北海道やさい親子料理教室 IN 大阪 の レシピ 写真撮影！
ホクレン 北海道産青果物拡販宣伝協議会さま 主催による
北海道やさい親子料理教室 IN 大阪 の
レシピ写真撮影を行いました！
当日の講師は、
料理研究家 東海林 明子 先生です！
もちろん、また東海林先生のご自宅で （いつもすみません）
今回使用する北海道やさいは、
道産ゆりね ！！！
と大根
、とうもろこし
、かぼちゃ
、レタス
、トマト
、じゃがいも
などなど
まずは
このかぼちゃの団子とゆりねのデザート！！
北海道はゆりねの生産日本一です！！
白くて美しく、甘くて美味しいゆりね！
ゆりねは、出荷されるまでに４年以上かかり、
毎年違う畑に植え替えされて育てるそうです。
とっても手間がかかっている野菜なんです！
ご存知でしたか？？？
さて、
そのゆりねをつかったデザートを
撮影してもらうと
こんな感じ 
かぼちゃの団子と白いゆりねのコントラストが
涼しげで美味しいそう！！！
そして、先生がちぎっているレタスは
大根やトマト、モッツァレラチーズと共に盛り付けられ
最後に
このとうもろこしとじゃがいものスープ！！
この北海道産やさいたっぷりのレシピで
大阪の親子に北海道産の野菜の美味しさを知ってもらいたいです！！！
アサヒビール「オリジナル昆布レシピコンテスト」結果発表
弊社でお手伝いをさせていただきました
アサヒビール北海道さんのオリジナル昆布レシピコンテスト の結果が発表になりました
審査員は料理研究家小笠原登志子先生 です←（先生,約束のブログ更新してください！）
昆布は北海道が最大の産地ですが
道内では消費が低いのが現状です・・・
皆さん今回のレシピを参考にダシをとるだけじゃなく食べる昆布の利用をお願いします
そういえば
アサヒビールさんといえば来月、神奈川県厚木市で開催される
Ｂ級グルメの全国イベントB-1グランプリ の協賛企業です
今回弊社では北海道代表でＢ－１グランプリに参加する
応援うちわを２つのご当地グルメ団体とアサヒビールさんのご協力により制作いたしました
先日札幌市内のビアガーデン会場で応援プロモーションもおこなわれました
残念ながら女満別空港でのプロモーションの為 参加できませんでしたが
中々の盛況だったようです
夏休み フジッコ親子食育料理教室 を 開催しました！
フジッコ 株式会社 主催
夏休み フジッコ親子食育料理教室 を 開催しました！
フジッコ（株） 札幌営業所 鈴木所長より
ご挨拶がありました。
講師は、
料理研究家 小笠原 登志子 先生と
管理栄養士 堀野 眞澄 先生です！
フジッコさんの
黒豆や昆布の佃煮、だいずの水煮を
使った４品の料理を作りました！！
デモンストレーションでは、
２人のカワイイ女の子がお手伝いしてくれました 
札幌の親子はとっても
手際がよく、
あっと言う間に４品を作り上げ！
お昼の時間です 
お豆の入ったハンバーグやサラダ、
昆布の佃煮のパスタや黒豆の入ったデザートの
美味しさにみんなビックリです
その後、
本物のこんぶに触れる機会があり 
みんな興味津々です！！
そして
お豆１００gぴったり体験！
この様々なお豆を器に入れ、
ぴったり１００gを目指すゲームです 
なんと！
ぴったり賞が出ました！！！
お豆はそのまま食べていたので、
今日のレシピで沢山の料理にお豆が
使えることが分かって参考になりました
といった声が多くありました。
ご参加ありがとうございました！！
第3回 道新ななかまど 料理教室 レシピ公開！
第3回 道新ななかまど 料理教室の
レシピを公開いたします！
【レモンちらし寿司】
（材料 6人分 15分）
米 2合
A ポッカレモン100 大4
砂糖 大1
塩 小1
スモークサーモン 50g
ポッカレモン100 大2
きゅうり 1本
塩 少々
味付きいなりの皮（市販） 6枚
白炒りごま 少々
青じそ 6枚（千切り）
（作り方）
米は洗って少し固めに炊き、Aを加えてさっくりと混ぜ、レモンめしを作る。
スモークサーモンは食べやすい大きさに切ってポッカレモン100に漬ける。
きゅうりは塩をふって板ずりし、輪切りにする。いなりの皮は細切りにする。
器に①を盛り、②と③をトッピングし、白炒りごまをふって青じそを散らす。
ワンポイント
スモークサーモンにポッカレモン100をかけて〆るとさっぱりと召し上がれます。
【牛肉ロールとたっぷり野菜のスープ煮】
（材料 6人分 30分）
牛肩ロース薄切り肉 6枚（300g）
ベーコン 3枚（60g）（半分に切る）
軟白長ねぎ 1本（長さを6等分にする）
塩、こしょう 少々
小麦粉 少々
