幌加内町 新そば祭り
今週末はオマツリ週間
弊社では道内2箇所でオマツリプロモーションの仕事があります
まずは9月4日（土）・5日（日）の2日間
日本一のそばの産地
幌加内町で開催される
「幌加内町新そば祭り」です
2日間で4万人が訪れるそばの一大イベントです
地元5店舗、道内5店舗、道外4店舗の有名そば店が出店し
そばの食べ歩きを楽しめます
その他 屋台や売店など約70店舗も出店するそうです
弊社では北海道米販売拡大委員会さんのお仕事で
道産の酒米を使った道内各地区の酒造メーカーのお酒を提供する
「酒チェン！道産酒Ｂａｒ」の運営を地元のそば祭り実行委員会さんと共同でおこないます
全11銘柄の道産酒を用意しました
そばには日本酒が合います！
「酒チェン！」は中々ハードルが高く、ターゲットも狭いので難しいのですが
今回のイベントにはハマルと思います
しかもメイン会場の真ん中にブースを設置してくれました
今週末は幌加内町へ是非、お越しください！
親子アウトドアワクワククッキングを 開催しました！
ラルズ・ハウス食品 共同企画
親子アウトドアワクワククッキング を
札幌市滝野自然学園にて
開催しました！
この日の天気予報はあいにくの曇り時々雨・・・
どうにか雨が降る前に
食材獲得のため裏山へ
クイズに正解しないと食材が貰えないので、
みんな真剣です！
そして、
講堂では、
なななんと
ハウス食品 の スパイスマン（松岡さん）が
東京からかけつけ！
マイガラムマサラ作りを伝授！
スパイスを混ぜながら香りの変化にみんな興味津々です。
さて、
これからが本番！
薪割りからやります！
もちろん、
釜戸だって自分たちで作ります！
野菜を切るまでに、
沢山の準備があって、
みんな疲れた？かと思ったら
みんな手早い！！！！
あっと言う間に食事の時間です！
８班に分かれて作ったカレーは、食材もルウも
みんな違います。
どの班のカレーがおいしいかな？？
そんな中
私たちは何をしていたかと言うと・・・。
裏の厨房で、
みなさんに試食していただく
キーマカレー作り！
そして、
あさもぎの
とうもろこし！！！！
生でも食べられるくらい新鮮です！！
これを学園のスタッフさんが全部ゆでてくれました！
ありがとうございます！
カレーもとうもろこしもとっても美味しかったです ！
あまりイベントの風景写真がありませんが
写真を撮る暇が無いほどバタバタでした
今年の夏休みの仕事で一番の過酷業務でした・・・
市場見学＆親子料理教室 を 開催しました！
北雄ラッキー＆ホクレン＆ホクト 共同企画
市場見学＆親子料理教室 を 開催しました！
なんとこの料理教室は、
市場見学をしてから開催されます。
そのため、
札幌駅の集合時間が・・・６時３０分！！！
年に一度、ブレナイスタッフも早起きする日です！！
そしてこの日も
キャンセルなしの全員参加で、始まりました！
まずは、
市場の青果の競り（せり）を見学です！
札幌市中央卸売市場は今年で５０周年で、
９月２６日には市場のお祭りがあるとか！！！
見学通路には、このような掲示板が！
この札をクルリと回すと色んな情報がでてくる仕組み。
この見学通路は５年前に作られたそうです。
真剣に市場の方のお話を聞く参加者。
この後、おにぎりとお茶でちょっと腹ごしらえし、
料理教室に挑みます！！
その前に！
ホクト（株）のキレイなお姉さん
きのこ博士？の 佐々木さんと
きのこのお勉強 ！！
そして、
ついに
料理研究家 小笠原 登志子 先生の
料理教室です！
またまた、カワイイお手伝いさんと一緒に
デモンストレーション！
SPF豚肉ときのこを沢山使って３品を作りました！
さてと、
そろそろみんな眠くなる時間？
でも、作らないとお昼が食べられないので、
頑張りましょう！！
作り始めると
眠気なんかどっかに行ってしまい、
みんな真剣です！
出来た料理３品は、
とっても美味しくいただきました！！
そして
まだまだあります！
次は、
ホクレン ポーク課 大坂 さまと
SPF豚肉のお勉強です！！
いっぱい豚肉を食べて疲れも吹っ飛んだみんなは、
