夏休み親子料理教室 ＆ スパイスカレッジ を 開催しました！
北雄ラッキー＆ハウス食品 共同企画
夏休み親子料理教室 ＆ スパイスカレッジ を
ほくでん生活情報館マドレにて開催しました！
講師は、
料理研究家 東海林 明子 先生と
ハウス食品 スパイスアドバイザー 吉川 綾子 先生 です！
始めは
スパイスカレッジです！
何種類ものスパイスの香りを体験し、
マイ ガラムマサラを作りました！！
世界に一つしかない自分だけのガラムマサラです！
次は、
料理教室です。
東海林先生の分かりやすい説明のデモンストレーション。
こんなに沢山の野菜を使って３品を作ります！
子ども用の包丁を使って野菜を切って
レタスをちぎって
メロンをミキサーにかけて
できた３品でお昼も美味しくいただきました！
当日のレシピは後日アップしますので、
お楽しみに！！！
コープさっぽろ食育講座＆料理教室 IN 札幌 参加者募集！！
☆こちらの料理教室は、コープさっぽろ組合員であることが条件となりますので、
ご注意ください。
コープさっぽろ・北日本フード 共同企画
小学校給食で人気No.1の「ビビンバ」を
北日本フードの「ビビンバの素」を使って作る
料理教室 ＆ 食育講座 参加者募集！！
お子さまには小学校給食で人気の「ビビンバ」を北日本フードの「ビビンバの素」と
「スーパー極上キムチ」を使って作る小笠原先生の料理教室を行い、その間、
お母さままたはお父さまには山際先生の食育講座を行います。
※親子参加ですが、講座は別々となります。
子どもは…お子さまたちだけで小笠原先生
指導のもと料理を作ります。
大人は…お母さま・お父さまは山際先生に
食育講座を受けます。
お子さまたちが作った料理を親子で食べます。
＊無料です。
日時
平成22年9月12日（日）
● 11：00～14：00 （受付10：45～）
会場
／札幌市男女参画センター エルプラザ 4階 調理実習室
札幌市北区北8条西3丁目（札幌駅北口前）
講師
／料理研究家 小笠原 登志子 先生
北海道食育コーディネーター 山際 睦子 先生
参加人数
／親子20組40名（親1名＋小学生のお子さま1名まで）
【応募方法】
ハガキ：
〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目8-8 大竹ビル 2階
（株）ブレナイ社 「コープさっぽろ食育講座」係
【必要事項】
1.郵便番号 2.住所 3.参加希望者全員の氏名（ふりがな）
4.お子さまの学年・性別 5.電話番号 6.ご利用店舗名 7.組合員番号
8.Eメールアドレス
【締切】
平成22年9月3日（金） ＊当日消印有効
【当選発表】
応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。
抽選の結果は当選者のみ参加券の発送をもって発表といたします。
※お預かりした個人情報を組合員様の同意なしに業務委託先以外の第三者に開示・提供することはありません。（法令などにより開示を求められた場合を除く）
お問い合わせ先／（株）ブレナイ社 「コープさっぽろ食育講座」係 TEL011-231-1713
羽幌町へ社員旅行？に行ってきます
夏休み
炎のイベント週間 をこなし
怒涛の女満別空港プロモーション をやっつけて
今日から社員旅行？を兼ねて道北の羽幌町へ行きます
今年５月の別海町に続いて２回目の社員旅行？です
明日８月２１日（土）・２２日（日）の２日間
羽幌町ではオロロンの里 はぼろ味まつり が開催されます
弊社では今回このイベントで
①料理研究家小笠原登志子先生 監修の羽幌産ゴジラえびを使った
ゴジラえびの五色かき揚げ丼を１杯３００円で両日各３００食の販売
②人気スープカレー店札幌らっきょ さんが水揚げ日本一の
甘エビのスープカレーを１杯５００円で両日各４００食販売
以上の運営のお手伝いをおこないます
なのでバカンスでは無く仕事です
今回は弊社のクライアントさん、協力会社さんにも沢山の協賛をいただきました
スープカレー関係の商材はハウス食品 さん
かき揚げ用にべジフルーツオイル８０ℓを日清オイリオ さん
サフォークの炭焼きコーナー用に味塩こしょうをダイショー さん
かき揚げのタレに麺つゆを日本醤油工業 さん
かき揚げ用のトッピングにトウモロコシを十勝芽室コーン炒飯推進協議会 さん
以上の企業、団体さんからご協力いただきました
この場を借りてお礼申し上げます
今回の社員旅行？には先月入社した新人も連れて行きます
入社したばかりで社員旅行に行けるなんてラッキーなやつです・・・
豊月・ホクトきのこ工場見学＆親子料理教室 レシピ公開！！
