フジッコ×MaM-CaN 料理教室 Vol.3 レシピ公開！！
8/24にフジッコ（株）にて開催しました
フジッコ×MaM-CaN料理教室のレシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子先生のレシピです。
【 サラダ豆とウィンナーのバターライス 】
材料（6人分） 20分（炊飯時間を除く）
米 |
2合 |
玉ねぎ |
1/2個（100g） |
ウィンナー |
1袋 |
ピーマン |
2個 |
バター |
大2 |
ホールコーン |
大4 |
フジッコ サラダにおいしい豆水煮 |
1袋 |
作り方
①米は洗って普通に炊く。
②玉ねぎは粗みじん切り、ウィンナーは小口切り、ピーマンは粗みじん切りにし、コーンは水気を切る。
③フライパンにバター大1を熱して②の玉ねぎを炒め、しんなりとしたら②のウィンナーとコーンを炒め、最後にサラダ豆を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえる。
④①が炊き上がったら③を混ぜ、最後に②のピーマンとバター大1を混ぜ込む。
ワンポイント
サラダにおいしい豆水煮は、バターライスに入れるとホクホクとして美味しいですよ。
【 鶏肉の黒豆ロール 】
材料（6人分） 30分
鶏むね肉 |
2枚（500g） |
塩、こしょう |
少々 |
卵 |
1個 |
塩 |
少々 |
にんじん |
1/2本（75g） |
いんげん |
4本 |
おまめさん丹波黒豆 |
1袋 |
サラダ油 |
大1 |
A 酒 |
大2 |
しょうゆ |
大2 |
水 |
大2 |
作り方
①鶏肉は厚さが均一になるように開き、塩、こしょうをふる。
②にんじんは1㎝角で10㎝の長さに切り、いんげんと共にさっとゆでて置く。
③耐熱コップに卵を割りほぐし、塩を入れてよく混ぜ、ラップをかぶせずにレンジ強で50秒～1分くらい加熱し、菜箸でよく混ぜる。
④①の上に②と③、黒豆を並べてきっちりと巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
⑤フライパンにサラダ油を熱して④の巻き終わりを下にして焼いてから転がしながら表面に焼き色をつけ、Bをまわし入れて弱火でふたをかぶせ、中まで火を入れる。
ワンポイント
鶏肉はなるべく厚さが均一になるように観音開きにしましょう。身が厚い場合は、⑤の後にレンジ強で3～4分加熱してください。
【 さつまいも甘煮のチーズピカタ 】
材料（6人分） 15分
フジッコ おかず畑さつまいも甘煮 |
2袋 |
小麦粉 |
大2 |
卵 |
小1個 |
黒炒りごま |
大1 |
粉チーズ |
大2 |
サラダ油 |
大1 |
作り方
①さつまいも甘煮は袋から出し、両面にたっぷり小麦粉をまぶす。
②ボウルに卵を割り入れ、黒炒りごまと粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。
③①を②にくぐらせ、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
ワンポイント
卵と粉チーズの衣は焼く直前につけましょう。
【 塩昆布入りはりはり漬け 】
材料（6人分） 15分（漬け込む時間を除く）
切り干し大根（乾燥） |
1/2袋（20g） |
にんじん |
1/3本（50g） |
A 酢 |
大4 |
砂糖 |
大2 |
フジッコ ふじっ子（ 塩昆布） |
大3 |
作り方
①切り干し大根は（長い場合は）はさみで食べやすい長さに切り、にんじんは太めの細切りにする。
②鍋に湯を沸かして①のにんじんをゆで、切り干し大根を加えてゆで、全て一緒にざるに上げる。
③ボウルにAを合わせ、①が熱いうちに加えて、塩昆布も加えて30分以上漬け込む。
ワンポイント
切り干し大根はさっとゆでた方が、切り干し特有の日向臭さも取れますよ。
フジッコ＆MaM-CaN料理教室運営
８月２４日
昆布とお豆のフジッコ株式会社さまとの強力（協力）コラボ
フジッコ＆MaM-CaN料理教室 開催しました！
PLAN-Aさまはママ・主婦の方の
登録サイトMaM-CaNの運営もしている
札幌を中心とした主婦の方にマーケティングを行う会社です
フジッコさまは「ふじっ子」「純とろ」「カスピ海ヨーグルト」等
様々な安全でおいしい商品を提供しています
ご利用している方も多いはずです
講師の方は料理研究家 小笠原登志子 先生です
今回は４品作りましたが、すべてにフジッコ製品が
ふんだんに使われております
主婦の方のスピードははやい！はやい！
あっという間に4品作ってしまいました
チームワークもバッチリです
今回はランチプレート風に盛り付けてみました
フジッコ製品を使うことでうまみ成分がぐっと底上げされます
とってもおいしかったです
レシピは近日公開しますので、是非作ってみて下さい
今回参加された主婦の方も大満足だったと思います
毎年恒例のフジッコさまの料理教室
みなさまもご参加いかがでしょうか？
来年おまちしております！
釧路ザンギ王決定戦にてポッカレモン１００サンプリング
ザンギ発祥の町釧路市で
B級グルメの祭典in幣舞
ザンギ王決定戦が開催！！
８月２０・２１日に
釧路市幣舞河畔広場にて開催されました
それにしてもなんて人の数！！こ、これが・・・
ザンギ愛か！！
この方は釧路ザンギのマスコットキャラクター
