留萌発 豚（とん）ジスカン

先日出張先の天塩町に行く途中で

留萌市の中央スーパーに立ち寄りました

日本海側のオロロンラインを中心に８店舗ある中央スーパー

中央スーパーと言えば留萌のバーベキューの定番

「豚（とん）ジンギスカン」の発売元

留萌市民のジンギスカンは

羊肉でなく中央スーパーも豚ジンギスカンです

２００５年に商品開発し

２００９年に商標登録

２０１０年から北海道CGC加盟のラルズさんやふじさん、福原さんなど北海道を代表するスーパーで

全道発売するようになりました

地方のスーパーの開発した商品が

全道各地に広がるのはうれしいですね！

本場の中央スーパー本店で購入してきたので

週末は自宅のベランダで早速バーベキューをしたいと思います

くるるの杜実演料理SHOW vol.4 です！！

みなさんＧＷはどうお過ごしになったでしょうか？

遊びすぎて逆に疲れた人もいるのでは？

そんな時は美味しいものを食べましょう

4月23日くるるの杜にて

今回4回目となる料理研究家　小笠原　登志子　先生による

料理実演ＳＨＯＷを開催いたしました！

今回は道産牛のもも薄切り肉と切り落としを

使った料理でした

レシピはすでに公開してありますので、合わせてご覧ください

この日は道産牛肉がものすごいお買い求めしやすい値段で

売り場に出していただいたためか、

メチャメチャ道産牛が売れました！！

僕もおもむろに2パック買いました・・・

北海道は日本一牛肉の生産が高いのに、

どうもあまり食べられていません。。。

牛肉のレシピを知らない方も中にはいるのでは？

弊社のブログを見ていただいている方は

ブログ内で簡単に検索できます

「実演　料理　牛肉」でＨＩＴします

今までの牛肉レシピで気になったレシピは是非

ご活用してみてください

南富良野町「なんぷカレー大福」発売開始！

以前 ブログで書きました

南富良野町の道の駅敷地内ある「森のパン屋」さんで販売している

「なんぷカレー大福」

オフシーズンは観光客があまり来ない為

販売を見合わせていますが

今年もG.Wから販売開始です！

南富良野の鹿肉を使ったキーマカレーを

南富良野下金山産のもち米を使った生地で包んだ

地産地消　大福です！

大福なのにスパイシー！

南富良野町へお越しの方は

是非、オススメデス！

ヒラオカ実演料理SHOW vol.2 開催！！

4月17日（日）

ホクレンショップフードファーム平岡公園通り店にて

第2回目となるヒラオカ実演料理SHOWを開催しました！

先生のボードは会社の中で「登志ちゃんボード」と呼んでおりますが、

会社の中で管理しているので、仕事をしていると

視線を感じると思ったら登志ちゃんボードだったということが

たまにあります・・・

今回は道産牛ヒレ肉を使ったレシピ提案です

ヒラオカの方たちは売り場にも全力投球です！！

デカいヒレ肉とワインまで置いてもらいました

ステキすぎます

先生の後ろに登志ちゃんボードが！！

買い物していたお客様がボードを見て驚き、

本物の先生がその後ろで料理をしていたので

更に驚いておりました

今回のレシピは

「道産牛ヒレ肉の香りパン粉のせ」です

レシピの紹介はまた後日にしますので

お楽しみに

小さいお子様もとても美味しそうにして

ほおばってくれました

ヒレ肉は赤みが多い分お肉の味が強く出ます

西洋の方はヒレ肉を好んで食べますが

日本人は霜がおおいサーロインや霜降り肉を好む傾向が強いと聞きます

これは肉を昔から食べてきた西洋の方々が

最終的に行き着いたのが、ヒレ肉なのかなと思います

日本では他の国に比べて肉を食べる歴史は浅いです

最近ヒレ肉が好きという人を良く聞くので

もしかしたらこれからヒレ肉を好んで食べる文化が浸透するのでは？

と、勝手に僕は考えてます

これを見たみなさんもぜひヒレ肉を食べてはいかがでしょう

4月 くるるの杜料理実演ＳＨＯＷ レシピ公開！！

4月23日に【くるるの杜】にて開催しました料理実演ＳＨＯＷの

レシピを公開いたします！

レシピ監修は、料理研究家 小笠原 登志子 先生です。

道産牛肉を使ったお手軽牛肉料理です。

是非、ご家庭でお試しください！！

【　道産牛もも肉の野菜巻き　】

材料（4人分）　　25分

道産牛もも薄切り肉	8枚（200g）
塩、こしょう	少々
アスパラガス（はかまを取り2～3等分に切る）	1束（4本）
にんじん（皮をむいて拍子切り）	1/2本（75g）
もやし	1袋
A　カレー粉	小1
塩	少々
焼きのり（4等分に切る）	2枚
サラダ油	大1
B　めんつゆ（3倍濃縮）	大1
酒	大1

作り方

①牛肉は軽く塩。こしょうをふる。

②鍋に湯を沸かしてアスパラガスとにんじんをゆでて引き上げ、続けてもやしをゆで、熱いうちにAで和える。

③①を広げて焼きのりをのせ、②のもやしを広げ、アスパラとにんじんをのせてきっちりと巻きつける。

④フライパンにサラダ油を熱して③の巻き終わりを下にして焼き始め、全体に焼き色がついたらBをまわし入れて焼きつける。

ワンポイント

牛肉で野菜を巻いたらしっかりと手で押さえつけてください。

【　道産牛肉の野菜たっぷり牛丼　】

材料（4人分）　　20分

道産牛切り落とし肉	400g
酒	大2
サラダ油	大1
玉ねぎ（薄切り）	1個（200g）
A　しょうゆ	大3
酒	大2
みりん	大1
砂糖	大1
小松菜（ざく切り）	1把（200g）
えのき（石づきを取り半分の長さに切る）	1パック（100g）
ご飯	大4膳分（800g）
紅しょうが（千切り）	適量

作り方

①牛肉は酒をふってしばらく置く。

②フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら①を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら合わせたＡをまわし入れ、汁気を飛ばすように煮る。

③汁気が少なくなったら小松菜とえのきを加えてさっと炒め合わせ、ご飯を盛った丼にのせ、紅しょうがを添える。

ワンポイント

牛肉にしっかりと味をからませてからえのきと小松菜を加えてください。