７月２６日夏休み中に苫小牧で開催しました
豊月・ホクトきのこ工場見学＆親子料理教室の
レシピを公開いたします！！
今回は、ビックリするような ブナピーのゼリーが！！！
【きのこたっぷりライスのカレー】
（材料 6人分） 40分
【カレー】
サラダ油 大2
玉ねぎ 1個（200g）（薄切り）
豚ロース薄切り肉 300g（食べやすい大きさに切る）
にんじん 小1本（100g）（乱切り）
じゃがいも 2個（300g）（乱切り）
水 1000ml
プライムバーモントカレー中辛 1箱
【きのこバターライス】
バター 大2
ホクト ブナシメジ 1パック（石づきを取って小房に分ける）
ホクト マイタケ 1パック（小房に分ける）
ホールコーン 1/2カップ
塩 小1/2
こしょう 少々
ご飯 6膳
（作り方）
【きのこバターライス】
フライパンにバターを熱してブナシメジ、マイタケ、ホールコーンを炒め、塩、こしょうをし、ご飯に加えてさっくりと混ぜる。
【カレー】
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら豚肉を加えて炒め、さらに野菜を加えて炒め合わせる。
②に水1000mlを加えて煮込み、野菜がやわらかくなったら火を止めてルウを加えて溶かし、再び弱火で5分くらい煮込む。
皿に①を盛り、③をかける。
ワンポイント
きのこは歯ごたえが残るくらいに炒めましょう。
【きのこと豆腐のサラダ】
（材料 6人分） 25分
エリンギ 1パック（乱切り）
ブナピー 1パック（石づきを取って小房に分ける）
サラダ油 大2
A しょうゆ 大2
砂糖 小1
酢 大1
絹ごし豆腐 2丁（600g）（食べやすい大きさに切る）
枝豆 2カップ（むいて1カップ）
ミニトマト 12個
（作り方）
フライパンにサラダ油を熱してエリンギとブナピーを炒め、しんなりとしたらAをまわし入れてそのまま冷まし、枝豆を混ぜる。
器に豆腐を盛り、①をのせてミニトマトを飾る。
ワンポイント
きのこがしっかりと冷めてから豆腐にのせましょう。
『ブナピーと黄桃のゼリー』
（材料 6人分） 固める時間を除き20分
黄桃の缶詰のシロップ 100ml
ブナピー 1パック（石づきを取って粗く刻む）
牛乳 500ml
砂糖 50g
黄桃（缶詰） 小1缶（小口切り）正味100g
ハウスクッキングゼリー 2袋
バニラエッセンス 少々
ミントの葉（あれば） 少々
（作り方）
ブナピーを耐熱容器に入れ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、水気をしっかりと絞って黄桃の缶詰のシロップに漬け込みのまま冷まし、ブナピーを取り出しておく。
鍋に牛乳と砂糖、①のシロップを入れて沸かし、クッキングゼリーをふり入れて溶かし、最後にバニラエッセンスを加えて粗熱を取る。
型に黄桃と①のブナピー入れて（飾り用は取っておく）②を流し入れ、冷やし固める。
固まったら飾り用の黄桃とブナピー、ミントの葉を飾る。
ワンポイント
ゼリーは粗熱を取ってから冷蔵庫に入れましょう。
このブナピーゼリーは、絶品です！
ご家庭で是非お試しください！！！
北海道ご当地ラーメン新興勢力
先日の女満別空港プロモーション で北見市へ向かう途中
上川町で昼ごはんを食べました
上川町と言えばラーメン日本一 を掲げラーメンで町おこしをしています
現在、加盟店町内７店舗
石狩川の最上流部にある上川町の
美味しい水で麺を打ち、スープを作っているのが上川ラーメンです
お盆休みも重なってどの店も観光客やライダーなど店内はにぎわっていました
今回食べたのは大雪・トンコツの店きよし食堂 です
あっさりした醤油ラーメンでした
そういえば北海道ラーメンと言えば
札幌＝味噌味
旭川＝醤油味
函館＝塩味
が定番ですが
最近は道内各地区の新興勢力がドンドン出てきています
今回食べた上川ラーメンや
弊社でお仕事もさせていただいております
そして先日食べたのがオホーツク干し貝柱塩ラーメン です
留辺蕊町のレストランエフさんで夏バージョンのつけ麺タイプをいただきました
また新たに石狩市でもご当地ラーメン がスタートするようです
新興勢力のラーメンエリアには
是非、札幌、旭川、函館を脅かすくらいにドンドンメジャーになっていってもらいたいですね
そうすれば
きっと弊社のビジネスチャンスも広がるはず
ラーメンお食事の後に
今、流行の炭酸水なんてサンプリングしても面白いかも・・・
各メーカーさん
道内スーパー店頭では「炭酸水戦争」が勃発しているようなので
ラーメンの後サッパリ炭酸水ってどうでしょうね？