北海道産きたゆきもちを使ったおしるこキャラバンＩＮ昭和新山国際雪合戦
北海道ならではのオマツリ・・・
そのなかでも熱い戦いが見れるのが
昭和新山国際雪合戦
2/23・24に行ってきました！！！
まず驚いたのがこの雪玉製造機！笑
足で押し固めて既定の大きさの雪玉を作ります！
なんと選手だけでも１５００人もの参加があるそうで、
観戦者もふくめて25,000人もの人が来るビックイベントでした・・・
外国のチームも参戦してます！
時間内に全員ぶつけるか、敵陣の旗を取ると勝ちらしいです！
頭脳戦でもあり、奥が深いです・・・
道産きたゆきもちをひたすら焼いています
これとポッカサッポロさまの贅沢しるこを使い、おしるこを無料提供いたしました！！
その数1100杯！！
あつあつのおしるこは大人気でした！やはり寒い中でのおしるこは格別ですね♪
ちなみにおしるこを仕込場からブースまでの運搬は写真のソリでした(笑)
これも北海道ならでは？？
2月23日 牛乳チーズヨーグルト 料理教室 レシピ公開！！
2月23日に函館にて開催しました
北海道牛乳普及協会さま主催の
牛乳チーズヨーグルト料理教室のレシピを
公開いたします！！
レシピ監修は、料理研究家 東海林 明子 先生です。
【ヨーグルト風味のパエリア】
（材料） ６人分 30分
米 2カップ
玉ねぎ 1/2個
ホタテ（貝柱） 6個
パプリカ（赤・黄） 各1/3個
さやいんげん 3本
ウィンナーソーセージ 6本
いか 1杯
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 少々
Ａ トマトの水煮缶 1/2缶
ヨーグルト 1カップ
水 3/4カップ（150ml）
顆粒コンソメ 小1
ターメリック 小1
塩 小1/3
こしょう 少々
レモン 1個
（作り方）
米は洗って水気をきり、玉ねぎはみじん切りにする。
ホタテ、パプリカ2種、さやいんげんは1㎝の角切りにし、ソーセージは好みの切り込みを入れておく。いかの胴と耳は1㎝幅に切り、足は2本に分けて半分に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒めて取り出し、その後にオリーブオイルを少し足し、①を丁寧に炒める。
③に良く混ぜ合わせておいたAを加え、中火で米が水分をすっかり吸い込むまで炒めてからふたをかぶせ、10分くらい弱火で蒸らす。
ご飯の上に②を散らし、もう1度ふたをかぶせて5分くらい火を通し、仕上がりにくし型に切ったレモンを添える。
ワンポイント
ヨーグルトが入っていると焦げやすいので、火加減に注意してください。
【ベーコン入りミルクたっぷりチャウダー】
（材料） 6人分 20分
ベーコン 2枚
じゃがいも 2個
にんじん 1/3本（50g）
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 適量
小麦粉 大2
水 2カップ（400ml）
固形スープの素 1
個
ホールコーン 1/3カップ
牛乳 2カップ（400ml）
Ａ 塩 小1/2
こしょう 少々
生クリーム 大3
パセリ 少々
（作り方）
ベーコンと野菜は全て1㎝角に切り、じゃがいもは水にさらす。
サラダ油でベーコンを炒めてから、①の玉ねぎとにんじん、水気をふいたじゃがいもを炒め、全体に油がまわったら、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。
②に水と固形スープの素を入れ、良く混ぜて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
③にホールコーンと牛乳を加え、温まったらAで味をつけて生クリームを加え、器に盛ってみじん切りのパセリを散らす。
ワンポイント
材料を切り揃えることで火の通りも均一になり、食べやすくなります。
【バナナチーズケーキ】
（材料） 6人分 45分
クリームチーズ 200g
バナナ 2本
レモン汁 小2
グラニュー糖 60g
卵 2
個
生クリーム 1/2カップ（100ml）
小麦粉 30g
粉砂糖 適量
オーブンシート、アルミホイル
（作り方）
アルミホイルとオーブンシートで１５センチ四方の箱を作っておく。
クリームチーズは室温でやわらかくしておき、バナナはレモン汁をふりかけながらフォークなどでつぶしておく。
