牛乳・チーズ・ヨーグルト親子料理教室ＩＮ札幌開催！！
3月2日（土）北海道牛乳普及協会主催
牛乳・チーズ・ヨーグルト親子料理教室ｉｎ札幌を開催しました。
講師 料理研究家東海林明子先生、管理栄養士 田村直恵先生です。
親子で乳製品料理や栄養について、楽しく、わかりやすく教えてもらいました。
北海道普及協会佐藤常務よりご挨拶
東海林先生のデモがスタートしました。
お手軽簡単レシピとなっております♪
今回もたくさん乳製品を使った料理となっております！！
デモが終わりみなさんで調理開始です。
今回は3品の料理です。
みなさん分担してスームズでしたね♪
ちょっとしたアクシデントが起きましたが
あとはなにも起きませんでした。
料理完成後はみなさんで試食です♪
乳製品たっぷり入った料理はおいしいですよ！！
お昼ご飯を食べた後は乳製品についてのお勉強会です！
知らないことばかりでとても勉強になりました。
そして最後に東海林先生から修了書を授与してもらいました。
北海道の乳製品、住んでいる私たちが食卓にどんどんあげて盛り上げていきましょう。
北海道海鮮塩湯麺
大通ビッセ４Ｆの
中華菜家季璃香
オーナーは弊社の立ち上げの際
料理教室運営でピンチを迎えていた時に助けてくれた恩人の石井登シェフ
当時、各地で沢山飲みに行って僕は「兄貴」と読んでよい権利を持っています
そんな石井兄貴がお土産用のラーメンを開発しました
特徴はなんといっても 化学調味料が全く使われていない事！
新千歳空港で販売しているそうです
是非、お土産にお買い求めください
美瑛町の新・スィーツ誕生
今から2年前
美瑛町商工会さんから相談を受けました
「美瑛町は多くの観光客が訪れるが
風景を見てそのまま旭川や富良野に宿泊、食事をする人が多い
何か風景を見ながら手軽に食べれるグルメはないか？？」と言うことで
風景を見ながら片手で食べれるグルメを作ろうということでプロジェクトがスタート
僕も正直スィーツには明るくなかったので色々な人から情報を集めたところ
手稲区星置にある人気洋菓子店「べんべや」の土井社長と知り合うことができ
土井社長に何度も美瑛に来ていただいて
技術指導していただき
ついに完成したのが
美瑛産小麦、野菜を使った
「びえいじゃがチュロス」と焼き菓子「レコルト」です
先日の北海道新聞旭川版に記事が紹介されました
4月27日より発売開始です
ＧＷに美瑛にお越しの方は是非、お買い求めお願いします
2月27日 ホクレンわくわくクッキング レシピ公開！！
2月27日に札幌エルプラザにて開催しました
ホクレンショップ主催の
ホクレンわくわくクッキングのレシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです。
【 道産牛バラ肉のこだわりお好み焼 】
材料（8人分） 40分
道産牛バラ薄切り肉 |
200～300g |
ごぼう |
1/2本（100g） |
キャベツ |
1/2個（500g） |
玉ねぎ |
1/2個（100g） |
オタフク お好み焼こだわりセット |
1袋 |
水 |
320ml |
卵 |
6個 |
オタフク お好みソース |
適量 |
作り方
牛肉は長さを10㎝くらいに切る。
ごぼうはたわしなどで皮をこそげ、ささがきにしてさっとゆで、キャベツは粗みじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。
ボウルにやまいもパウダーと水（320ml）を入れて混ぜてから、お好み焼ミックス粉を加えて混ぜる。
③に②と天かす、卵を加え、スプーンで空気を含ませるように混ぜる。
テフロンのフライパンを熱して④を丸く広げ、①をのせて3分くらい焼く。
⑤を返してふたをかぶせ、4分くらい蒸し焼きにし、再度返してふたをせずに2分くらい焼き、皿に盛ってお好みソースを青のりをかける。
ワンポイント
お好み焼きはこだわりセットにお任せ！！豚肉の代わりに牛肉を使うと旨みもアップします。
【 さばの揚げ漬け 】
材料（8人分） 30分
生さば（半身） |
8枚（80g×8枚） |
長ねぎ |
1本 |
エリンギ |
1パック（100g） |
A しょうゆ |
大3 |
タカラ 料理のための清酒 |
大2 |
しょうがの薄切り |
3～4枚 |
長ねぎの青い部分 |
少々 |
片栗粉 |
適量 |
揚げ油 |
適量 |
Ｂ しょうゆ |
大2 |
タカラ 料理のための清酒 |
大2 |
タカラ 本みりん |
大2 |
ごま油 |
小2 |
作り方
さばは骨を取って食べやすい大きさに切り、長ねぎの白い部分は細切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。エリンギは長さを半分にして手で2～3等分に裂く。
バットにAを合わせ、①の鯖を漬け込み、汁気をしっかり拭いて片栗粉をまぶす。
揚げ油を熱して①のエリンギを素揚げし、続けて②を揚げ、合わせたBに漬け込む。
③を盛りつけ、①の白髪ねぎを飾る。
ワンポイント
料理のための清酒がさばの臭いを消して味をしみ込みやすくします。
本みりんが上品な甘味をあたえます。
【 ミックスベジタブルといんげんのかき玉汁 】
材料（8人分） 20分
A 水 |
1200ml |
固形スープの素 |
1個 |
ホクレン ミックスベジタブル 南瓜入り |
1/2袋（150g） |
ホクレン いんげん（長さを3等分にする） |
1/3袋（100g） |
片栗粉（水大2で溶く） |
大1 |
卵 |
3個 |
塩、こしょう |
少々 |
しょうが（すりおろす） |
1片 |
作り方
鍋にAを沸かし、ミックスベジタブルといんげんを加えて火を通す。
①に水溶き片栗粉を加えて沸かし、溶きほぐした卵を少し高いところからゆっくりと流し入れる。
塩、こしょうで味をととのえ、しょうがを加える。
ワンポイント
スープが沸いたらミックスベジタブルといんげんを凍ったままお使いください。