オロロンの里 はぼろ味まつり！！！！！
行ってきました！
今年２回目の社員旅行？
オロロンの里 はぼろ味まつり！
札幌から２時間半と言う近さなのに
すっごい遠くに来たような風景
日本海って感じです！
ブレナイ社スタッフは、腹が減っては使いものにならない・・・
と言うことで
ココ！！！
ばぼろ丼！！！ と言う名前だったと思います・・・。
甘エビだけでも８尾 
これで、充電されたスタッフは
はぼろ公民館にて、明日の仕込みです！！！
羽幌町の方々にお手伝いいただいて
大忙しの中、届いた差し入れは
調理台の上に広げられた甘エビ！！！
今、船が戻って上がったもの！！！
新鮮すぎて殻がむきにくいけど、美味しい！！！
海の味がしました 
どうにかこうにか仕込みが終わって・・・。
やっとホテルにチェックイン！
部屋から見える海はサイコーでした 
でも、もうこんなに暗かった・・・。
そして
夕食にご用意くださったのは、
やっぱり甘エビ！
こちらは、エビマヨ！
そして、蒸しエビ！
最後には、
忘れちゃいけない エビタコ餃子！！！
この後は、
次の日に備えて、温泉入って早く寝ました 
家族みんなで道産牛肉料理教室 IN 札幌 参加者募集！！
家族みんなで道産牛肉料理教室
参加者募集！
主催／北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会
牛肉料理といえば、「ハンバーガー」「牛丼」「すき焼き」など、
子どもたちが大好きなメニューが多い！！
しかし、価格的なことやレシピのレパートリーの広がりなどで、
ご家庭ではなかなか食卓にのぼりづらい食材になっているのが現状です。
今回は道産牛肉と消費拡大のため、簡単・手軽に家族みんなで参加できる
『ファミリー料理教室』を実施いたします。
●日 時
2010年9月19日（日）
11：00～14：00（受付10：45～）
●場 所
札幌市男女共同参画センターエルプラザ4階調理実習室
（札幌市北区北8条西3丁目）
●参加料
無料
●募集人数
家族10組
※いずれも小学校1～6年生対象 ※1家族3～5名まで
例1：おじいちゃん＋お母さん＋子ども 例2：お父さん＋お母さん＋子ども＋子ども
例3：お母さん＋子ども＋子ども
●応募締切日
2010年9月9日（木）必着
【応募方法】
①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④参加希望者全員の氏名（ふりがな）
⑤お子さまの学年・性別 ⑥職業
以上を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ
〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「家族みんなで道産牛肉料理教室」係
■FAX
011-231-1714「家族みんなで道産牛肉料理教室」係
■メール
beef@brenaisha.com
「家族みんなで道産牛肉料理教室」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
9月13日までにハガキが届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【お問い合わせは （株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで】
北海道やさい親子料理教室 IN 函館 レシピ公開！！
ホクレン 北海道産青果物拡販宣伝協議会さま主催の
北海道やさい親子料理教室 IN 函館 の
レシピを公開いたします！！！
料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです！
北海道産野菜をたっぷり使用したレシピですので、
是非ご家庭でお試しください！！！
【長ねぎのピザ】
（材料 6人分）（直径30㎝×2枚分） 40分
＜生地＞
強力粉 200g
Ａ 塩 少々
砂糖 小1
サラダ油 大1
ぬるま湯（ひと肌くらい） 1/2～2/3カップ（100～130ml）
＜みそペースト＞
赤みそ 50g
B 砂糖 大2
酒 大2
みりん 大1
水 1/3カップ（65ml）
和風だしの素 小1/3
＜トッピング＞
長ねぎ 2本（200g）
サラダ油 大1～2
白炒りごま 小2
魚肉ソーセージ 1本（75g）
（作り方）
ふるった強力粉をボウルに入れ、Ａを加えて軽く混ぜてからぬるま湯を少しずつ入れてまとめ、滑らかになるまで良くこねる。ラップに包んで１０分くらいおく。
みそペーストは赤みそにBを加えて火にかけ、程良いかたさに練って冷ましておく。
長ねぎは細く切って、サラダ油と白炒りごまをまぶしておく。
①の生地を半分に分け、オーブンシートの上でなるべく薄くのばし、その上に②をぬり、③と輪切りにしたソーセージを散らし、200℃に予熱したオーブンでうっすら焦げ色がつくまで焼く（8分くらい）。
ワンポイト
トッピングはソーセージの他にツナ缶等も合いますよ。
【野菜のロールポーク】
（材料 6人分） 20分
豚もも薄切り肉 300g
塩、こしょう 少々
にんじん 1/3本（50g）
なす 1本（90g）
ズッキーニ 1/2本（75g）
小麦粉、サラダ油 各適量
Ａ ケチャップ 大4
ウスターソース 大1
水 大2
＜付け合せ＞
レタス 3枚