バター 大2
A 水 3カップ（600ml）
固形スープ素 1個
ローリエ 1枚
にんじん 1本（150g）（2cm角に切る）
じゃがいも 3個（450g）（2cm角に切る）
玉ねぎ 1/2個（100g）（1cm角に切る）
トマト 1個（200g）（ざく切り）
パセリ（ドライ） 少々
（作り方）
牛肉を広げてベーコンを重ね、長ねぎをのせてくるりと巻き、塩、こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶす。
鍋にバター大1を熱して①の巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつけて取り出す。
②の鍋に残りのバター大1を足して玉ねぎとにんじん、じゃがいもを加えてさっと炒め、②とAを加えて煮込み、塩、こしょうで味をととのえ、トマトを加えてさっと混ぜ、器に盛ってパセリをふる。
ワンポイント
牛肉とベーコンで長ねぎを巻いたら手でしっかりと押さえて落ち着かせてください。
【きのこたっぷり豆腐ステーキ】
（材料 6人分 25分）
木綿豆腐 2丁（600g）
小麦粉 適量
バター 大2
しょうゆ 大1
サラダ油 大1
赤唐辛子の輪切り 少々
しょうがのみじん切り 少々
エリンギ 1パック（乱切り）
ブナシメジ 1パック（石づきを取って小房に分ける）
ブナピー 1パック（石づきを取って小房に分ける）
にら 1束（100g）（3cmの長さに切る）
A しょうゆ 大2
酒 大1
みりん 大1
塩 少々
（作り方）
豆腐はふきんで包み、軽く水気を切って厚さを半分にし、小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを熱して①の両面を焼き、しょうゆをまわし入れてからめ、器にのせる。
②のフライパンにサラダ油を足して赤唐辛子としょうがを炒め、香りが立ったらエリンギとブナシメジ、ブナピーを炒め、しんなりとしたらにらを加えて炒め合わせ、Aをまわし入れて味をつけ、汁を飛ばすように火を通す。
②の上に③のきのこソースをたっぷりとかける。
ワンポイント
きのこは炒めるとかさが減ってたっぷりと召し上がれますよ。
【キムチと春雨のサラダ】
（材料 6人分 15分）
北日本フードスーパー極上キムチ 100g
春雨 乾燥で50g
海藻ミックス 乾燥で大5（水で戻す）
レタス 1/2個
A しょうゆ 大1
砂糖 小1
酢 大1
ごま油 大1
（作り方）
春雨はさっとゆでて食べやすい長さに切り、レタスは1cm幅に切り、海藻ミックスは水気を切る。
ボウルにAを合わせ、①をあえる。
②にスーパー極上キムチを汁ごと加え、さっくりと混ぜ合わせる。
ワンポイント
キムチの量はお好みで増やしても良いですよ。
とっても簡単で、美味しいレシピですので、
是非ご家庭でお試しください！！
日清 北の焼きそば「オホーツク北見塩やきそば」試食会Ｉｎ女満別空港
昨日８月１２日（木）～１５日（日）まで
日清食品さんのお仕事でオホーツクエリアの大空町にある女満別空港で
日清 北の焼きそば「オホーツク北見塩やきそば」
の試食会をおこなっています
日清食品さんも女満別空港さんも初の空港内試食プロモーションです
「今秋にでもできれば・・・」と思って日清食品さんに提案したところ「お盆休みに実施して欲しい」と言うことで
やってます・・・
女満別空港２階のエスカレーター下りてすぐのナイスポジッションで実施です
初日のお手伝いスタッフを
ブレナイ社北見地区の助っ人管理栄養士の辻綾子さん
そして
オホーツク北見塩やきそば推進協議会事務員ハルさん
の二人の美女に囲まれて実施しました
このキャンペーンの為に本日より女満別空港全ての売店で商品も販売開始です
売れています！
視察に訪れたオホーツク北見塩やきそば推進協議会
の梶井会長も
自らカップやきそばを小分けしてお客様に提供です
とても貴重なショットです！
ラグビー合宿のメッカ北見市、網走市では
現在、日本全国の大学や社会人などのラグビーチームの多くが合宿をおこなっていて
女満別空港には大男のラガーマンガ多数いて試食をたくさん食べていただき
そして売店でたくさん購入いただきました
試食ブースには来月 神奈川県厚木で開催されるＢ級グルメの祭典B-1グランプリ
に出場する
「オホーツク北見塩やきそば」ののぼりに応援メッセージを寄せ書きしていただきました
僕もしっかり会社を代表してコメントを書かせていただきました！
そんな訳で今日も女満別空港にいます
オホーツクエリアに旅行でいらっしゃる方
是非、女満別空港に遊びに来てください