな屈強なみなさんに特設ブース内にて
焼肉を買った方に
ポッカサッポロ フードアンドビバレッジさまから
ポッカレモンを！
ホクレン農業協同組合連合会さまから
北海道産もちであるきたゆきもちを！
それぞれ無料配布いたしました！！
焼肉ともちは相性バッチリ！
また焼肉のタレにポッカレモンをかけて食べるとサッパリ美味しくいただけます♪
また無料ドリンクコーナーに
毎年恒例ですが焼酎用ポッカレモンを使ったホットレモン焼酎の無料提供も大人気でした！
毎年どんなに天気が悪くても開催するというこのお祭り
来年は是非参加してはいかが？