北海道米食べ比べキャラバンIN東京有楽町国際フォーラムネオ屋台村
１０月中旬から弊社で実施しております
北海道米食べ比べキャラバン
本日１１月２９日（月）～１２月３日（金）までの５日間
今度は北海道を飛び出し東京で実施します
場所は有楽町にある国際フォーラム前広場
ここで昼に開催しているネオ屋台村 とタイアップしておこなわれます
ネオ屋台村とは
調理設備のついたキッチンカーで調理をし弁当を作って販売します
今回ここに９台のキッチンカー全てのお店で北海道米を使ったお弁当を販売します
しかもお店は日替わりで変わるので
５日間で３２店舗のお店が北海道米を使ったお弁当を販売します
同時に北海道米食べ比べキャラバンも実施します
先日の北海道新聞にも記事 が出ていました
国際フォーラム周辺で働くサラリーマンやOLの皆さんに北海道米の美味しさを伝えればと思います
ちなみに今日から弊社の「仕切り番長」が現地で対応しています
今回は弊社の東京のパートナー会社マインドシェア さんと一緒におこないます
仕切りすぎて現地のスタッフさんにドン引きされない事を祈ります・・・
道産ナチュラルチーズセミナー2010 vol.3 参加者募集！！
食卓にもっと北海道のナチュラルチーズを
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11月11日はチーズの日
北海道産のナチュラルチーズについて楽しく学びませんか？
道産ナチュラルチーズセミナー2010 vol.3
主催 ／ 北海道牛乳普及協会・ホクレン農業協同組合連合会
後援 ／ 独立行政法人農畜産業振興機構
後援 ／ 独立行政法人農畜産業振興機構
日 時
平成22年12月21日（火）
Aの部
10：30～13：20（受付10：15）
Bの部
14：10～17：00（受付13：55）
※セミナー内容はA・B同じです。
場 所
ほくでん電化生活情報館 マドレ
住所：札幌市中央区北1条東4丁目
サッポロファクトリー1条館 3階
参 加 料
無料
講 師
宮嶋望（農事組合法人 共働学舎新得農場代表）
◆講演「チーズのすばらしさ」・「モッツァレラチーズ作り」
◆道産チーズ試食
東海林明子（料理研究家）
◆「家庭で楽しめるチーズ料理」紹介・試食
募集人員
80名【Aの部（40名）／Bの部（40名）】
このイベントは弊社でお手伝いをいたしますが
応募先は弊社ではないのでお間違いないようにお願いします！
応募方法
①郵便番号 ②ご住所 ③お名前 ④年齢 ⑤ご職業 ⑥電話番号
⑦セミナー希望時間「Aの部」か「Bの部」or「どちらでもよい」
以上を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ／〒060-0003
札幌市中央区北3条西7丁目 酪農センター内
北海道牛乳普及協会「チーズセミナーvol.2」係
■FAX／011-222-0228
締 切
平成22年12月3日（金）必着
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者のみ参加券を12月10日（金）までに発送いたします。
※応募していただいた個人情報は、抽選、参加券発送のために
利用いたします。
問い合わせ／北海道牛乳普及協会（TEL 011-222-0233）
受付時間：平日 午前10時～午後5時
おいしい・お手軽 北海道米料理教室 レシピ公開！！
お待たせいたしました！！
10月末に道東3カ所で開催しました
おいしい・お手軽 北海道米料理教室のレシピを公開いたします！！
北海道米にぴったりのレシピですので、
是非、ご家庭でお試しください！！
【えびのビンダルー（南インド風カレー）】
材料（6人分）45分
ブラックタイガー（むき） |
500g |
玉ねぎ |
2個（400g） |
バター |
大2 |
クミン（ホール） |
小２ |
水 |
100ml |
A コリンアンダー（パウダー） |
小1 |
ジンジャー（パウダー） |
小1 |
ターメリック（パウダー） |
小1 |
レッドペパー（パウダー） |
小1 |
赤唐辛子（ホール） |
1本 |
にんにくのすりおろし（チューブ） |
小1 |
塩 |
少々 |
プレーンヨーグルト |
250ml |
米酢 |
大2 |
バジル（ドライ） |
少々 |
作り方
