サッポロさとらんど第一回たまねぎフェスタ開催！

９月１７日（土）～９月１９日（祝・月）サッポロさとらんどにて第一回たまねぎフェスタが開催されました！

たまねぎ発祥の地はここ丘珠なのだあ！札幌黄の甘さは加熱料理に最高です。ということで・・・

弊社はスープカレーらっきょさんのキッチンカー（なんと今回が初出動）運営と

らっきょ井手オーナーのスープカレー実演ショー運営（１７日・１９日）そして

いつもお世話になっているハウス食品さんのスパイスマスター堀井課長によるスパイスカレッジ（１９日）の

運営をさせていただきました。

さとらんどの皆様、札幌市農政部の皆様、そして初日二日目と雨続きだったにもかかわらず、

来場いただいたたくさんのお客様に感謝感謝です！！！

畑とお皿を結びつけることを実践できる場としてさとらんどって最高の舞台だと思いました。

弊社も改めて勉強になりました。

都市と農業が密接に関係するここ札幌。もっともっとＰＲのお手伝いをしていきたいよなあと思うイベントでした。

※お手伝いしていただいたケンタロウサン、ヒロタカクン、東京から旅行で来ていただいていたハウス食品さんの浦上さんアリガトウ

イオン北海道「北海道の秋みのり弁当発売

イオン北海道大収穫祭が週末１０月１５日（土）、１６日（日）にイオン北海道さん３１店舗で行われます。

それに先立ちまして、１０月１０日（月）～１週間の予定で、料理研究家小笠原登志子先生監修による

「北海道の秋みのり弁当」が発売されています。弊社もサポートさせていただきました。

量販店のお弁当というと。２９８？、３９８？が定番といわれていますが、具材すべてに北海道産にこだわり

作っています。売価は５８０円ですが、製作者の魂が入っています！

イオンさんのバイヤーさん、ホクレンさん、デリカフーズさんみんなで作りました。

お夕食にも耐えられる質の高い真面目なお弁当が出来上がりました。（おいしいですよ！）

POPも素晴らしいです！

地産地消弁当ってありそうでなかった商品です！今週いっぱいの限定発売です。

また15日、16日は平岡店、発寒店では小笠原先生、井手社長の料理実演ショー（各11:00～、15:30～）も行われ

ます。

小笠原先生は15日平岡、16日発寒、井手社長は15日発寒、１６日平岡です。

折しも今週末は「どんどん食べよう道産デー」です。みなさんイオン北海道のお店へGO(＝⌒▽⌒＝)

９月 くるるの杜料理実演ＳＨＯＷ 開催！！

今年の9月は台風の被害が多かったですね

苦しい時こそ、おいしいものを食べて元気になりましょう

９月１７日（土）のくるるの杜での実演ＳＨＯＷでは

道産牛切り落としとひれステーキ肉を使ったレシピ提案をしました

今回の目玉はこの道産牛ひれステーキ！！

講師の方はおなじみ料理研究家　小笠原　登志子先生

「道産牛肉のトッピングカレー」と

「道産牛ヒレ肉の和風トルネードステーキ」を試食提供いたしました！

トルネードステーキってなんだ！？という方

レシピを先日記載しましたので是非見てみて下さい

天候も当日はあまりよくありませんでしたが

たくさんの方にみていただき、とても感謝です

トルネードステーキ、とても好評でした

当日の売り上げも、単価は高めにもかかわらず

道産牛ヒレ肉、かなり売れていたみたいです！

これからもガッチリ道産牛肉のプロモーションを

続けていきます！

道北ラルズ＆ハウス食品主催 矢沢さん家の収穫＆カレー作り体験

９月１７日（土）

今年もやってきました

道北ラルズ＆ハウス食品主催「矢沢さん家収穫＆カレー作り体験」

道北ラルズさんで販売している東川町の矢沢農園さんで

芋掘り体験をした後カレーつくりをおこないます

弊社はカレー作りの運営です

今回もハウス食品さんの

バーモンドカレー

こくまろカレー

ジャワカレー

そして沢山のスパイスを使ってカレー作り開始です

参加者４０名で

矢沢農園の納屋に作った特設調理スペースで調理開始です

早起きして収穫体験をして皆腹ペコです

急いでカレーを作ります

出来上がったカレーをみんなで食べます

今回で５年目の本企画

既に来年の開催も決定です・・・

9月 くるるの杜 料理実演SHOW レシピ公開！！

9月17日にくるるの杜で開催しました

小笠原先生の料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！

食欲の秋に旬の野菜と牛肉をたっぷり食べられる

レシピになっております。

【　道産牛肉のトッピングカレー　】

材料（4～5人分）　30分

道産牛切り落とし肉	400g
A　カレー粉	小1/2
塩、こしょう	少々
ピーマン	2個
サラダ油	適量
玉ねぎ（薄切り）	1・1/2個（300g）
じゃがいも（乱切り）	1個（150g）
にんじん（乱切り）	小1/2本（50g）
水	600～750ml
固形スープの素	1個
カレールウ	1/2箱（95g）

作り方

①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを振って手でもむ。ピーマンは半分に切って種を取り、細切りにする。

②鍋にサラダ油を熱して①の牛肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせて取り出す。

③鍋にサラダ油を足して玉ねぎを炒め、あめ色になったらじゃがいもとにんじんを加えてよく炒め、水600～750mlを加えて固形スープの素を入れ、沸騰したらあくを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。

④いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、②の半量を加えて弱火で煮込む。

⑤皿にご飯を盛って④をかけ、②の半量をトッピングする。

ワンポイント

トッピングの牛肉とルウを混ぜながら召し上がって、道産牛肉の美味しさを味わってください。

【　道産牛ヒレ肉の和風トルネードステーキ　】

材料（4人分）　25分

道産牛ヒレかたまり肉	400ｇ
塩、こしょう	少々
ベーコン	2枚
サラダ油	大2
なす	2本
しょうゆ	大1
水菜（3㎝の長さに切る）	1株（50g）
大根おろし	カップ1杯
ポン酢（市販）	大2～3

作り方

①牛肉は2cmの厚さに切り、丸く形作って塩、こしょうをする。

②ベーコンは幅を半分に切って①の周りに巻く。

③アルミホイルは6枚重ねて長さ30cm×幅2㎝にし、②の周りに巻いてしっかり止める。

④フライパンにサラダ油大１を熱し、③を中火で3分くらい焼き、返して弱火にし、好みの焼き加減にして取り出す。

⑤なすはヘタを取って縦半分にし、長さも半分にして切れ目を入れ、④のフライパンにサラダ油大１を足して両面を焼き、しょうゆをまわし入れる。

⑥皿に水菜を敷いて⑤のなすを盛り、④をのせて水気を切った大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

ワンポイント

肉の厚さとベーコンの幅、アルミホイルの幅は全て同じにしてください。