RALSE × 宝酒造 タカラお酒の力実感 クッキング！！
７月１３日
ラルズ・宝酒造 共同企画
タカラお酒のチカラ実感クッキングが
札幌エルプラザにて
料理研究家 小笠原登志子先生を迎え
午前・午後の部の2回で実施しました
本企画は今回で３回目の実施です
宝酒造様の取り扱っている
「タカラ本みりん」
「タカラ料理のための清酒」
を使うと、あら不思議！！
普段作りなれている料理も
数段グレードアップします
試食が終わり、宝酒造 辰林さんによる
みりん・清酒の味比べの説明がありました
比べてみるとこんなにも違う！！というのが
参加された方にわかっていただけたかと思います
今回作った料理の中の１つ
みりんシロップを使ったデザートは特に評判が良かったです
レシピは後日、ブログに記載いたしますので、
是非！「タカラ本みりん」「タカラ料理のための清酒」を使って
みなさん作ってみてはいかが？
高校時代のあの味がローソンで・・・
昨日の北海道新聞函館版で
コンビニエンスストアーローソンで函館の人気店「カリフォルニアベイビー」のシスコライスが
商品化される記事が掲載されていました
高校時代にお店の人から「あんた毎日食べてたら体壊すよ・・」と言われていたあのシスコライスが
全道で発売されます！
ハセストの焼き鳥弁当より
ラッキーピエロのチャイニーズチキンバーガーよりも
函館ではメジャーなシスコライス
お近くのローソンで是非。お試しください！
８月後半スタート！
お盆休みも終わり
今日から８月後半もスタートです
前半もハードでしたが
後半も大変です・・・・
まずは
８月２０日（土）・２１日（日）
釧路市でおこなわれる「ザンギ王決定戦」の会場にて
北海道ポッカ・コーポレーションさんのお仕事で
ポッカレモン１００のサンプリングをおこないます
同じく２１日（日）
マドレで北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さん主催の
「家族みんなで道産牛肉料理教室」の運営です
翌日２２日（月）は
道内のマスコミの方を対象に
新しく誕生したお米を食べて育った豚肉
「千歳産う米豚（うまいとん）」の誕生イベントをおこないます
２４日（水）は
マムキャンさんとタイアップした
フジッコさん主催の料理教室運営
そして
２７日（土）・２８日（日）は２箇所で仕事
Ａチームは愛知県で
「北海道産親子夏野菜料理教室」の運営
Ｂチームは釧路市で北海道ＮＯ，１ラーメンイベント
「ら・フェスタ」会場内で
北海道米食べ比べキャラバン実施
という事で
８月後半もほとんど札幌にいません・・・
御用の方はケータイへご連絡ください
7月 旭川ウエスタン3店舗 ポッカレモン１００キャラバンＩＮ旭川
7月10日に旭川ウエスタン（北彩都・パワーズ・川端）で開催いたしました
小笠原 登志子 先生の料理実演SHOWのレシピを公開いたします！
ポッカレモン100と柔らかな嵐山ハーブ豚肉を使った
暑い日にもさっぱりと召し上がれるレシピになっています。
ご家庭で是非お試しください！！
【 嵐山ハーブ豚のケチャップレモン風味炒め 】
材料（4人分） 25分
嵐山ハーブ豚（トンカツ用） |
3枚 |
A ポッカレモン100 |
大2 |
塩、こしょう |
少々 |
小麦粉 |
大1 |
サラダ油 |
大1 |
B ケチャップ |
大3 |
ポッカレモン100 |
大3 |
水 |
大2 |
砂糖 |
小1 |
玉ねぎ（薄切り） |
1個（200g） |
ピーマン（細切り） |
2個 |
ブロッコリー（小房に分けてゆでる） |
1株 |
ミニトマト |
4個 |
作り方
①豚肉は包丁の背でたたいて薄くのばし、厚みを均一にして一口大に切り、Aをふって10分くらい置く。
②①に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで片面をこんがりと焼く。
③②を返してフライパンの端に寄せ、玉ねぎとピーマンを炒めしんなりとしたらBをまわし入れ、肉と野菜にからめるように炒め合わせる。