クイズ形式のお勉強で
SPF豚肉の事がよくわかった見たいです。
そして、
頑張ったみんなには
【SPFポーク・きのこ料理マスター修了証】
が手渡され、
長～い イベントは終了。
お見送りは
もちろん
ホクトのブナピーちゃん！！！！！
みんな記念撮影をして
バスに乗りました！
きっと、
安心・安全なSPF豚で疲れを取って、
ホクトのきのこで食物繊維を摂って、
元気に夏休みの宿題を終わらせてくれた事でしょう！！！
カレー＆スパイス料理教室 レシピ 公開！
東光ストア・ハウス食品 共同企画
カレー＆スパイス 料理教室 のレシピを公開いたします！！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！
とっても簡単お手軽ですので、是非ご家庭でお試しください！！
【ミートボールカレー】
（材料 9皿分） 40分
【ミートボール】
合いびき肉 500g
ハウスハンバーグヘルパー 1箱（2袋）
牛乳 240ml
【カレー】
玉ねぎ 2個（400g）（薄切り）
じゃがいも 2個（300g）（乱切り）
にんじん 1本（200g）（乱切り）
バター 大2
水 1300ml
【ご飯】
米 4合
ハウス香ばし十五穀 2袋
（作り方）
ボウルにハンバーグヘルパーと牛乳を入れて5分くらい置き、ひき肉を加えてよく練り合わせる。
①を直径2cmくらいに丸め、平らな耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかけ、レンジ強で5分くらい加熱する。
厚手の鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらじゃがいもとにんじんを加えてよく炒める。
③に水1300mlを加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで中火で15分くらい煮込む。
いったん火を止め、ルウを割り入れて再び弱火にかけ、②を加えて10分くらい煮込む。
香ばし十五穀を入れた炊いたご飯を皿に盛り、⑤をかけてパセリをふる。
ワンポイント
肉団子は1㎝くらいずつ離して耐熱皿に並べてください。
【トマトカップスパイシーサラダ】
（材料 8個分） 30分
トマト 4個（800g）
【マカロニサラダ】
マカロニ 50g
ハム 8枚（2cm角に切る）
きゅうり 1本（輪切り）
塩 少々
ハウス香りソルト 適量
マヨネーズ 適量
（焼きとうもろこし） 適量
（作り方）
トマトはへたを取って十文字の切り込みを入れる。
鍋に湯を沸かして①をさっとゆでて引き上げ、冷水に取って皮をむき、横半分に切ってスプーンで種を取る。（手でもよい）
②の湯で続けてマカロニをゆで、ざるに上げる。
ボウルに②とハムときゅうりを入れ、香りソルトとパプリカを加えて混ぜ、マヨネーズで味をととのえる。
①に④を盛り、パセリをふってとんがりコーンを飾る。
ワンポイント
トマトの湯むきはさっとゆでましょう。ゆで過ぎに注意してください。
【メロンラッシー】
（材料 8人分） 15分
牛乳でつくるラッシー 4箱
牛乳 1200ml
メロン 1個（1000g）
（作り方）
メロンは半分に切って種を取り、スプーンで実をくり抜いてボウルに入れ、粗くほぐす。
①に牛乳でつくるラッシーと牛乳を加えてよく混ぜる。
ワンポイント
完熟のメロンでお作り下さい。
いざ,大阪へ！
８月も残りわずか
函館で2日間連続料理教室をやったり
滝野自然公園で８０人の客様とカレーを作ったり
朝5時に起きて札幌中央卸売市場でイベントをやったり
お盆は女満別空港でカップ焼きそばを大量に作ったり
羽幌町では2日連続でカレー、かき揚げの提供に追われたりと
今月も自分が何の会社かわからなくなるくらい色々な仕事をしましたが
８月最後の大仕事は
北海道のやさいを沢山持参して
大阪での料理教室 です！
しかも2日連続です
予想最高気温３６℃だそうです・・・
頑張って北海道の野菜の美味しさを大阪の親子に伝えてきます