ザンギリ侍です！！渋い！なんか刺さってるヨ！（ザンギでした）
なんと１３店舗から釧路ザンギを販売！
食べたお箸を投票箱に入れて、重さで順位決定！
特別枠で道内のご当地グルメの先輩格
別海ジャンボホタテバーガー
オホーツク北見塩やきそばも出場しました
開始前から行列ができ、あっという間に売り切れになっていました
北海道ポッカコーポレーションさまからの仕事で来ました
ザンギを購入された方にポッカレモン100を
無料提供してきました！
やっぱりザンギにはポッカレモンですね
貰った方はもちろん喜んでザンギにかけて使っていました
1人で何種類もザンギを食べるんで
サッパリ食べたいですよね
ちなみに今回優勝したザンギは
さかまるの「釧路ザンたれ」でした！
大根おろしがかかっていて
さっぱり食べれるのが勝因だったのでしょうか
これは毎年恒例のイベントになりそうです・・・
道内２箇所で日清北の焼きそば試食プロモーション運営
８月１２日～１６日・・・ちょうどお盆のときですね
今回はなんと！函館空港・女満別空港の同時進行でお仕事です
日清食品さま主催のお仕事で、
函館では函館いかめし風しょうゆやきそば」
女満別では「オホーツク北見塩やきそば」
という、
日清北の焼きそばシリーズ.の試食会をしてきました
こちらが函館空港で、
こちらが女満別空港です！
試食と同じものが近くの売店でおいてもらっているので、
試食を出せば出すほど売れます
函館、すごい行列ですね！
女満別も負けてはいられません！
お湯を切って専用のソースをかけます
よーくソースとからませて・・・
（食べたくなるのをグッと我慢します）
専用の試食容器に入れて出します
女満別も売店の方にとても感謝されました
名古屋行の乗客の方は箱ごと買って
飛行機で飛び立ちました・・・
すごすぎる・・・！
500km以上離れている２つの空港利用者は
これから海外だったり、日本各地に散ってしまうけれど
試食を食べるとおんなじ笑顔なんです
お盆に休み無く働いたかいがありました・・・。
北海道やさい親子料理教室 IN 道東 レシピ公開！！
8月4、5日に道東の釧路、帯広で開催しました
北海道やさい親子料理教室のレシピを公開いたします！！
料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです。
北海道産の野菜をたっぷりと使ったヘルシーレシピに
なっておりますので、是非是非お試しください！
中でも長いもの入った酢豚は絶品ですよ！！！
【レタスと挽肉の炒飯】
（材料 6人分） 15分
ザーサイ 30g
豚ひき肉 150g
玉ねぎ（ましろ） 1個（普通の玉ねぎであれば1/2個）
しょうが 1片
レタス 3枚
サラダ油 適量
卵 2個
ご飯 6膳分
塩 小1/2
Ａ 酒 大1
しょうゆ 小2
こしょう 少々
（作り方）
ザーサイの辛味が強い時はさっと水洗いしてみじん切りにし、豚ひき肉と共に炒めて取り出しておく。
玉ねぎとしょうがはみじん切りにし、レタスは手でちぎっておく。
フライパンにサラダ油を熱して溶き卵とご飯を同時に入れて炒め、ご飯と卵が混ざり合ってきたら、②の玉ねぎとしょうがも加えてポロポロに炒め、①も加える。
全体が混ざったら、塩で味をととのえ、Ａをまわりから入れ、香りが出てきたら②のレタスを加え、軽く混ぜてすぐ火を止める。
ワンポイント
2～3回に分けて作るとパラリとした炒飯が出来上がります。
【長いも入り酢豚】
（材料 6人分） 25分
長いも 150g
パプリカ（赤・黄） 各1/3個
ブロッコリー 1/2株
豚肩ロースかたまり肉 300g
Ａ 酒 大1
塩 小1/3
こしょう 少々
片栗粉 大2・1/2
揚げ油 適量
B ケチャップ 大2
水 大1
酒、しょうゆ 各大1
酢 大1
砂糖 大1・1/2
塩 少々
（作り方）
長いもは皮をむいて長めの乱切り、パプリカも乱切りにして素揚げする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
豚肉は2cmくらいの角切りにし、所々に切り込みを入れてからＡの下味に15分漬け込み、その後分量の片栗粉をしっかりとつけて油で揚げる。
鍋またはフライパンにBを合わせ、煮立ってきたら②の豚肉を入れてからめ、少し煮汁が残っている時に①の長いもとパプリカを加え、最後に①のブロッコリーを加える。
ワンポイント
豚肉に切り込みを入れる事で味もしみ、火の通りも早くなります。
【トマトと卵のスープ】
（材料 6人分） 10分
ミニトマト 12個
玉ねぎ（ましろ） 1個（普通の玉ねぎであれば1/2個）
きゅうり 1本
きくらげ（戻して） 15g
水 5カップ（1000ml）
鶏ガラスープの素 小2
Ａ 塩 小1/2
しょうゆ 小1
酒 小2
水溶き片栗粉 大2
卵 2個
ラー油、またはごま油 少々
（作り方）
ミニトマトはへたを取って大きければ半分に切り、玉ねぎは千切り、きゅうりは種を除いて輪切り、戻したきくらげは大きければ手でちぎる。
鍋に水1000mlと鶏ガラスープの素を加えて煮立て、①の玉ねぎときくらげを入れて軽く煮込んでから①のきゅうりとミニトマトを加える。
Ａで味をつけ、水溶き片栗粉で濃度をつけてから、よく溶いた卵を細く流し入れ、上に浮いてきたら、ラー油又はごま油をたらして仕上げる。
ワンポイント
夏の暑い時は冷たくしても美味しくいただけます。