サニーレタス 2枚
フレンチレッシング 大2
トマト 1個（200g）
（作り方）
豚肉は広げて塩、こしょうをふっておく。
にんじんは千切りに、なすとズッキーニは少し太めの千切りにする。
①の肉の上に②を等分においてしっかりと巻き、全体に薄く小麦粉をつける。
フライパンにサラダ油を熱して③の巻き終りの部分から焼き始め、全体にしっかり焦げ色がついたら、余分な油を除いてＡを加えてからめるように火を通す。
ちぎったレタスとサニーレタスはドレッシングであえ、くし型に切ったトマトと共に④に添える。
ワンポイント
野菜を芯にしてらせん状に巻くと良いですよ。
【簡単ポテトスープ】
（材料 6人分） 15分
長ねぎ 1/2本（50g）
サラダ油 適量
水 2・１/2カップ（500ml）
固形スープの素 1個
じゃがいも 2個（300g）
牛乳 2・1/2カップ（500ml）
Ａ 塩 小1/2
白こしょう 少々
生クリーム 1/3カップ（65ml）
パセリ（ドライ） 少々
（作り方）
長ねぎは細かいみじん切りにし、サラダ油でていねいに炒めてから水と固形スープの素を加えて煮込む。
①が煮立ってきたら、皮をむいたじゃがいもを直接すりおろす。
濃度がついてきたら牛乳を加えてＡで味をととのえ、生クリームを加えて器に盛り、パセリをふる。
ワンポイント
じゃがいもは色が変わらないように直接すりおろしましょう。
【ヨーグルトメロン】
(材料 6人分) 20分
メロン（赤肉） 1/2個（400gくらい）（正味200g）
Ａ 牛乳 1/4カップ（50ml）
生クリーム 1/4カップ（50ml）
粉寒天 2g
牛乳 1・1/2カップ（300ml）
砂糖 60g
プレーンヨーグルト 1/2カップ（100ml）
＜デコレーション＞
ミントの葉、生クリーム 各適量
(作り方)
メロンは種と皮を除き、粗く刻んでＡと共にミキサーにかけておく。
小鍋に粉寒天と牛乳、砂糖を合わせて火にかけ、沸騰後２～３分弱火で煮詰めてから粗熱をとる。
②にプレーンヨーグルトと①を加えて良く混ぜ、器に流して冷やし固める。
出来上がりにミントの葉、生クリームなどをデコレーションする。
ワンポイント
必ず沸騰後2～3分くらい煮詰めてください。
「豚丼には北海道米が合うキャンペーン」本日スタート
本日９月３日（金）・４日（土）・５日（日）の３日間
弊社で企画いたしました
十勝・帯広豚丼提供店と北海道米販売拡大委員会さんとのコラボ企画
「豚丼には北海道米が合うキャンペーン」がスタートします
帯広市内、近郊の飲食店１４店舗で
豚丼をはじめ全てのメニューに北海道米を使用
豚丼ご注文の方には５０円引きのサービスと
アンケートにご記入いただきますと
抽選で「北海道米ふっくりんこ」が当たるチャンスもあります
北海道内での道産米の食率は年々上がっていますが
十勝地区にいたってはまだまだ弱いところがあります
今回は提供店やお食事されるお客様に
北海道米の美味しさを実感していただき
お店の方には北海道米へのチェンジと
お食事されたお客様にも自宅での北海道米へのチェンジを狙ったキャンペーンです
いくらテレビＣＭや新聞広告を掲載しても
北海道米の美味しさは伝わりません
弊社では実際に食べて、美味しさを実感していただき
購入につなげるリアルプロモーションを提案しています
是非、週末は参加店に豚丼を食べにお出かけください！
本企画にご協力いただいております
帯広コンベンション協会さんにはこの場を借りてお礼申し上げます
北海道カレーサミット２０１０IN丘のまち美瑛開催＆道北ラルズさんのチラシで連動
オマツリ週間
今週末のもう一つのお仕事は
北海道でカレーで町おこしをしている地域が一堂に集まっておこなう
「北海道カレーサミット２０１０IN丘のまち美瑛」です
９月４日（土）JR美瑛駅前の特設会場で
道内各地のご当地カレー８箇所が出店します
今年で３回目の開催です
弊社ではPR販促物の制作、協賛企業営業をおこないました
そして
本日の道北ラルズさんのチラシにカレーサミットが紹介されています
良く見ると
参加するご当地カレーを家でも作れるように弊社で制作したレシピを紹介しています
店舗ではご当地カレーで使われる食材のセール、売り場つくりも実施しています
紹介されたカレーレシピは全てハウス食品さんの製品を使ってます
道北ラルズの販促担当のＳさん
仕事が速くて素晴らしいです！
例の企画も頑張りますよ
チラシにはカレーに合う手作りラッシーのレシピも紹介しています
カレーサミットではカレー購入者にラッシーのサービスもおこないます
北海道ポッカさんやりましたよ！
ご当地グルメ系イベントと流通企業のチラシ、売り場が連動しています
大阪のたこ焼き、お好み焼きのように
店でも食べるけど家でも食べるのがご当地グルメの理想系です！
弊社で一番やりたい事がこのモデルです！
カレーサミット会場では
ご当地カレーのほかに
料理研究家小笠原登志子先生監修で
札幌の老舗ルーカレー店コロンボさんの協力により
道産牛肉を使った「焼きしゃぶカレー」も５００円で販売されます
コレマジで美味しいです！
今回のカレーブースの台風の目になりそうな予感・・・
是非、週末は美瑛町にお越しいただき
北海道のご当地カレーをお楽しみください！
ちなみにブレナイチームは
「幌加内そばまつり」チームと
「美瑛カレーサミット」チームに分かれて対応します
台風来ませんように！