④皿に③を盛り、ブロッコリーとミニトマトを添える。
ワンポイント
ポッカレモン100の酸味が食欲をそそりますよ。ポッカレモン100がハーブ豚をさらにやわらかくします。
親子 牛乳チーズヨーグルト料理教室 IN 道東 レシピ公開！！
7月9日、10日に釧路、帯広で開催いたしました
親子牛乳チーズヨーグルト料理教室のレシピを公開いたします！！
料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです。
牛乳・乳製品をバランスよく摂って、
暑い夏を乗り切りましょう！！
【チキンハンバーグのクリームソース】
（材料 6人分） 40分
鶏ひき肉 500g
Ａ 塩 小2/3
こしょう 少々
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
バター 10g
パセリ（みじん切り） 1本
卵 1個
パン粉 1/2カップ
生クリーム 1/3カップ（65ml）
サラダ油 適量
＜ソース＞
サラダ油 大1
バター 15g
小麦粉 大1～2
牛乳 1・1/2カップ（300ml）
生クリーム 1/3カップ（65ml）
塩、胡椒 少々
トマトピュレー 大2
＜バターライス＞
ご飯 6膳分
バター 20g
パプリカ、ドライパセリ 少々
塩、こしょう 少々
（作り方）
鶏ひき肉にＡとバターで炒めた玉ねぎ、パセリ、卵、生クリームと合わせたパン粉を加えて良く練り混ぜ、形作り、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼いておく。
ソースはサラダ油とバターを合わせて火にかけバターが半分くらい溶けてきたら、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。
②に牛乳を加えてのばし、濃度がついてきたら、塩、こしょうで味をととのえ、トマトピュレーも加える。
ハンバーグに③のソースをかけ、付け合せを添える。
ワンポイント
牛乳を加える時は一度火を止めて泡立て器を使うと楽に出来ます。
【ママレード風味のチーズポテトサラダ】
（材料 6人分） 20分
じゃがいも 3個（500g）
A 塩、こしょう 少々
酢、サラダ油 各大1
プロセスチーズ 100g
ブラックタイガー（冷凍）大8尾
塩 少々
B 塩、こしょう 少々
レモン汁 少々
きゅうり 1本
C マヨネーズ 大5～6
ママレード 大2
（作り方）
じゃいもは皮をむいて4～6つに切り、やわらかくなるまでゆで、水分を飛ばし、熱いうちにつぶしながらAをふりかけて下味をつける。
チーズは角切りにし、えびは背わたを除いて塩ゆでし、殻と尾を取って熱いうちにBをふりかけ2～3つに切って置く。
きゅうりは小口切りにして軽く塩でもんで置く。
Cはマヨネーズに軽く刻んだママレードを加え、これで①～③をあえる。
ワンポイント
ママレードのほのかな甘さと苦さがポテトサラダにマッチします。
【ヨーグルトクレープ】
（材料 6人分） 40分
＜クレープ生地＞
小麦粉 100g
砂糖 20g
卵 3個
プレーンヨーグルト 150ml
牛乳 1/2カップ（100ml）
バター 15g
サラダ油 適量
＜ヨーグルトクリーム＞
生クリーム 1/2カップ（100ml）
A プレーンヨーグルト 大2
グラニュー糖 大1
ミントの葉またはセルフィーユ 適量
（作り方）
ふるった小麦粉と砂糖をボウルに入れ、中央を少し窪ませた中に、溶いた卵、ヨーグルト、牛乳を加え、泡たて器で良く混ぜておく。
①を１０～１５分ねかせた後、溶かしたバターがやや温かいうちに加える。
フライパンにサラダ油を薄く塗って温め、②を流してクレープを焼く。
ヨーグルトソースは生クリームにAを加えてとろりとなるまで泡立て、冷ました③のクレープにかけ、ミントの葉またはセルフィーユを添える。
ワンポイント
ヨーグルトクリームは泡立て過ぎに注意して、七分立てくらいにしましょう。