ボウルに①のクリームチーズを入れ、さらに良く練ってから、グラニュー糖、溶いた卵、生クリームの順に加えて練り混ぜ、バナナも加える。
最後にふるった小麦粉をくわえてさっくりと混ぜ、①の箱に流し170℃のオーブンで20～30分くらい焼いて切り分ける。
ワンポイント
バナナの代わりにりんごを使ったりレーズンやクルミをプラスしても美味しいですよ。
いちまる・ホクレン共同企画十勝清水産SPF豚親子料理教室レシピ公開
2月17日実施しました。いちまる・ホクレン共同企画映画「南極料理人」のモデル西村淳氏に習おう！！十勝清水産SPF豚親子料理教室！！レシピ公開します。みなさん南極に行ったつもりで作ってみましょう！
【 キャバラ鍋 】
材料（6人分） 15分
キャベツ |
1玉（７００ｇ） |
酒 |
300ml
|
SPF豚バラ薄切り肉 |
300g
|
A ぽん酢 |
250ml
|
大根おろし |
1カップ |
長ねぎ（小口切り） |
1/4本 |
一味唐辛子または七味唐辛子 |
少々 |
作り方
①キャベツは縦4等分にし、芯を切り取る。
②鍋に酒を入れ、豚肉と①を交互に重ねていく。
③②を強火にかけ、沸騰したら弱火にして全体がしんなりとしたら火を止める。
④Aのたれでいただく。
ワンポイント
キャベツと豚肉の風味が日本酒と見事にマッチした一品。
酒は強火でアルコールを飛ばしましょう。
キャベツがもりもりと食べられます。
【 ポークチャップ瞬間デミグラスソース 】
材料（6人分） 20分
SPF豚ロース薄切り肉（とんかつ用） |
150g×6枚 |
塩、こしょう 小麦粉 |
少々 |
サラダ油 |
適量 |
A いちごジャム |
大2
|
ケチャップ |
大2
|
ウスターソース |
大3
|
ワイン（赤でも白でも良い） |
大2
|
B コーヒーゼリー |
1/2個（35g） |
バター |
大2
|
作り方
①豚肉は筋を切って両面に塩、こしょうをし、小麦粉をパラパラ。
②フライパンにサラダ油を熱して①を弱火～中火で焼き、取り出してカットしておく。
③②にフライパンにAを入れて火にかけ、沸騰したらBを加えて混ぜ合わせ、②を戻し入れてからませる。
ワンポイント
難しそうなデミグラスソースが短時間で出現。
目鱗レシピです。
北海道は美味しいな！～ブレナイ社おススメグルメその35「函館すき焼きあさり」
今回紹介するメニューは
函館山近くにある
あさり坂のそばにある
すき焼きの老舗「あさり」のすき焼きです
本当に美味しかった
お肉屋さんが経営しているすき焼き店だそうで
建物の隣では
昼間はお肉も販売しているそうです
ちなみに翌日名物のコロッケも食べましたが
コチラも本当に旨かった
池袋サンシャインシティ 北海道米食べ比べキャラバン 2013 を 開催しました！！
3月21日、池袋サンシャインシティにて
北海道米食べ比べキャラバン 2013 を
開催しました！！
すでに桜が満開の東京で、
精一杯、北海道米をPRしてきました！！
ステージで北海道米のPRをしていただいたのは、
ミス北海道米の宮本 美咲さんです。
今回イベントで任期を終了するミス北海道米、
3人そろってお越しいただきました！！
サンシャインシティでも北海道米の食べ比べは
大盛況でした！！
笑顔でご飯を配ってくださったのは、
ミス北海道米の大山 望 さんです。
今回は、ゆめぴりか・ななつぼし・ふっくりんこの3種類です！
今回は、食べ比べの他に
北海道米の販売もさせていただきました。
ゆめぴりか、ななつぼし、はくちょうもちです。
北海道は、お米の生産日本一ですが、
もち米の生産も日本一なんです！！
北海道のもち米は、冷めても硬くならないので
お赤飯はおこわにピッタリという事で、
北海道産の小豆を使ったお赤飯の試食も
お配りしました～
試食のお蔭？で？お米は全て完売いたしました！
ありがとうございました！
他にも、北海道米の食育クイズを開催し、
たくさんの方々に参加していただきました！！
食べ比べで北海道米の美味しさを
食育クイズで北海道米の特徴を
知っていただけたと思います。
最後のステージで北海道米のPRをしてくださったのは、
札幌で一仕事を終えて駆け付けてくださった
ミス北海道米の勇埼 香奈 さんです！！
今回のイベントを最後に卒業されるミス北海道米の
みなさん、2年間お世話になりました。
ありがとうございました！！！