① えびは殻をむいて背開きにして背わたを取る。玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋にバターを熱してクミンを弱火で炒め、香りが立ったら①の玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
③ ②に①のえびを加えて色が変わるまで炒め、水100mlとAを加える。
④ ③にプレーンヨーグルトを加えて10分くらい煮込み、仕上げに酢を加え、バジルふる。
ワンポイント
クミンと玉ねぎは焦がさない様に「目を離さず」炒める。
【豚肉とセロリの山椒炒め】
材料（6人分）30分
豚もも薄切り肉 |
300g |
セロリ |
1本（100g） |
玉ねぎ |
1個（200g） |
サラダ油 |
大1 |
A 塩 |
少々 |
酒 |
小2 |
しょうゆ |
大1 |
粉山椒 |
適量 |
作り方
① 豚肉は食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取って斜め薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱して①の豚肉とセロリ、玉ねぎを炒め、肉の色が変わったらAで味をととのえる。
③ ②に山椒（お好みの量）をふりかけ、軽くなじませる。
④ 器に③を盛りつける。
ワンポイント
豚肉は塊にならないよう炒める。
【大根とりんごのナムル】
材料（6人分）30分
大根 |
小1/2本（400g） |
りんご |
1/4個（65g） |
塩 |
小1 |
A はちみつ |
小2 |
ごま油 |
小2 |
米酢 |
小2 |
白炒りごま |
小2 |
七味唐辛子 |
少々 |
作り方
① 大根は千切りにして塩をふり、15～20分くらい置き、しんなりとしてきたらよくもんで水気を切る。りんごも皮つきのまま千切りにする。
② ボウルに①の大根とりんご、Aを合わせる。
③ 器に②を盛りつけ七味唐辛子をふる。
ワンポイント
大根の水気はしっかり切る。
おいしい・お手軽 北海道米料理教室 IN 帯広 を開催しました！！
10/27（水）に
北海道米販売拡大委員会さま主催の
おいしい・お手軽 北海道米料理教室を帯広市で開催しました
講師は、札幌らっきょ オーナー の 井手 剛 先生です！
もちろん
帯広の奥様にも大人気の井手先生！
今回も、札幌らっきょ から マネージャーの
ゆかりさんにまでお手伝いいただいて！
最強メンバーです
おいしい北海道米 ほしのゆめと
南インド風カレーのえびのビンダルー
さっぱりとした大根とりんごのサラダ
豚肉とセロリの山椒炒め
の３品です。
異国のカレーと北海道米の
コラボレーションにみんな大満足でした 
レシピは後日ご紹介しますので、
お楽しみに！
帯広でも
井手先生は各卓をしっかりとまわって
あっという間に
３品の料理が出来上がり。
井手先生と一緒に
【いただきます！！】
おいしくお料理をいただきながら
次は、北海道米の食べ比べです！！
赤、青、黄 の札が付いたご飯を召し上がっていただきました。
そして
ホクレン帯広支所の方々の
分かりやすい
北海道米の説明を聞いて。
アンケート結果も
それぞれのお米がなにかも
気になりますね～
赤 ななつぼし、青 ふっくりんこ、黄 ゆめぴりか の
食べ比べでした！
アンケートの結果は、
ダントツで （！）
1位 ゆめぴりか 2位 ふっくりんこ 3位 ななつぼし
でした～！！！
アンケート結果によると
帯広の奥様達は、甘味があり、歯ごたえがあり、
香りが強いお米が
お好きなようですので、
ゆめぴりかが一番なのが
分かりますね！！
この料理教室に参加して
北海道米の美味しさを
分かってくださった方。
これからも北海道米をよろしくお願いします！！
日糧製パン「みんなの食パンANN（アン）レシピ制作
いつも料理教教室やラルズクッキングインフォメーションでお世話になっている
日糧製パン さんから新たなお仕事をいただきました
北海道限定で販売している日糧製パンさんの新商品「みんなの食パンANN 」を使った
レシピ制作の依頼です
通常の食パンレシピ制作なら余裕なのですが
今回依頼を受けたのは
コチラ
食パン１斤・・・
つまり
通常は５枚、６枚と切れているのですが
そのまま１斤を使ったレシピの制作です
お題は「パーティメニュー」だそうです・・・
何方かアイディアください！